Selv om vin typisk har et meget lavere kulhydratindhold end øl og andre sukkerholdige cocktails, er der stadig et par ulemper ved at drikke på en keto-diæt. Alkohol kan hindre dit vægttab, fordi din krop har en tendens til at forbrænde alkohol først før fedt, hvilket bremser ketonproduktionen. Imbibing kan også øge vores appetit. Men der er ingen grund til at stresse over hver eneste slurk! Du kan stadig nyde en lejlighedsvis drink med disse tips til at finde de bedste low carb- og keto-venlige vine.

Søg efter en tør vin

Tørre vine har det laveste indhold af kulhydrater. Men hvad betyder “tør” egentlig? Mange vine indeholder restsukker fra gæringsprocessen, og jo mere restsukker, jo flere kulhydrater er der i vinen. Sødere vine har en kortere gæringsproces, hvilket betyder, at der er mindre tid til at nedbryde sukker, og derfor bliver der mere sukker tilbage. (Det er også det, der giver søde vine deres sukkerholdige, frugtagtige smag).

Vin anses for at være tør, hvis den indeholder 10 gram sukker pr. flaske eller mindre. Selv om det er svært at finde en helt tør vin, kan du finde masser af keto-venlige vinalternativer, hvis du ved, hvilke typer af naturligt sukkerfattige vine du skal kigge efter. Køb mousserende vine (dvs. champagne, cava og prosecco), tørre rødvine som merlot og pinot noir og hvidvine som sauvignon blancs. På mange flasker står der endda “tør” direkte på etiketten. Et andet nyttigt tip er at kigge efter vine med et højere alkoholindhold, da dette indikerer, at det meste af sukkeret er blevet fermenteret til alkohol.

• Mousserende vine mærket Brut og Extra Brut har typisk de laveste mængder restsukker – så lidt som 1,5 gram kulhydrater (eller mindre!) pr. glas. Det skal vi skåle for!

• På trods af deres lette og søde smag er sauvignon blancs et glimrende valg af keto-venlig vin med 3 gram kulhydrater pr. glas. Dens fyldige fætter, chardonnay, vil koste dig omkring 3,2 gram kulhydrater pr. glas. Sæt disse vine sammen med cremede saucer og fisk og skaldyr.

• For dem, der leder efter en lettere rødvin, er pinot noir et godt valg til enhver årstid med kun 3,4 gram kulhydrater pr. glas. Pinot noir passer godt til fisk og salater samt rigere ingredienser som svampe.

• Merlot er en fremragende, tungere rødvin med 3,7 gram kulhydrater pr. portion – en perfekt ledsager til din bøfmiddag.

Husk, at en portion vin typisk er 5 ounces. Så mens et lejlighedsvis glas vin ikke vil forstyrre ketosen, kan flere glas eller drikkeri flere dage om ugen hindre dine mål, især hvis du forsøger at tabe dig.

Før din research

De fleste vinetiketter angiver ikke standard næringsoplysninger som andre emballerede fødevarer, så du er måske nødt til at foretage nogle af dine egne hurtige beregninger og research for at få mere at vide om hver enkelt flaskes sukker- og kulhydratindhold.

• Se efter ABV og restsukker i de vine, du vælger. Når en af dem stiger, stiger også kulhydratindholdet.

• Find en specifik vins tekniske oplysninger ved at søge på etiketten og på udtryk som restsukker, faktablad og/eller teknisk blad.

• Beregn kulhydratindholdet ved at gange restsukkerniveauet i gram pr. liter (g/L) med 0,15, hvilket giver dig gram kulhydrater pr. portion på 150 ml.

Ud over at vælge den rigtige type vin hjælper det med at afbalancere dit blodsukker, hvis du spiser et keto-venligt måltid, inden du drikker. Se vores opskrifter for ideer.

Vine at undgå

Hold øje med billigere, budgetdrevne vine, som har tendens til at have mere restsukker for at forbedre smagen. Andre vine med et højere kulhydrattal er typisk bare naturligt høje i sukker og sødme. Disse vil også have et lavere alkoholindhold, så hvis du ser en vin med et alkoholindhold på under 13 %, er det et godt tegn på, at den har mere sukker i sig. Dette omfatter sorter som zinfandel, riesling og moscato og enhver vin med mere end 30 g/L restsukker eller 4,5 gram kulhydrater.

Undgå følgende vine, mens du er på en keto diæt:

• Cabernet
• Grenache
• Moscato
• Portvin, sherry, og andre dessertvine
• Riesling
• Rosé
• Sangria (rød eller hvid)
• Shiraz
• Vinkølere og frosne vinpop’er/drikkevarer
• Zinfandel

Har du lyst til en cocktail i stedet? Tjek denne artikel med flere keto-venlige alkoholiske drikkevarer. Eller mix en af de mange Atkins-opskrifter på kulhydratfattige, keto-venlige drikkevarer. Hvis du vil have flere keto-tips og opskrifter med lavt kulhydratindhold, så kom i gang med Atkins i dag!