Biobalsam er det fælles navn for planterne i Monarda-slægten, som er en hjemmehørende plante i Nordamerika. De mest almindelige arter i Pennsylvania-området omfatter Monarda didyma og Monarda fistulosa. Disse urter er medlemmer af myntefamilien Lamiaceae, hvilket gør, at bladene fra bi-balsamplanten har en let sød, mynteagtig smag. Bi-balsaminplanten er mellem 2,5 og 4 fod høj med spidse blade, der kommer parvis ud af stænglen og ender med en blomst i sommermånederne.
De farvestrålende blomster, der topper disse urteplanter, er normalt karminrøde eller lavendelfarvede (henholdsvis M. didyma og M. fistulosa), men kan også forekomme i lyserød og hvid (henholdsvis en hybridsort og M. clinopodia). Blomsterne har tynde, rørformede kronblade, der er arrangeret i et åbent mønster for at danne en strittende kugle, og de har også en sød smag. Planten begynder at blomstre i juli og fortsætter til slutningen af september. Man kan samle frø fra de modne blomster 1-3 uger efter den første blomstring, og disse små, brune frø kan bruges til formering.
Biobalsamin tiltrækker hjemmehørende bestøvere, herunder bier, sommerfugle og endda kolibrier! Den er en særlig vigtig næringskilde for monark-sommerfugle og tiltrækker også humlebier og andre hjemmehørende bier, såsom svedbier, graverbier, store tømrerbier, bladskærerbier, langhornede bier, murerbier og små tømrerbier. Ud over sin æstetiske skønhed og støtte til bestøvere har bi-balsam mange nyttige urteegenskaber.
Anvendelser
BEMÆRK: Læs venligst vores fulde ansvarsfraskrivelse i slutningen af denne artikel, før du høster eller indtager Bebalbælg.
Bebalbælg er blevet brugt af det indianske samfund, især Oswego- og Oneida-nationerne, og andre i århundreder som et urtemedicinsk middel mod mange lidelser. Ifølge Fish and Wildlife Service brugte Oneida-nationen, som anerkendte dens anvendelse som antiseptisk middel, bi-balsamte til at lindre feber, hovedpine og mavepine. Kulturelt set anser Oneida-nationen bi-balsam for at være den sjette medicin, som skaberen har givet menneskene, og kalder den derfor “nummer seks”.
Europæiske kolonister lavede også te af bi-balsam, efter at de var blevet undervist i dens egenskaber af Oswego-folket. Det siges, at denne te var det, som mange europæiske kolonister drak som erstatning under te-boykotten efter Boston Tea Party.
De vigtigste urteegenskaber ved bi-balsam stammer fra dens antimikrobielle virkninger. Alle dele af planten er især dygtige til at behandle fordøjelsesproblemer, da planten har karminative egenskaber, der bekæmper en ophobning af gas i kroppen. Derudover virker planten som et vanddrivende middel, hvilket også kan hjælpe med at lindre fordøjelsesproblemer. Bi-balsam er også febrifuge, hvilket fører til dens anvendelse til febernedsættelse.
Her er et par måder og opskrifter, hvorpå man kan gøre brug af bi-balsamens egenskaber:
- Bee Balm Tea
Høst bee balm blade og blomster forår – sommer for at få en aromatisk kop varm eller kold infuseret te! Photo credit: tps://advicefromtheherblady.com/growing-herb-blends/grow-your-own-herbal-tea/
Bee balm te er en af de enkleste måder at bruge bi-balsam på. Når du har klippet de fuldt udblomstrede blomster af planten, skal du forsigtigt trække hvert kronblad af blomstercentret. De bør trække sig ret let af. Tilsæt derefter ca. 2 spiseskefulde af de friske blomster til en kop nyligt kogt vand. Hvis vandet er for varmt, vil blomsterne miste noget af deres smag. Lad det trække i 15 minutter og nyd det! Som nævnt ovenfor har denne te mange helbredende egenskaber, men den vil være mest nyttig ved behandling af fordøjelsesproblemer eller feber.
Recipe site here
2. Bi-balsamsalve
Magning af en bi-balsamsalve er en måde at indfange de antimikrobielle egenskaber af bi-balsam på en måde, der bekvemt kan bruges på skrabet, irriteret eller kløende hud. For at lave en salve skal du først lade en bærende olie som f.eks. olivenolie eller mandelolie trække med bi-balsam ved at blande lige store mængder tørrede bi-balsamblade med den valgte olie. Lad olien trække i så lidt som en uge og op til en måned på et varmt sted. Derefter filtreres olien for at fjerne kronbladene. Til sidst opvarmes olien, og der tilsættes 1 oz. bivoks pr. 8 oz. indblødt olie, og lad den smelte sammen. Når det er blandet, skal du lade det køle helt af inden brug.
Opskriftsside her
3. Bee Balm Pesto
Og selv om blomsterne fra bee balm har mange anvendelsesmuligheder, kan bladene også bruges som smagstilsætning i mange almindelige opskrifter. Til bi-balm-pesto kan du tilføje et par friske bi-balmeblade til en kombination af basilikum, persille, oregano, mynte eller krydderurter med citronsmag sammen med lidt hvidløg, olivenolie og valnødder for at få en smagfuld pesto, der vil passe godt til pasta, kød eller salat!
Ud over disse sjove anvendelsesmuligheder kan både blomsterne og bladene af bi-balm også blot tilsættes som smagfulde, urtetilsætninger til salater, supper og andre kulinariske projekter!
Vækstformering/kultivering
Bie-balsam er en flerårig urt, hvilket betyder, at når den først er plantet, bør den komme tilbage hvert forår, selv om væksten over jorden dør tilbage i løbet af vinteren. Den første plantning kan ske midt om foråret eller i det tidlige efterår. Bi-balsamin kan formeres fra frø, og disse frø kan høstes fra eksisterende planter. For at indsamle frøene skal man vente 1-3 uger efter, at blomsterne er blomstret. Kontroller derefter for frø ved forsigtigt at ryste blomsten over en beholder for at fange frøene. Hvis der ikke falder nogen ud, skal du vente yderligere en uge, før du kontrollerer igen. Når frøene er høstet, skal de tørres på et papirhåndklæde i 2-3 dage og derefter opbevares i en beholder, indtil de er klar til udplantning. Frøene skal sås i det tidlige forår og dækkes meget let med jord. Jorden skal holdes fugtig i hele vækstsæsonen.
Når du beslutter, hvor du skal plante bi-balm, skal du sørge for at overveje, at bi-balm nyder fuld sol såvel som rig jord. Bi-balm vil dog vokse ret godt under mindre end ideelle forhold, herunder halvskygge. Denne plante kan blive ret høj (2-4 fod), og de enkelte planter bør plantes med en afstand på 18-24 tommer fra hinanden for at give plads til vækst.
Bi-balm er også en ideel kandidat til at blive plantet sammen med frugttræer og andre haveplanter. Bi-balsam er især nyttig på frugtplantager, da den er i stand til at trives i delvist sollys og kan fungere som en stærk fugleattraktor til at bestøve de frugttræer, der er plantet i nærheden. På samme måde er bi-balsamin gavnlig for grøntsagshaver, da den tiltrækker vigtige bier. Desuden kan bi-balsam fungere som en forvirrende skadedyrsbekæmper. En skadedyrsforvirrer er en urt med en stærk duft, som, når den plantes i nærheden af andre grøntsagsplanter, gør det svært for skadedyr eller insekter at finde den sårbare plante.
I den første sæson efter plantning skal du holde den omgivende jord fugtig ved at vande hyppigt og evt. give området mulch. Hvis du imidlertid ser, at der udvikles meldug på planten, skal du reducere vandingen, da denne sygdom normalt er et produkt af for meget fugt omkring planten. For at behandle eksisterende meldug kan du kombinere 1 spiseskefuld bagepulver, 1 teskefuld let haveolie og 1 gallon vand og sprøjte planten med vand en gang om ugen.
Når bi-balsaminplanten blomstrer, skal du fjerne de døde blomster, efter at de blomstrer, så planten kan fortsætte med at vokse gennem sommersæsonen. Desuden er det at bruge blomsterne på en af de ovenfor beskrevne måder med til at holde planten sund, da det fjerner blomsterne, før de dør og bliver en byrde for planten.
Efter vækstsæsonen skal blomsterstænglerne klippes af til et par centimeter over jorden til vinteren. Igen kan planten dø tilbage til jorden i løbet af vintermånederne, men den bør vende tilbage om foråret.
Håbenligt var denne vejledning i pasning og brug af bi-balsam nyttig! Bi-balmens anvendelse både som tiltrækningsmiddel for indfødte bestøvere og som urt gør den både til en nyttig og smuk tilføjelse til enhver have eller frugtplantage.
Kilder:
https://www.gardeningknowhow.com/ornamental/flowers/bee-balm/bee-balm-care.htm
https://www.healthline.com/health/diy-herbal-salves#diy-herbal-salve
https://www.almanac.com/plant/bee-balm
https://cdn.canr.udel.edu/wp-content/uploads/sites/16/2018/04/12024353/Delaware-Native-Plants-for-Native-Bees.pdf
https://www.melindamyers.com/articles/powdery-mildew-on-bee-balm
https://www.fws.gov/midwest/news/OneidaRestoration.html
https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Monarda+didyma
https://blog.gardeningknowhow.com/tbt/history-bee-balm/
Disclaimer
The Philadelphia Orchard Project understreger, at man ikke bør indtage dele af vilde spiselige planter, urter, ukrudt, træer eller buske, før du har kontrolleret med din sundhedsperson, at de er sikre for dig. Som med alle nye fødevarer, som du ønsker at prøve, er det bedst at indføre dem langsomt i din kost i små mængder.
Den information, der præsenteres på dette websted, er udelukkende til oplysning, reference og uddannelsesformål og bør ikke fortolkes som en erstatning for diagnose og behandling af en sundhedsperson. Kontakt altid en sundhedsplejerske eller læge, når du lider af en sundhedsmæssig lidelse, sygdom, lidelse eller skade, eller før du forsøger dig med traditionelle eller folkekirkelige midler. Hold alle planter væk fra børn. Som med ethvert naturprodukt kan de være giftige, hvis de misbruges.
Så vidt vi ved, er oplysningerne heri nøjagtige, og vi har bestræbt os på at angive kilder til eventuelt lånt materiale. Eventuelle vidnesbyrd på dette websted er baseret på individuelle resultater og udgør ikke en garanti for sikkerhed eller en garanti for, at du vil opnå de samme resultater.
Vi kan hverken Philadelphia Orchard Project eller dets medarbejdere, frivillige eller bidragydere til webstedet holdes ansvarlige for allergi, sygdom eller skadelig virkning, som en person eller et dyr måtte lide som følge af tillid til oplysningerne på dette websted eller som følge af indtagelse eller brug af nogen af de planter, der er nævnt her på webstedet.
SIKKERHEDSFORANSTALTNING: Mens der er mange planter, som er nyttige og gavnlige for os at samarbejde med, er der planter, som er farlige for os at indtage eller endog at røre ved. Det er vigtigt, at vi tager de nødvendige forholdsregler – i et byrum: undgå at høste fra steder med forurening eller afstrømning; undgå at høste truede planter; forstå, at der er nogle planter, der kun bruges medicinsk i små doser vs. nogle, der kan spises med relativt lidt bekymring. Det vigtigste er, at du stoler på din krop, og at du går langsomt frem med at inkorporere nye planter i din kost!
Dette POP-blogindlæg er skrevet af POP Education Intern Bethany Bronkema.
STØT OS! Hvis du fandt dette indlæg nyttigt, informativt eller inspirerende, så overvej venligst en donation af en hvilken som helst størrelse for at hjælpe POP med at plante og støtte fælles frugtplantager i Philadelphia: phillyorchards.org/donate.