I den forgangne weekend tog vi til Mt. Angel, Oregon for at deltage i deres Oktoberfest. Vi havde en god tid med at besøge alle de forskellige håndværkerboder, og vi var glade for at få gjort nogle af vores juleindkøb til familiemedlemmer færdige. Yay! Jeg sprudlede ved en bestemt stand, der solgte Leonardo e Roberto’s Gourmet Blends, fordi jeg bare ikke kunne modstå de fantastiske eddike-smagninger, de havde til salg. En af mine yndlingssmagninger, som de tilbød, er en hvid balsamicoeddike med pære, som var fuld af pæresmag med et strejf af sødme. Jeg forestillede mig straks en pærevinaigrette over en salat med smørbladsalat med blåskimmelost, pære i skiver, rødløg og kandiserede pekannødder (selv om min mand og datter fik deres med feta, fordi de ikke bryder sig om blåskimmelost). Pærevinaigretten var et KÆMPE hit hos os alle, og den smagte fantastisk på vores salater.
Kombinér olivenolie, vegetabilsk olie, hvid balsamicoeddike fra pærer, hakket skalotteløg, dijonsennep, havsalt og friskkværnet peber efter smag. Pisk, indtil det er godt blandet. Smag til; tilsæt honning efter smag, hvis det er nødvendigt. Stil til side, så smagen kan blande sig.
Når du er klar til at servere, piskes det godt, inden det dryppes over salaten. Nyd den.
Print opskrift
Pear Vinaigrette
Ingredienser
- 3-4 spsk pære hvid balsamicoeddike efter smag*
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1 spsk skalotteløg hakket
- 1 tsk dijonsennep
- Havsalt og friskkværnet peber efter smag
- Honning, hvis nødvendigt, efter smag
- *Side Note: Vi kan godt lide en syrlig vinaigrette, hvis du ikke kan lide det, så brug mindre eddike
Anvisning
-
Bland pære hvid balsamicoeddike, olivenolie, vegetabilsk olie, hakket skalotteløg, dijonsennep, havsalt og friskkværnet peber efter smag.
-
Pisk, indtil det er godt kombineret. Smag til; tilsæt honning efter behov.
-
Sæt til side, så smagen kan blande sig.
-
Når du er klar til at servere, piskes det godt, inden det dryppes over salaten. Nyd den.