Fødevaredatabase – Energi
Energiværdien af en bestemt fødevare beregnes ud fra viden om makronæringsstoffernes sammensætning og de modificerede Atwater-faktorer for disse makronæringsstoffer. De energiværdier, der er vist i skemaet, er opnået med denne fremgangsmåde. Fedt er det mest energitætte makronæringsstof, efterfulgt af alkohol, protein og kulhydrat. F.eks. indeholder en dobbelt whisky ca. dobbelt så mange kilokalorier som et […]