Denne mexicanske gryderet med majs er varm, hyggelig og lækker, og den er et af de perfekte tilbehør til mexicanske opskrifter. Der er ikke brug for ekstra servietter for at nyde din yndlings street food. Den er fantastisk at servere til grillfester, potlucks eller taco tirsdag!
Mine børn jubler nærmest, når den er på vores menu. Jeg elsker, at den er hurtig og nem at sammensætte, så jeg kan lave den til en aftensmad om ugen. Den bruger frosne majs, så du kan lave den hele året rundt, fordi den er tilgængelig.
Majsgryderetter er vildt populære i vores hus, så jeg laver dem ofte. Hvis du er på udkig efter den mere traditionelle gryderet og grøntsager sider prøv den berømte Paula Deen majs gryderet eller min gammeldags scalloped majs ligesom min bedstemor lavet hver ferie! Min mexicanske majssalat er et andet godt twist på denne gademad. Jeg håber, at du også vil prøve den!
- Jump To…
- Hvad jeg elsker ved denne opskrift
- Sådan laver du Mexicansk Street Corn Casserole
- What To Serve With Mexican Street Corn Casserole
- Opskriftsnoter
- Ingrediensnoter
- Lagringstips
- Kan du fryse denne?
- Mexican street corn casserole
- Ingredienser
- Garnish
- Instruktioner
- Fans også lavet:
- Næringsindhold
- Flere fantastiske side retter:
- Læserinteraktioner
Jump To…
Hvad jeg elsker ved denne opskrift
- Vildt lækkert!
- Tager 5 minutter at sætte sammen.
- Jeg elsker det med alle mine mexicanske opskrifter.
- Mine børn er vilde med det!!!
Sådan laver du Mexicansk Street Corn Casserole
Som jeg sagde før, er dette super nemt at lave. YAY! Du skal bare blande mayo, limeskal, chilipulver, salt og peber, indtil det er jævnt. Bland majs, ost og grønne løg, indtil det er godt blandet, og hæld det i et 8X8 tommer stort ovnfast fad. Derefter bages den og gør dig klar til at fortære!
What To Serve With Mexican Street Corn Casserole
Jeg laver og tager denne til potlucks hele tiden, og lad mig fortælle ya, det går fantastisk med alt! Jeg elsker det med mine kalkun tacos og mine tacos lavet med mit berømte tacokød. Det er også en god tilføjelse til middagstallerkenen, når der serveres mine hvide kyllingeenchiladas eller cheesy kyllingeenchiladas. Prøv det med grillet kylling eller endda kabobs.
Du behøver ikke at holde dig til en mexicansk dem så gå amok!
Opskriftsnoter
Ingrediensnoter
Limezest: er en integreret ingrediens i denne opskrift. Jeg brugte 2 limefrugter til at give 1 1/2 spiseskefuld skal. Her er min favorit Microplane. Jeg kan ikke leve uden den.
Ancho chilipulver: Forskellen mellem almindelig chilipulver og ancho chilipulver er, at almindelig er en kombination af forskellige malede chilier det senere er lavet udelukkende af ancho-peber. Ancho chilipulver er lavet af tørrede Poblano-peberfrugter. Hvis du gerne vil læse mere om dette chilipulver, kan du læse mere i denne artikel. Hvis du kun har almindeligt chilipulver, vil det fungere fint.
Cotijaost: Cotija-ost er en mexicansk ost fremstillet af komælk. Den har en mild smag og er særlig salt. Den drysses altid på traditionel mexicansk gade-majs, så den er et must i denne gryderet. Her er en artikel om det.
Dobbelt den! Ja, du kan sagtens lave flere! Når jeg tager denne med til et potluck, fordobler jeg opskriften og bager den i et 9X13 tommer stort ovnfast fad. Hvis det skal være et stort potluck, laver jeg 2 9X13 tommer fade.
Lagringstips
Tildæk med plastik, og denne holder i køleskabet tildækket i 3-4 dage.
Kan du fryse denne?
Dette er en af de retter, der ikke fryser godt ned. Fryseren har en tendens til at tørre den ud, og der er for meget tab i konsistensen.
Mexican street corn casserole
Ingredienser
- ▢ 1 kop mayonnaise
- ▢ 1 1/2 spiseskefuld limeskal
- ▢ 1 fed hvidløg, hakket
- ▢ 1 1/2 teskefuld ancho chilipulver
- ▢ 1/4 teskefuld salt
- ▢ 1/4 teskefuld sort peber
- ▢ 32 ounces frosne majs, optøet og afdryppet
- ▢ 1 kop Cotija-ost, Cotija-ost,
- ▢ 6 grønne løg, skåret i tynde skiver
Garnish
- ▢ 1/4 kop Cotija-ost, smuldret
- ▢ 1-2 grønne løg, tyndt skåret
- ▢ 1-2 spiseskefulde koriander, hakket
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 425 grader. Smør et 8X8-bagefad med smør.
-
I en stor blandeskål blandes mayonnaise, limeskal, hvidløg, chilipulver, salt og peber. Rør majs, Cotija og skalotteløg i, indtil det er jævnt dækket. Hæld det hele i det forberedte ovnfast fad, og glat toppen.
-
Bag indtil det er gennemvarmt og brunet, ca. 40 minutter. Pynt efter ønske, og server.
Fans også lavet:
Ingen fundet
Næringsindhold
Flere fantastiske side retter:
- Mexicanske ris – Disse perfekte hjemmelavede mexicanske ris i restaurantstil er det perfekte tilbehør til alle dine mexicanske opskrifter! Lavet med ingredienser, der er nemme at finde!
- Jalapeno Bacon Cornbread – Fugtig, mør og fyldt med bacon og jalapeno. Perfekt når du har brug for et røget majsbrød med bare en smule krydderi!
- Southwest Salad – Denne salat får praktisk talt mine børn til at slikke deres tallerkener og bede om en ekstra gang. Romaine, jicama, mango og meget mere! En hjemmelavet lime-hvidløgsdressing er usædvanlig lækker.