I dag vil vi gerne præsentere dig for Josh Perfit.

Farverig indretning, levende menu og et kurateret udvalg af spiritus vil få dig til at tro, at du befinder dig i Mexico. El Camino Mezcal & Tequila Bar, en populær downtown Delray Beach, FL, mexicansk restaurant og tequila bar, er planlagt til at åbne sin anden beliggenhed på Las Olas Boulevard i marts 2018.

El Camino tilbyder de friskeste økologiske og lokale ingredienser, når det er muligt, og tilbyder en autentisk mexicansk oplevelse, som man typisk ikke finder nord for grænsen i kæderestauranter. Den mexicanske soul food-menu, der er designet af kokken Anthony Pizzo, en af medstifterne af Modern Restaurant Group, Delray Beach, FL, indeholder quesadillas, tacos, burritos, fajitas, enchiladas, salater og dessert. Restauranten laver sine tortillas, saucer og “alt andet muligt fra bunden.”

Barmenuen og drikkevareprogrammet er designet af medstifteren af Modern Restaurant, Brian Albe, og tilbyder en autentisk mexicansk oplevelse med håndlavede margaritas, et udvalg af tequila, mezcal (300 varianter af tequila og mezcal) og et varieret udvalg af håndlavede øl.

Det 6.000 kvadratmeter store sted – beliggende på 817 E. Las Olas Blvd. i Fort Lauderdale er næsten tre gange så stort som Delray-området – vil tilbyde et udvidet Mezcal- og tequilaudvalg samt brunch i weekenden – noget, som Delray Beach-området ikke tilbyder i øjeblikket. Restauranten vil have plads til 200 gæster i den store spisesal og yderligere 50 siddepladser i det fri. Der er også en indendørs/udendørs bar med plads til 60 gæster. Der er parkeringsplads lige bag restauranten, og der er adgang via en gangbro til restauranten og den udendørs bar, som vender ud mod Las Olas. El Camino er for tredje år i træk optaget på Opentables “Top 100 Hottest Spots in America”-liste og er kendt for sin populære happy hour sent om natten – fra midnat til kl. 2 om natten – hvor der tilbydes tacos til 2 dollars, margaritaer til 5 dollars og 50 % rabat på alle tequilaer og mezcal. Spisestedet trækker også store menneskemængder til Taco Tuesday, hvor gæsterne kan bestille en af menukortets specialtacos for 2 dollars. Fort Lauderdale-butikken vil tilbyde det samme, samt brunch med ubegrænset mimosa, craft beer og sangria.

“Med den igangværende udvikling af Las Olas-området syntes vi, at El Camino passer perfekt ind. Vi ser frem til, at vores gæster vil opleve El Camino Las Olas. Vores Delray Beach-lokation er blevet et favoritsted for lokale og turister, og vi håber, at det samme vil være tilfældet med vores nye lokation,” siger Brandon Belluscio, medstifter af Modern Restaurant Group, som også ejer Cut 432 og Park Tavern i Delray Beach.

Modern Restaurant investerer mere end 3 millioner dollars i det nye lokale, og restaurerer 1950’er-bygningen tilbage til dens oprindelige pakhus-stil med mere end 20 fods lofter, ovenlysvinduer, tilpasset belysning, Chicago-mursten og det oprindelige terrazzogulv. For- og vestsiden af bygningen er blevet åbnet op og vil rumme 12-fods glasgaragedøre, hvilket skaber en åben og levende atmosfære. Gæsterne kan se kokkene tilberede deres retter i det åbne køkken. Ligesom i Delray Beach vil der være lyse limegrønne læderbåse med tuftede stole.

Som i Delray Beach vil Fort Lauderdale have et vægmaleri af den neo-figurative kunstner Ruben Ubiera. Ubiera er kendt for sin stærke brug af stregen, graffiti-inspireret teknik/æstetik, urbane vægmalerier, blandede værker og installationer, og han maler og tegner i en stil, der betragtes som postgraffisme, men han foretrækker at kalde den “urban-pop”, da han har levet det meste af sit liv i urbane, befolkede områder, og det meste af hans inspiration stammer fra interaktiviteten mellem mennesket og dets bymiljø.

El Camino Mezcal & Tequila Bar er en del af Modern Restaurant Group (MRG) i Delray Beach, FL, og tilbyder en autentisk mexicansk oplevelse, som man typisk ikke finder nord for grænsen på kæderestauranter. Restaurantens ledende princip er at overgå deres gæsters forventninger på alle områder – mad, drikkevarer og atmosfære – og skabe en oplevelse, der vækker og ophidser sanserne. Som et team er personalet inspireret af den mexicanske kultur og arv. I øjeblikket er der to steder – Delray Beach og Fort Lauderdale, FL. MRG har planer om at udvide brandet yderligere.

Om Modern Restaurant Group
I mere end et årti har Brian Albe, Brandon Belluscio og kokken Anthony Pizzo skabt gode tider for en legion af fans. Da de mødtes tidligt i deres karriere på den ikoniske restaurant Pranzo i Mizner Park i Boca Raton, FL, indså de hurtigt, at de delte en lignende vision om at skabe den perfekte spiseoplevelse. De var unge, energiske og ønskede at redefinere standarderne, og de gik i gang med deres første fælles projekt, Vertical 114. I 2008 åbnede MRG Cut 432 i Delray Beach, som giver Sydflorida den fineste steakhouse-oplevelse, der fremhæves af fremragende service ved bordet, et omfattende vinprogram og unikke kulinariske innovationer. I 2011 åbnede MRG Park Tavern og i 2014 El Camino Mezcal & Tequila Bar, begge i Delray Beach, FL. Hospitality Group åbnede sin anden El Camino-butik i marts 2018 på den berømte Las Olas Boulevard i Fort Lauderdale.

Vi bliver altid bombarderet med, hvor fantastisk det er at forfølge sin passion osv. – men vi har talt med nok mennesker til at vide, at det ikke altid er let. Ville du sige, at det alt i alt har været nemt for dig?
Som med de fleste restauranter er det altid en udfordring at finde personale. Vi ønsker medarbejdere, der deler vores vision & passion om mad & drikkevarer & det er nogle gange svært at finde topklasse medarbejdere i restaurationsbranchen. Plads har været en stor hindring på Camino Delray & at holde trit med produktionen & at tilpasse sig den massive mængde, vi laver på Camino Las Olas, har været en udfordring.

Så, som du ved, er vi imponeret over El Camino Mexican Soul Food Mezcal & Tequila Bar – fortæl vores læsere mere, for eksempel hvad du er mest stolt af som virksomhed, og hvad der adskiller jer fra andre.
Jeg startede hos Modern Restaurant Group på Park Tavern december 2011. Jeg var en del af åbningspersonalet på Park Tavern & åbnede El Camino Delray som General Manager. Jeg drev El Camino Delray i 4 år, indtil jeg begyndte på projektet for El Camino Las Olas. Jeg startede ansættelsesprocessen i slutningen af november & med at interviewe, ansætte, oprette uddannelse & og bestille alt til restauranten. Vi åbnede den 25. marts 2018 & vi har haft meget travlt fra dag 1. Vi ser frem til at vokse mere i fremtiden.

Jeg er stolt af, at vi går over & ud over gæsternes forventninger med vores produkt & service. Vi har et craft cocktailprogram & har et scratch kitchen-koncept for mexicansk mad. Vi bruger ikke en mikrobølgeovn & næsten alt bliver lavet dagligt i huset. Det er også det, der adskiller os fra andre. Mange andre travle restauranter serverer færdigretter fra deres distributører eller bruger færdiglavede blandinger eller juice fra drikkevare- eller produktvirksomheder, hvor vi bruger friske råvarer til at lave juice dagligt eller laver friske salsaer.

Så, hvad er det næste? Er der nogen store planer?
Vi ser frem til at udvide El Camino-konceptet i fremtiden. Vi har i øjeblikket CUT432, Park Tavern, El Camino Delray og Ft Lauderdale & vil åbne flere El Camino-restauranter i de kommende år.

Priser:

• Margarita mandag $3 Classic Margaritas
• Taco tirsdag $2 Tacos
• Onsdag ITB 50% rabat for Restaurant & Bar ansatte

Kontaktinformation:

• Adresse:
  • Adresse: Adresse: 817 E Las Olas Blvd. Ft Lauderdale, FL 33301
    15 NE 2nd Ave. Delray Beach, FL 33444
  • Hjemmeside: elcaminoftlauderdale.com, elcaminodelray.com, parktaverndelray.com, cut432.com
  • Telefon: 954-530-1188
  • E-mail: [email protected]