Lugter cyanid virkelig som mandler? En undersøgelse

YouTube Poster

Mere imponerende end svaret her er den sikkerhedsforanstaltning, som NileRed tog for at undgå at dø, mens han så, hvordan cyanid virkelig lugter.

Spoiler: bitre mandler, som indeholder høje niveauer af cyanid, er langt tættere på at lugte af cyanid end almindelige mandler. Det viser sig, at cyanid i krystalform ikke har meget lugt overhovedet. Bussinsyre eller hydrogencyanid har tilsyneladende en slags klorlugt.

Det viser sig, at almindelige mandler smager en smule af cyanid, selv om de ikke lugter af det:

Efter at have lagt denne video ud, fik jeg et par beskeder fra folk, der sagde, at cyanid efter deres erfaring VIRKELIG lugter af mandler. Så jeg brugte en time i aften på at lave nogle tests, og jeg synes, at resultaterne er interessante. Jeg lavede nogle direkte sammenligninger, og lugten af cyanid er klart forskellig fra lugten af mandler. Men hvis jeg spiser mandlerne, er der nogle gange en svag smag af cyanid. Jeg tror, det skyldes, at søde mandler stadig har en meget lille mængde amygdalin i sig, som kan frigive HCN. Jeg tror ikke, at det er nok til at lugte det i fri luft, men i munden kan det være koncentreret nok til at blive opdaget bag i næsen. Det er subtilt, men det er bestemt en del af smagsprofilen. Så selv om jeg stadig ikke mener, at det er korrekt at sige, at den dufter af mandler, kan det for nogle mennesker måske svare til smagen. For at kunne skabe den forbindelse skal personen dog a) kunne lugte HCN og b) være særlig opmærksom på den del af smagen.

Billede: YouTube / NileRed