Shuba er en lagdelt salat (sildefisk) med kogte grøntsager som kartofler, gulerødder, rødbeder og mayonnaise. Denne russiske og ukrainske rødbedesalat, der er kendt som dressede sild eller sild under en pels, er en fast bestanddel af ferien i de fleste familier!
Bønner gør et ukrainsk køkken komplet! Vi elsker det i Borschtj og salater, og det er endnu mere smagfuldt og bedre for dig, når det er ristet!
- Shuba Salat
- Sildfisk
- Lad os vide, når du laver denne opskrift!
- Sådan laver du Shuba Salat:
- En nem Shuba Salat
- Ingredienser
- Shuba:
- Instruktioner
- Sådan laver du Shuba:
- Notes
- Næringsindhold pr. portion
- Q&A
- Vad er Shuba?
- Ingredienser til Shuba (sild fisk rødbede salat):
- Hvor køber jeg sildefisk?
- Kan jeg riste rødbeder i stedet for at koge?
- Kan jeg udelade fisken i Shuba?
- Jeg vil gerne bruge løg, hvornår skal de tilsættes?
- Tips til Shuba:
- Flere opskrifter på rødbeder, som du kan prøve:
Shuba Salat
Denne rødbedesalat hedder Shuba på ukrainsk, og det er en meget populær lagdelt fiskesalat blandt den slaviske kultur. Du vil sandsynligvis se denne lilla rødbedesalat ved bryllupper, ferieborde og andre russiske arrangementer, fordi det er den mad, som mormor plejede at lave!
Den lilla nuance kommer fra mayo og rødbedesammensætningen, der ikke kun er levende, men også super lækker! Faktisk er det den bedste del af salaten og bliver plukket mest af børn eller sultne snackere, hvilket er grunden til, at denne opskrift kræver en generøs mængde af rødbeder! Det er det, der gør en Shuba-salat og er utrolig mør og cremet!
Sildfisk
Denne velsmagende grøntsagssalat er lavet med sildefileter, der kommer marineret i olie, hvorfor der ikke er tilsat salt eller andre krydderier. Sild er lille og stort set udbenet, hvilket gør den spiselig direkte fra pakken. Den er derefter lagt i lag med møre og næringsrige grøntsager og er super nem at lægge i lag, når grøntsagerne er kogt. Du kan finde marinerede sildefileter i køledisken på europæiske markeder.
Nogle mennesker kan lide at tilføje hårdkogte æg, revet æble eller endda dildagurker, men jeg elsker den klassiske version, som normalt består af rødbeder, gulerødder, kartofler, nogle gange løg og sildfisk. Du kan lægge salaten i lag i fine fade eller bruge bageforme, der er dækket med plastfolie, så de nemt kan vendes senere. Det er en tidløs klassisk russisk eller ukrainsk salat, der har fortjent en plads blandt de faste salater.
Lad os vide, når du laver denne opskrift!
Lad en kommentar, bedøm den, og tag pics #alyonascooking på Instagram.
Sådan laver du Shuba Salat:
En nem Shuba Salat
Ingredienser
Shuba:
-
1 XL rødbede (eller 2 mellemstore)
-
1 mellemstor kartoffel
-
1 mellemstor gulerod
-
2 oz sild fileter marineret i olie (1/4 kop sild i tern)
-
1 kop mayo
Instruktioner
Sådan laver du Shuba:
-
Kog de tre første ingredienser i en stor gryde ved middelvarme i 30 minutter (fjern gulerødderne efter de første 15 minutter, da de bliver hurtigere møre).)Køles af og skræl skindet af med en skarp kniv. Rist dem separat. Læg dem til side.Tærer fisken fint i tern og fordel den på et serveringsfad. Top med kartofler, gulerødder, 1/2 kop mayo, rødbeder og den resterende 1/2 kop mayo. Stil på køl natten over, så rødbederne kan sive ind i mayoen. Servér.
Notes
- Rødbeder: En XL rødbede skal svare til op til 3 kopper revet kogte rødbeder.
- Sild: Sælfisk: sælges på de fleste europæiske markeder, hvor der sælges russiske eller polske varer. Kig efter emballerede sild i køleskabet eller i køleafdelingen.
Næringsindhold pr. portion
Q&A
Vad er Shuba?
Shuba er en anrettet sildesalat (fiskesalat), der er lavet af lag af bløde roer, kartofler, gulerødder og mayonnaise. Det omtales også som sild under en pels, da Shuba betyder pels. Som et resultat heraf omfatter nogle variationer tilføjelsen af agurker i tern, revet æble eller garneret med hårdkogte æg. Denne Shuba-opskrift leverer alle de klassiske smagsoplevelser minus de ekstra tilføjelser, som nogle opskrifter kræver.
Ingredienser til Shuba (sild fisk rødbede salat):
- gulerødder- kogt og revet
- kartofler- kogt og revet
- rødbeder- kogt og revet
- 2 oz sildefiskfilet i olie-
- skåret i tern sammen med olien
- 1 kop mayo- jeg brugte Hellman’s Mayonnaise
Hvor køber jeg sildefisk?
Sildfisk sælges på de fleste europæiske markeder, hvor der sælges russiske eller polske varer. Kig efter emballerede sild i køle- eller køleafdelingen.
Kan jeg riste rødbeder i stedet for at koge?
Roastning af rødbeder i ovnen er en meget bedre løsning for dig end at koge dem. Når du rister rødbederne, beholder du alle næringsstofferne i dem, mens vandet ved kogning af rødbederne kan blive lilla og koge mange af næringsværdierne ud. Jeg kan godt lide at købe store mængder rødbeder, stege dem og rive dem. Jeg bruger friskrevne rødbeder til salater og fryser eventuelle rester ned til supper, da rødbeder kan afgive overskydende vand efter frysningen.
Min mand nyder også ristede rødbeder for sig selv som en snack midt på dagen.
Kan jeg udelade fisken i Shuba?
Ja. Shuba kan stadig laves uden sildefisk. Faktisk skal du kun bruge lidt til at lave denne salat for at få et strejf af fiskearoma, så det vil ikke gøre en stor forskel at udelade det. Tilsæt nogle løg i tern for at kompensere eller for at give ekstra sprødhed, da denne Shuba er mør.
Jeg vil gerne bruge løg, hvornår skal de tilsættes?
Sæt fintsnittede løg oven på sildefisken, når du lægger Shuba-salaten i lag. 1/2 løg burde være rigeligt til denne opskrift.
Tips til Shuba:
- Jeg kan godt lide at riste partier af rødbeder i ovnen og derefter rive og fryse eventuelle rester ned til supper.
- Ristede rødbeder til salater er bedst friske. Jeg anbefaler ikke at bruge frosne rødbeder, da de kan frigive overskydende vand, hvilket gør dem uegnede til friske salater.
- Brug bageforme, forme eller brødforme til at lægge din salat i lag. Dæk formene med plastfolie, før du lægger dem i lag, og vend dem før servering for at få en ekstra fin salat.
- Garnér med revet hårdkogt æg.
Flere opskrifter på rødbeder, som du kan prøve:
- Sådan rister du rødbeder i ovnen (og opbevarer eller fryser dem derefter)
- En nem opskrift på borschtj (rødbedesuppe)
- Russisk rødbedesalat (vinaigrette)
- Roastet rødbedesalat