Når man tænker på urter mod hukommelse og koncentration, kommer man ikke umiddelbart til at tænke på gurkemeje. Jeg har en tendens til at tænke på hellig basilikum, Bacopa, mælkehavre og andre adaptogener, der langsomt plejer hjernen og nervesystemet over tid.

En del imponerende ny forskning har imidlertid vist, at gurkemeje forhindrer ophobning af plak i hjernen og kan hjælpe med at forhindre udbruddet af Alzheimers sygdom.

Curcumin, et af gurkemejeris aktive stoffer, menes at være ansvarlig for at forhindre opbygningen af beta amyloide plaques, som almindeligvis findes i hjernen hos mennesker med Alzheimers. Curcumin kan også øge niveauet af BDNF (brain-derived neurotrophic factor), et stof, der fremmer væksten af hjerneceller og tilskynder hjernen til at danne nye neurale forbindelser.

Du kender måske allerede gurkemeje som antiinflammatorisk, smertestillende, antioxidant, fordøjelseshjælpemiddel, blodrensende middel, levertonic og antimikrobielt middel. Nu kan du også stolt prale af dens hukommelsesfremmende egenskaber.

Kurkemeje hjælper mange sundhedsproblemer i alle aldre, der bidrager til mental sløvhed og hjernetåge: kronisk inflammation, kompromitteret tarmflora, leveroverbelastning og kroniske smerter for at nævne nogle få. Fordi lav grad af inflammation er en indgangsport til mange kroniske og akutte sygdomme, giver gurkemejeris kraftfulde antiinflammatoriske egenskaber en forebyggende hånd på alle stadier af livet.

Her er en version af den berømte “Golden Milk”-opskrift, der vil hjælpe med at pleje din grå substans i de kommende efterårs- og vintermåneder. Denne opskrift kombinerer gurkemeje med adaptogener og aromatiske stoffer for at berolige og klarlægge sindet, samtidig med at den nærer tarmfloraen og genopbygger binyrebarkreserverne.

Guldmælk

1/2 kop mælk
1 tsk.1 spsk gurkemejepulver
1 tsk ashwagandhapulver (valgfrit)
1/2 tsk ingefærpulver
1/2 tsk kanelpulver
1 knivspids stødt sort peber
1 tsk rå honning eller ahornsirup
1/2 tsk ghee (valgfrit)

1. Bland alle ingredienserne i en ikke-reaktiv gryde.
2. Bring det i kog, sænk varmen, og lad det simre i ca. 10 minutter.
3. Si over i et krus, og nyd det!

Guldmælk er især gavnlig, hvis den drikkes ca. en time før sengetid.

Tweak opskriften efter din smag- jeg tilføjer ofte Shatavari, Reishi, Maca og andre adaptogener for ekstra mental/binyrebark sundhed. Du kan også forbinde store mængder af de pulveriserede ingredienser i forvejen for at gøre tilberedningen lettere.

Hilsen på endnu en grund til at elske gurkemeje!