Vi havde besøg af venner til middag, og vi fejrede deres yngste søns fødselsdag for nylig. Hans ønske til middagen var et asiatisk smorgasbord og noget chokolade til dessert. Jeg fandt denne opskrift på Cook’s Country på disse lækre koreanske salatwraps med hakket oksekød, og jeg er så glad for, at jeg lavede dem. Disse salatwraps var super hurtige at lave og smagte SÅ lækkert. Jeg tilpassede opskriften en smule til at arbejde med det, jeg havde ved hånden, og de blev fantastiske. Jeg var vild med kombinationen af smag, farver og teksturer i denne opskrift, og at den er så nem at lave. Disse koreanske salatwraps med hakket oksekød var et hit hos alle – især de voksne.

Kombinér spidskommen og 1/4 kop krydret riseddike i en lille skål; sæt til side.

Kombinér rødløg med 2 spiseskefulde riseddike i en lille skål; sæt til side.

Kombinér mayonnaise med sriracha-sauce i en lille skål, og bland, indtil det er godt kombineret; sæt til side.

Kombinér sojasauce, sukker, hakket hvidløg og sesamolie i en lille skål, og pisk, indtil det er godt kombineret; sæt til side.

Kog oksekødet i en stor stegepande ved høj varme, indtil eventuel saft er fordampet, og oksekødet begynder at stege i sit eget fedtstof, 8-10 minutter. Tilsæt sojasovsblandingen til panden, og kog, indtil den er næsten fordampet, ca. 2 minutter.

For at servere salatwrapsene hældes det hakkede oksekød i en serveringsskål og serveres med salatwraps, agurker, rødløg, radiseskiver, sriracha-mayonnaise og koriander på siden. Alle kan lave deres egen, præcis som de vil have den. Nyd den.