-
3.2KDeler
Nyd disse kokosmel-vaniljekager som en eftermiddagssnack eller en low carb snack til kaffen.
Disse små kokosmelkager er bagt i muffinsforme og er næsten som små Maderia-kager i konsistensen. Jeg kan godt lide at smøre dem ind i bær og flødeskum til servering, men de er en fantastisk kage til at lege med smagsvarianter. Jeg har lavet mange variationer af disse kager, men det er stadig en nem klassisk kokosmelskage at bage.
Jeg bager disse kager i en muffinsform uden bageforme, da jeg har fundet ud af, at de let springer ud af formen, og der er for fast en kage til at have brug for en muffinsform. Disse kokosmelkager er en simpel low carb vaniljekage, som også er en god eftermiddagste-kage!
Bagning med kokosmel
Hvis du ønsker en ekstra let svamp til disse kokosmelkager, vil jeg anbefale, at du skiller æggene og pisker æggehviderne. Vend de piskede æggehvider i kagedejen, og det plejer at være en god måde at få en let kokosmelskage på.
Andre kokosmelkager
Red Velvet Cupcakes
Rosevand &Pistacie Muffins
Mini Victoria Sponge Cakes
Kokosmel vaniljekager
Angela Coleby
Ingredienser 1x2x3x
- ¼ kop kokosmel
- 3 spsk. smør, usaltet smeltet
- 3 æg medium
- 3 spiseskefulde erythritol low carb sødemiddel
- ¼ teskefuld salt
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- ¼ tsk bagepulver
Instruktioner
-
Forvarm ovnen ved 200 C/400 F grader
-
Bland smørret sammen, æg, erythritol, salt og vanilje.
-
Indgå kokosmel og bagepulver. Pisk, indtil der ikke er nogen klumper, og det er en jævn dej.
-
Hæld den i smurte muffinforme eller i en smurt muffinform.
-
Bag i 15 minutter.
-
Servér den toppet med frisk fløde og bær. (valgfrit)
Noter
Næringsindhold
-
3.2KDeler