Dette er en lækker morgenmadsgryde, der er så nem at tilberede, at den burde være ulovlig. Lad den være almindelig, som opskriften foreskriver, eller smid blåbær eller æblestykker i for at give den lidt mere dimension. Og det, jeg elsker ved denne ret, er, at du kan nedsætte kogetiden en smule for at få en mere fugtig brødpudding-lignende ret … eller bage den lidt længere for at gøre slutproduktet mere sprødt og “færdigt”.

Perfekt til gæster, børn, udenlandske dignitarer, statsoverhoveder, djøfere, dillerødder … og mig.

Her er, hvad du har brug for – det ser ud til at være meget, men det hele er så enkelt som det kan være. Surdejsbrød (eller andet sprødt brød), æg, mælk, fløde, vanilje, sukker, salt, kanel, mel, brunt sukker … og smør.

Selvfølgelig.

Knæk en buncha æg i en stor skål…

Hæld mælk og halvt og halvt i.

Og tilsæt vanilje…

Og lidt sukker…

Og pisk det hele sammen. Sæt det til side i et minut.

Næst skal du smøre generøst med smør i bunden af en gryde på 9 x 13 tommer (erh).

Grib det brød, du har (daggammelt er bedst), og riv det i stykker. Hvis du kan lide at have orden i tingene, kan du også skære brødet i tomme tern.

Men jeg kan godt lide klumper.

Fyld bradepanden med brødstykker.

Dernæst – du gættede det – skal du bare hælde æg/mælke-blandingen ud over det hele.

Et det var alt for nu! Nu skal du bare dække den til med plastfolie eller folie og sætte den på køl, indtil du skal bruge den – natten over er fint og fint.

Recept: Prøv at sige “fine and dandy” mindst én gang i denne uge.

Du kan også lave topping i forvejen. Smid mel, brunt sukker, salt og kanel sammen. Du kan også smide lidt muskatnød i, hvilket gør det ekstra lækkert.

Rør blandingen sammen med en gaffel…

Så smider du en masse smør i, baby.

Smør, baby, smør, baby, smør, baby, smør, baby, smør.

Baby.

Brug en dejskærer til at blande det hele sammen. Bliv ved, indtil det hele er blandet, og smørret er blevet nedbrudt til små kugler.

Så putter jeg det bare i en ziploc-pose og sætter det på køl, indtil jeg er klar til at lave gryderetten. Denne tingest er ultra nem, hvilket er helt fint med mig.

Min mormor Helen plejede at sige “fint og fint”.

Oh, hvor jeg dog elskede den kvinde. De bedste dropkiks i menneskehedens historie, og jeg vil aldrig – aldrig, aldrig, aldrig, aldrig, aldrig, aldrig, aldrig – være i stand til at kopiere dem.

Den næste dag (eller et par timer senere, hvad end din freaky tidsplan er) trækker du gryderetten ud af køleskabet.

Sprøjte den smuldrede blanding ud over det hele.

Der er meget af det – men bare rolig, du skal nok elske det senere.

Oh! Og hvis du ikke er søster til en, hvis hoved svulmer op, når hun spiser selv den mindste partikel af trænødder, kan du helt sikkert tilføje finthakkede pekannødder til krummeblandingen på toppen. Jeg har bare ikke for vane at bruge nødder på grund af min søsters lille… øh… “problem”.”

Fortæl hende ikke, at jeg har nævnt det her, okay?

Hun er lidt følsom over for hendes hoved svulmer op.

Næst skal du bare sætte sugeren ind i ovnen i mindst 45 minutter. Og dette er vigtigt: Du kan tilpasse tilberedningstiden alt efter den endelige konsistens, du foretrækker. Hvis du er en fan af brødbudding og kan lide, at tingene er lidt blødere og meget mere fugtige, skal du bage den i 45 minutter. Hvis du kan lide, at tingene er lidt mere tørre og sprøde, skal du bruge en time eller deromkring. Jeg elsker den fugtige, flydende brødbuddingtekstur … men Marlboro Man bliver lidt utilpas, hvis den er for blød, eller hvis han ser en film, hvor skuespillerne spontant begynder at synge uden nogen som helst grund.

Men det er en anden historie til en anden gang.

Og her er den skønhed!

Mums for min store, fede, jiggly, glade mave.

Dette stykke er fra hjørnet, så det ser lidt mere tørt og sprødt ud – men tro mig, den fugtige lækkerhed er der.

Det skal ikke afskrække dig, at topping er fyldt med smør.

Og det her. Og tak til mine venner i Seattle, som havde ondt af mig og kom med flasker med ren ahornsirup til mig! Det var en god gerning, I gjorde.

I vil elske det her, venner. Og du kan tilsætte blåbær, æblestykker, ferskner…hvad end du har lyst til af frugt. Du skal bare drysse det over det udblødte brød, inden du tilsætter krummebeskytningen.

Deliciousness!