Post af vores blogmedarbejder, Kiran. Hvis du vil vide mere om Kiran, kan du tjekke vores teamside!

Jeg kan huske, da jeg var barn og elskede at lave blandede poser med slik fra bulk-kasserne i vores købmandsbutik. Tiderne har helt sikkert ændret sig for mig, og det har ønskerne også, men bulkbakkerne har fået en ny betydning i mine ugentlige indkøb.

Jeg elsker at købe produkter i løs vægt. Faktisk vil jeg målrettet gå til vores lokale Earth Fare eller Whole Foods, så jeg kan lagre op på visse varer. Hvis du ikke handler fra bulkbunker eller ikke besøger dem ofte, vil jeg opfordre dig til at gøre det. Og nedenfor har jeg delt mine grunde til hvorfor.

Desired Quantity

Men måske er den største grund til, at jeg køber i bulk, at det giver mig mulighed for at købe præcis, hvor meget af den vare, jeg ønsker. Hvor mange gange har du ikke haft brug for bare en lille smule af en bestemt ingrediens, men du ender med at købe hele pakken for at stå tilbage med en masse rester?

Tag f.eks. pinjekerner (til at lave pesto). Du kan få friske og kun købe de nødvendige tre spiseskefulde i stedet for en stor pose.

Og helt tilbage i tiden havde jeg aldrig prøvet at bage med mandelmel. Jeg ville ikke købe en hel pose af det, så jeg købte præcis det, jeg havde brug for til en bestemt opskrift. Det er en god måde at undgå spild (og rod i dit spisekammer, for den sags skyld).

Kost

Næsten på min liste over grunde til, at jeg køber i løs vægt, er simpel: Det er billigere. Jeg satte faktisk dette begreb på prøve ved at besøge både mine lokale Earth Fare- og Whole Foods-butikker. Se skemaet nedenfor, som illustrerer det hele:

Food Item	Earth FareBulk Bins	Whole FoodsBulk Bins	Packaged Goods
Rulled Oats	$1.49/lb	$1.59/lb	$4.29 for Bob’s Red Mill 32 oz. pakke = $2.14/lb
Sorte bønner (tørre, økologiske)	1,67$/lb	1,99$/lb	3,99$ for Edens Organic 16 oz. pakke =3,99$/lb
Almander	11$.48/lb (rå økologisk)	$12.99/lb	$6.99 for 12 oz. pakke = $9.32/lb
Cashewnødder	$13.00/lb (rå økologisk)	$10.99/lb	$8.99 for 12 oz. pakke = $11.99/lb
Mandelmel	$6.99/lb	$8.99/lb	$11.99 for Bob’s Red Mill 16 oz. pakke = $11.99/lb
Ris (Langkorn økologisk)	$1.99/lb	1,79$/lb	4,99$ for Texas Best 32 oz. pakke =2,49$/lb
Quinoa	5,99$/lb	6,99$/lb	6,99$/lb	6,99$/lb	6.49$/lb for Earthly Choice 14 oz. pakke = 8,65$/lb
Organisk kaffe	12,99$/lb	9,99$ – 11,99$/lb	9,99$ – 11,99$ for 12 oz. pakke = 13$.32 – $15,99/lb

Alle varer (undtagen nødderne) gav betydelige besparelser – faktisk over 20 %!

Reduceret affald

Jeg indrømmer det, jeg er en krukker-junkie. Jeg rydder konstant ud i krukker og genbruger dem. I begyndelsen drev jeg min mand til vanvid. Nu indrømmer han, at det får vores spisekammer til at se så meget pænere og renere ud (win!).

Glas er også gratis, når de kommer fra et pakket produkt (tænk på krukker med usødet æblemos eller spaghettisauce) – dobbelt gevinst! Anyhow, jeg køber og opbevarer nu nødder, ris, dadler, havre og så meget andet i let at se krukker.

I nogle gange sidder jeg bare og dvæler ved mine fine sager i mit spisekammer. Okay, okay. Måske går jeg for vidt med det, men jeg har virkelig en lille besættelse :). Du behøver ikke at blive en krukker-junkie som mig (Lisa elsker forresten også at bruge krukker til opbevaring!), men du skal vide, at du reducerer emballageaffaldet betydeligt ved at købe i løs vægt.

Friskhed

Selv om mange emballerede produkter er forsynet med “bedst før”-datoer på dem, kigger du så ikke nogle gange på poser/kasser med varer og undrer dig over, hvor friske de egentlig er? Med bulkbunkerne kan vi håbe på, at varerne i dem er forholdsvis friske, fordi de hele tiden bliver fyldt op igen. Om ikke andet kan man se helt tæt på, hvad man køber, i modsætning til fødevarer i pakker.

Hvis du nogensinde har handlet i storskraldsbeholdere, ved du, at de er flittige til at sikre, at udbuddet er i orden. Faktisk talte vi med en medarbejder hos Earth Fare, der bruger en god del af sin arbejdstid på at rengøre, fylde og vedligeholde beholderne, hvilket får mig til at føle mig ret godt tilpas.

Personligt set vil jeg genopfylde mine krukker med nødder osv. og vente, indtil krukken er helt tom, før jeg vasker krukken og genopfylder den med friske nødder. Det går også tilbage til kvantitet – man køber kun det, man har brug for, så man ved, at de fødevarer er friske, og at resten ikke kommer til at sidde og blive forældet.

Fjern mellemmanden

Dette hænger sammen med omkostninger og reduktion af spild. For produkter, der skal pakkes, kræver det fancy emballage og højere overhead for hyldeplads i detailbutikker, og lad os ikke glemme transport for at få det hele til butikkerne samt (bulk kan pakkes tættere end pakkede fødevarer i forsendelse) og marketing dollars indbygget i omkostningerne.

Så der har du det – det er de mange grunde til, at jeg er en stor fan af at købe i bulk! Er du enig? Hvorfor eller hvorfor ikke?