Vedprøvet & Sandt

De fleste af mine sorter har været dyrket i årtier. Jeg gemmer kun frøene fra de største, bedste og mest modne eksemplarer. Jeg håndplukker (ikke med maskine) og udvinder selv disse frø. Jeg er stolt af at give denne kvalitet videre til dig.

Spidser om spiring

Hvis du bor i et varmt klima året rundt, f.eks. i det sydlige Florida, kan du så dine frø direkte ud i din have. Hvis du har et drivhus, er det godt for dig!

De fleste af mine kunder passer ikke ind i disse to kategorier, så jeg vil skræddersy denne artikel til dem, selv om de samme grundlæggende principper gælder. Jeg foretrækker en almindelig og enkel tilgang, der giver resultater. Der findes et par forskellige metoder til at spire frø. Vi anbefaler at starte frø med jord og bakker. En anden metode er den våde papirhåndklæde-metode Begge er beskrevet nedenfor.

Metoden med jord og bakker:

Visse frøsorter kan være vanskelige at få til at spire. Jeg anbefaler at lægge frøene i blød natten over i varmt vand for at give dem et forspring. Jeg er en 100 % økologisk gartner, men det er der selvfølgelig mange, der ikke er. Nogle af dem lægger frøene i blød natten over i Saltpeter (kaliumnitrat). (Ved såning udendørs simulerer saltpeteren faktisk fordøjelseskanalen hos fugle, der spiser vilde peberfrugter, og fremskynder derfor spiringen.)

Sjord: Der findes mange gode frøstartblandinger i planteskoler eller discountbutikker. De fungerer meget godt, og jeg vil anbefale dem, da der ikke skal blandes, måles osv. Hvis du foretrækker at lave din egen blanding, skal du bruge 1/3 god havejord (lad være med at bruge lerjord, da den komprimerer dårligt), 1/3 komposteret kvæggødning eller lignende vækstmedium og 1/3 sand. Peberfrugtplanter ELSKER sand, da mange af sorterne stammer fra områder med sandjord. Det giver også et fremragende dræn. Bland alle 3 ingredienser meget godt sammen.

Beholdere: Jeg kan godt lide plastik gro-packs til 6 til 12 planter, tørvepiller eller tørvepotter. Gro-pakker er især gode, fordi man kan dække dem tæt til med “cling-wrap” efter første vanding og skabe et lille “drivhus”-miljø. Jorden holder sig fugtig længere ved en højere temperatur. Du skal blot fjerne det indpakningspapir, når frøplanterne kommer frem. Kom din jord/frøavlsblanding i beholdere. Fyld ikke helt op til toppen, men lad der være mindst 1/4 tomme til vanding, ellers løber det af.

Så frøene 1/4 tomme dybt 6 til 10 uger før den sidste frost. Hold frøene fugtige, men ikke gennemblødte, gennem spiringsfasen. De spirer bedst ved over 65 grader. Ideelt er 75 til 85 grader. Da de fleste hjem ikke er så varme, er et andet tip at placere dem oven på dit køleskab, indtil frøplanterne kommer frem. Det holder sig ret varmt der. Glem ikke mit tip om at sætte dem i en solbeskinnet vindueskarm.

Vær tålmodig, for det kan tage 4-6 uger for nogle sorter at spire. Andre kan dukke op på 7 til 10 dage. Det afhænger af temperatur,sollys, jord og sort. Når de kommer frem tror jeg på moder natur teori: “Survival Of The Fittest”. Jeg planter 3 eller 4 frø pr. dyrkningsområde.

Video om plantning af dine spired frø:

Placering, placering, placering: Find en god og varm solrig vindueskarm. Frøplanter foretrækker mindst 6 timers sollys, jo mere jo bedre. Peberfrugtfrø skal overtales gennem spirings- og udplantningsfasen. Husk, at de alle stammer fra et tropisk miljø. Men husk på, at du vil blive belønnet med en sund, robust og frodig plante for din tålmodighed. Når de udvikler deres første sæt blade, klipper jeg det svageste af dem af med en saks. Når de udvikler deres andet sæt blade, skærer jeg alle undtagen det sundeste af dem af. Hvis en sort begynder at blive høj og for “langbenet”, skal du åbne vinduet en lille smule for at give planten et chok af køligere luft. Det vil bremse dens vækst og gøre stænglen tykkere og mere egnet til at blive omplantet. Når du har sunde frøplanter, er du klar til udplantning og vækstfasen, derefter høstfasen og, min favorit, tilberednings- og spisefasen.

Tørring, syltning og frysning

Nyd dine peberfrugter når som helst på året.

TØRRE:

Tørre peberfrugter gennem stilken med en sytråd eller en fiskesnor. Hæng dem derefter op i et solrigt vindue. Sådan er det. Eller endnu nemmere: Læg de varme peberfrugter på en tallerken på et tørt, solrigt sted. Sorter med tyndt skind tørrer bedst.

TIL PIKKE:

Blanchér dine peberfrugter i kogt vand i ca. et minut. Skyl dem i koldt vand, og fjern frøene. Læg syltekrydderi og 4 fed hvidløg i skiver i bunden af dit glas, der kan lukkes igen. Tilsæt 2/3 eddike (hvid eller æblecider eller en blanding) og 1/3 vand i glasset. Tilsæt krydderier efter smag – havsalt, løgpulver, tumeric, 1/4 frisk lime. Tilsæt peberfrugter og forsegl. Nyd!

Til frysning:

Rigtig enkelt. Vask grundigt og lad dem tørre. Skær stilken af, og lad kernerne blive siddende. Frys i beholdere eller plastikposer. De vil smage “friske”, når du spiser dem.

ROST ‘EM AND CRUSH ‘EM:

Fremstil dine egne knuste peberfrugter som gourmetpeberfrugter. Forvarm ovnen og gril til 250 grader. Læg tørrede peberfrugter i ovnen i en gryde eller på stanniol. Rist ca. 5 minutter, eller indtil de lige er begyndt at blive mørkere. Dehydratorer fungerer også godt. Lad dem køle af, og kom dem i en blender. Knus til den ønskede størrelse.

Hvor varmt er varmt?

Hot er noget subjektivt, men her er et tip til at skrue op eller ned for varmen. For at opnå maksimal hødhed skal du spise hele peberfrugten med kerner og frugtkød. Det er her, hvor der er mest capsaicin, den ingrediens, der giver peberfrugter deres varme. Hvis du vil køle dine peberfrugter ned, skal du plukke dem, før de er røde og modne, og fjerne frø og frugtkød.

Top 10 af de skarpeste peberfrugter:

1. Carolina Reaper – 2.200.000 SHU
2. Moruga Trinidad Scorpion – 2.009.000 SHU
3. 7 Pot Douglah – 1,854.000 SHU
4. Primo – 1.469.000 SHU
5. Butch T Trinidad Scorpion – 1.464.000 SHU
6. Naga Viper – 1.349,000 SHU
7. Ghost – 1,042,000 SHU
8. 7 Pot Barrackpore – 1,000,000 SHU
9. 7 Pot Red Giant – 1,000,000 SHU
10. Red Savina Habanero – 500,000 SHU

Forlæng din sæson længere/overvintring

De fleste mennesker ved ikke, at man kan beskære peberplanter. Ca. seks uger før den første frost skal du klippe de øverste grene og blomsterne tilbage. Plantens styrke vil gå til de eksisterende peberfrugter og ikke til ny vækst, og de resterende peberfrugter vil modnes hurtigere.

Tilp også hele planten lige før den første frost, og hæng den på hovedet på et tørt, luftigt sted. En garage eller kælder er ideel. Grønne peberfrugter vil modne lige på planten. Dette er et godt tip til haveejere med kortere sæson.

Hvorfor giver jeg gratis frø?

Jeg elsker virkelig mine kunder, og jeg værdsætter hver og en af jer. Jeg ville ønske, at jeg kunne kende hver eneste af jer personligt. Dette er min lille måde at vise min taknemmelighed på.

Ubehandlede frø

Jeg behandler ikke mine frø med fungicider eller kemikalier. Jeg bruger dog en masse solskin og masser af frisk luft. Frø har overlevet millioner af år uden at blive behandlet. Nogle konkurrenters frø er mærket “Ikke egnet til menneske- eller dyrefoder” … Mine frø er det.

Begrænset haveplads? Prøv at dyrke i containere!

Flere af vores peberfrugter har klaret sig særdeles godt i containere. Vi har haft fremragende udbytte af Bermuda-, Pueblo- og Thai-sorterne.

Super rigelig afgrøde

Når du omplanter din plante til haven, skal du først lægge en teskefuld svovl i hullet. Ved blomstringstid skal du sprøjte planten og blomsterne med en blanding af en halv kvart flaske vand og 2 spiseskefulde Epsom-salt.

Sluk ilden

Hvis din mund brænder, når du spiser stærke peberfrugter, og du ønsker at køle dig ned, så prøv brød, pasta, kartofler eller en banan. Da capsaicin er en olie, vil det ikke blande sig med vand. Men enhver olieabsorberende fødevare vil hjælpe med at stoppe forbrændingen.

Growing The Best Chili Peppers Possible.

Hele min hjemmeside er bygget op om at give dig de bedste oplysninger på internettet om Growing Peppers. Vi har sider for alle peberfrugttyper og Chili peberfrugtsorter. Jeg har lige tilføjet sider bare fyldt med Chili Pepper billeder. Et billede af en chilipeber er “mere værd end tusind ord”. Så tag en tur rundt på vores websted … kig dig omkring og nyd det … og lad mig vide, hvad du synes.