Kolin er det seneste næringsstof, som massemedierne har skudt i skoene som noget, der mangler i en vegansk kost. Men hvor ligger sandheden?

Ah, elsker man ikke bare en god gammel vegansk myte? Vi troede, at vi havde hørt rigeligt om vores ernæringsmæssige mangler fra f.eks. B12 og protein. Men flyt dig fra disse næringsstoffer, der er en ny advarsel i byen!

I sidste uge kom næringsstoffet cholin frem i overskrifterne i en kommentar fra en ernæringsekspert, som havde foreslået, at en plantebaseret kost var mangelfuld, og det dukkede op i spillet om ernæringsmæssig vegansk Gæt hvem. Mange nyhedspublikationer var hurtige til at hoppe på nyheden, med overskrifter, der hævdede, at en vegansk kost vil “fratage hjernen et vigtigt næringsstof”. Vi er naturligvis skeptiske og kigger bag disse såkaldte ernæringsanprisninger for at finde frem til sandheden bag kolin og afsløre, om veganere skal være bekymrede over deres indtag eller ej.

Hvad i alverden er kolin?

Kolin er et vigtigt næringsstof i vores fødevarer. Udtrykket “essentielt” betyder, at kroppen ikke selv er i stand til at producere kolin i tilstrækkelige mængder, og derfor er vi afhængige af eksterne fødevareleverancer for at sikre os en regelmæssig kilde til næringsstoffet i vores kost. Kolin er nødvendigt for at hjælpe med at fremstille sunde cellevægge og producere et signalstof i hjernen, der kaldes acetylcholin. Acetylcholin er nødvendigt for hukommelse, følelser og humør, muskelkontrol og andre funktioner i nervesystemet samt hjernens udvikling.

De fleste af os har aldrig været bekymrede for cholin før i vores veganske liv, og mange af os har heller ikke engang hørt om næringsstoffet, medmindre man er bekendt med en biokemisk lærebog. Alligevel er der opstået en hel storm på grund af en nylig påstand fra Dr. Derbyshire, en uafhængig ernæringsekspert, som kommenterede spørgsmålet i British Medical Journal of Nutrition.

Dr. Derbyshire kommenterede, at han var særligt bekymret over kolinindtaget for kvinder i den fertile alder: “Jeg søger i første omgang at øge bevidstheden. Men jeg mener også, at hvis folk spiser en plantebaseret kost, især hvis de er kvinder i den fødedygtige alder, bør de se på kosttilskud.”

Hmm. Så hvis dette næringsstof er så vigtigt, bør vi så være bekymrede over vores indtag? Hvad er sandheden her?

Debunking the choline myth

Helt belejligt for Dr. Derbyshires perspektivrige mening er, at hun tilfældigvis er medlem af Meat Advisory Panel, hvilket måske tilfældigvis kan påvirke hendes mening, når det kommer til de anbefalinger, der offentliggøres, så offentligheden kan blive vidne til dem, måske!

Der Vegan Society kommenterer Dr. Derbyshires påstande og giver en fuldstændig beroligelse. Heather Russell, der er registreret diætist og arbejder hos The Vegan Society, sagde: “Cholinbehov og -indtag i forskellige kostgrupper er dårligt defineret i øjeblikket. Dette næringsstof er vidt udbredt i vegetabilske fødevarer, fordi det er til stede i cellemembraner. Sojaprodukter, quinoa og broccoli er nogle af de bedste plantebaserede kilder.”

Sig fortsætter hun: “Du behøver ikke at tage et cholintilskud, når du går over til helt plantebaseret kost, hvis du spiser en afbalanceret og varieret kost, der indeholder masser af minimalt forarbejdede plantefødevarer. Bevisgrundlaget viser, at denne måde at spise på kan understøtte et fremragende helbred.”

Plantbaserede kolinkilder

Trods det, der måske i første omgang offentliggøres, er en vegansk kost naturligt rig på kolin, forudsat at du spiser en afbalanceret plantebaseret kost. Nogle af de bedste kilder er broccoli og brassica-grøntsager som spirer og grønkål, sojaprodukter som sojabønner og tofu samt kikærter og andre bønner og bælgfrugter, quinoa, svampe, kartofler og jordnødder er alle fantastiske kilder til cholin.

Nøglen, som med enhver vegansk måltidsplan og diæt, er at sikre, at du fokuserer dit indtag på en fuldfoder, minimalt forarbejdet kost, da dette vil sikre, at du opnår dit indtag af essentielle vitaminer og mineraler. Rådgivning kan findes her.

Den medfølgende besked? Gå ikke i panik, og som du var! Der er ingen grund til at skynde dig til kosttilskudskøen, bare tag mere broccoli og jordnøddesmør næste gang du handler.

Abonner på vores nyhedsbrev og følg Vegan Food & Living på Facebook for at holde dig opdateret med de seneste nyheder, opskrifter og produktlanceringer fra det veganske samfund.

Få vegansk indhold og opskrifter leveret direkte til din dør hver måned ved at abonnere på Vegan Food & Living i dag!