Hospitality Management omfatter den direkte anvendelse af sunde ledelseskoncepter og -praksis inden for fødevarer, overnatning og andre hotelrelaterede virksomheder. En bacheloruddannelse i hospitality management kan forberede dig på en karriere inden for dette område. Fortsæt med at læse for at få flere oplysninger om, hvordan du bliver hospitality manager.
Overblik over Hospitality Management
I henhold til American Hotel and Lodging Association (AHLA) er rejse- og turistindustrien en af de ti største industrier i landet.
Hospitality- og turismeindustrien består af mange indbyrdes forbundne sektorer, herunder overnatning, fødevaretjenester, rekreation, udlejningsbiler, kontrakttjenester, spiltjenester, private klubber og mødeplanlægning. De fleste hospitality managers specialiserer sig i en bestemt funktion, f.eks. informationssystemer, menneskelige ressourcer, gæstetjenester eller fødevaretjenester. Det er imidlertid vigtigt for ledere og chefer på højeste niveau at have en omfattende forståelse af de forskellige divisioner og deres indbyrdes sammenhæng.
Vigtige fakta om Hospitality Management
| Food Service Managers | Lodging Managers | Meeting/Convention/Event Planners | ||
|---|---|---|---|---|
| Nøglekompetencer | Ledelse, organisatoriske og problemløsende færdigheder | Færdigheder inden for kundeservice, interpersonelle og problemløsende færdigheder | Rolighed, forhandlingsevne og organisatoriske færdigheder | |
| Medianløn (2018) | 54.240 USD | 53.000 USD | 53.000 USD,390 | $49.370 |
| Job Outlook (2016-2026) | 9% vækst | 4% vækst | 11% vækst | |
| Professionel certificering | Der findes en certificering som Food Protection Managers, men ikke påkrævet | Certified Hospitality and Tourism Management Professional-certificeringen er tilgængelig | Certified Meeting Professional-certificeringen og Certified Government Meeting Professional-certificeringen er tilgængelige |
Kilde: U.S. Bureau of Labor Statistics
Uddannelse
Typisk kræves der en bachelorgrad inden for business eller hospitality management for ledelsesjobs. Flere større universiteter tilbyder hovedfag i hospitality management, og programmerne kan endda tilbyde specialiseringer inden for overnatning, mad og drikkevarer, turisme, events, kasinoer og klubber. Kursusarbejde kan dække kundeservice, omkostningskontrol, ejendomsadministration, catering, arbejdsforhold og international gæstfrihed.
Hospitality management-uddannelser giver ofte muligheder for studerende til at få praktisk erfaring gennem praktikophold eller studieprogrammer i udlandet. Skolerne kan også være vært for gæstetalere og faglige møder, og nogle skoler har en gæstfrihedsklub for studerende.
Karriereinformation
Der er forskellige jobtitler for gæstfrihedsledere, herunder gæstetjenestemanager, front office manager, mad- og drikkevareleverandør, værelsesafdelingsleder og general manager. U.S. Bureau of Labor Statistics (BLS) giver omfattende karriereoplysninger for populære jobområder, herunder tre job inden for hospitality management-feltet: lodging manager, food service manager og meeting planner.
Lodging managers og food service managers kan opnå beskæftigelse med en high school diplom og flere års erhvervserfaring. Der kan dog kræves et certifikat eller en kandidatgrad til nogle job, og personer, der gerne vil lede kendte og eksklusive hoteller og restauranter, har ofte brug for en bachelorgrad.
Den standarduddannelse for at blive møde-, event- eller kongresplanlægger er en bachelorgrad inden for hospitality management, public relations eller kommunikation.