Det skal du bruge:

Vermicelli risnudler

Basen i Singapore noodles er vermicelli risnudler. Disse er en meget tynd nudel lavet af ris (som du måske har gættet). De ligner pinde og skal ikke forveksles med cellofanenudler, som ligner hinanden i udseende, men har en helt anden konsistens og smag. For os glutenfri spisere er dette en god nyhed, da risnudler er naturligt glutenfri!

Curry Powder

Disse nudler er en infusion af det kinesiske og indiske køkken. Tilsætningen af karrypulver til opskriften giver den den karakteristiske gule farve og en dyb smag.

Soyasauce

Ingen wokretanretning ville være komplet uden tilsætning af sojasauce (selv en af de glutenfri alternativer) for at give retten den kinesiske smag.

Grøntsager

Med tiden har vi ændret på den type grøntsager, vi har brugt i denne ret. Jeg tilføjer altid løg, peberfrugter og gulerødder, men alt efter hvad der er i køleskabet, kan jeg også tilføje bønner og broccoli.

Kød

De fleste opskrifter på Singapore nudler indeholder en eller anden form for kød eller protein som kylling, svinekød eller rejer samt æg. Vi spiser normalt vores nudler som tilbehør, så vi holder os til denne vegetariske version, og det er ikke alle i vores familie, der kan lide æg, så denne veganske version er vores opskrift, som vi går til. Men du kan altid tjekke denne opskrift fra serious eats, hvor de tilføjer rejer til deres ret, og denne opskrift fra Feasting at Home, hvor de tilføjer kylling.

Når du har fået dine ingredienser samlet, er det tid til at lave vores Singapore Noodles!

Bemærk, at denne opskrift kommer sammen meget hurtigt, så sørg for at have alle dine ingredienser klar og ved hånden.