Del vores indlæg!

Moist Coffee Loaf Cake er en dejlig nem, enkel opskrift og fuld af smag. Duften, når den bages, er virkelig helt uovertruffen!

Når du først har prøvet denne klassiske opskrift på Coffee Loaf Cake, er jeg sikker på, at du vil lave den gang på gang.

Denne saftige kaffebrødskage er perfekt til en god kop te eller kaffe, bag et par stykker og giv dem som gaver eller tag dem med til kaffemorgener med dine venner. De vil nyde et stykke, det er jeg sikker på!

Det er absolut lækkert! Den har en rig kaffesmag og er så enkel og let at lave, men kagen har alligevel en så luksuriøs og dekadent smag, at din familie og venner vil tro, at du har brugt evigheder på at lave den!

Denne opskrift på kaffekage har en blød, fluffy konsistens, der ligner den, du ville finde i en opskrift på kaffebrød, men den er helt klart mere smøragtig og fyldig med en fantastisk kagekrumme tekstur.

Skær et par skiver ud og server dem til eftermiddagste eller til efter middagen med en kop kaffe.

I denne opskrift finder du ud af, hvordan du laver den perfekte kaffekage. Det er så nemt, og opskriften er i enkle trin, som du kan følge.

Hvordan putter man kaffe i en kage?

Opskriften minder meget om en traditionel pundkage, så vi har de almindelige ingredienser, mel, smør, sukker og æg. Så putter vi noget lækker kaffesmag i kagen, og så har du en kage med kaffesmag.

Den enkleste måde at lave en kage med kaffesmag på er at bruge instant kaffe, som vi har gjort i denne opskrift, og tilsætte det til kagedejen.

Hvad kan jeg bruge i stedet for instant kaffe i en opskrift?

Du kan måske bruge noget andet i stedet for instant kaffe.

Du kan bruge en fintmalet espresso. Sørg for, at den er meget fint malet, så kornene ikke skaber en knasende kornet konsistens i kagen.

Hvis du laver friskbrygget kaffe, så lav den meget stærk og sænk mælkemængden i opskriften ned til ½ kop og brug ¼ kop af din meget stærkt bryggede kaffe.

Jeg drikker ikke instant kaffe derhjemme, men jeg køber de små individuelle poser med instant kaffe i supermarkedet.

Jeg bruger dem til bagning, da de er praktiske at have i skabet.

Hvis du gerne vil lave et par kager, og måske en uden kaffe, så prøv vores nemme opskrift på vaniljebrødskage. Det er sådan en populær opskrift, og vi bruger den som vores grundopskrift på pundkage.

Hvad gør kagen fugtig og luftig?

For at få en kage fugtig og luftig skal du sørge for at inkorporere smør og sukker rigtig godt.

Dette kaldes creme-metoden, som du vil se i trin 3 i vejledningen.

Du skal piske smør og sukker, indtil du kan se, at det ændrer sig til en meget blegere farve, og at blandingen ser meget mere luftig ud.

Det fortæller dig, at der er masser af luft i blandingen, hvilket igen vil give dig en mere luftig kage.

Jeg sørger for, at smørret har stuetemperatur, da det går meget hurtigere og nemmere at creme dejen. Når denne del er færdig, kan du tilføje de resterende ingredienser.

Kan jeg fryse kaffekage ned?

Ja! Den er frysevenlig, så du kan lave et brød og skære det i skiver og derefter fryse det ned, hvis du bager til en eller to personer.

På den måde har du altid noget ved hånden, når du får lyst til et stykke kage! Bare sørg for at pakke den ind i plastfolie og en lufttæt pose, og bring den så til stuetemperatur, når du vil servere den.

Jeg bager nogle gange et brød og skærer det i halve eller skiver, fryser noget ned og spiser noget!

Du kan også bage dette i runde forme, muffinsforme osv. Bare sørg for at justere bagetiden i overensstemmelse hermed.

For denne fugtige kaffebrødskage kan du også lave den i 2 runde forme og tilføje lidt frosting mellem lagene og på toppen. Lav den om til en fødselsdagskage, hvis du ønsker det!

Du kan også tilføje hakkede valnødder eller pekannødder, som f.eks. i vores coffee pecan pound cake.

Du skal bruge en brødform, min måler 30 cm x 12 cm og 8 cm dyb. (Dejen passer også i en 9-tommers brødform.

Bemærk, at kogetiden varierer, hvis du ikke bruger en almindelig brødform.

Så lad os finde ud af, hvordan du laver en kaffekage, så du kan få den bagt og klar til servering på få enkle trin. Velbekomme!

⏲️Forberedelsestid

10 minutter

⏲️Bagetid

55 minutter

☕ Ingredienser

225 g eller 1 ¾ kopper Almindelig / All purpose mel (sigtet)
2 teskefulde bagepulver
¼ teskefuld salt
175 g eller ¾ kop blødgjort smør
200 g eller 1 kop almindeligt sukker
⅔ Kop eller 150 ml mælk
2 store æg (let pisket)
4 teskefulde kaffegranulat opløst i 1 spiseskefuld varmt vand.

BEMÆRK: Når du bager kager, skal du så vidt muligt bruge en digitalvægt i stedet for kopmål, da dette er mere nøjagtigt og giver bedre resultater.

? Variationer

Jeg har også lavet denne opskrift og tilsat 3 RIPE mosede bananer, og kombinationen med kaffesmagen er dejlig!
OPDATERING: For dem, der ønsker at bruge bananer, skal du sørge for at bruge en STÆRK DARK ROAST blanding af kaffe, ellers vil du ikke være i stand til at smage den i kombination med banansmagen.

Tilføj nødder, såsom valnødder, pekannødder eller macadamianødder til kagedejen for en ekstra sprød konsistens.

? Instruktioner

1. Varm ovnen op til 170c, 325F. Smør og beklæd din bageform. Se her for at se, hvordan du foret.

Hvis du ikke har tid eller løber tør for pergamentpapir, kan du bruge vores hjemmelavede mirakel-påfyldningsopskrift. Den er utrolig hurtig at lave.

2. Gør alle dine ingredienser klar, dvs. opløs kaffen, sigt melet, og tilsæt salt og bagepulver til melet osv.

3. Start med at lave kagedejen ved at røre smør og sukker til en bleg lys farve.

4. Tilsæt langsomt de sammenpiskede æg i røremaskinen, på lav hastighed, lidt ad gangen. Hvis blandingen begynder at koagulere eller dele sig, skal du tilsætte en skefuld af dit sigtede mel, og blive ved med at tilsætte æggene og om nødvendigt lidt mel, indtil alle æggene er tilsat.

5. Hold røremaskinen på en langsom hastighed, og tilsæt kaffeblandingen, mælken og resten af melet.

6 Overfør kageblandingen til den smurte og foret brødform. Sæt den i ovnen i 1 time til 1 time og 5 minutter, og kontrollér med et spyd, om den er gennemstegt. Hver ovn varierer, så hold øje med din kage!

7. Drik en kop te!

Lad den køle af. Opbevares i en lufttæt beholder. Du kan også fryse halvdelen eller det hele ned, pak det ind i pergamentpapir, og læg det derefter i en lynlåspose.

Tø det op som normalt, og nyd det! Den vil stadig være fugtig. Og der har du vores fugtige kaffebrødskage!

Vi vil meget gerne høre fra dig, og hvad du syntes om vores opskrift på fugtig kaffebrødskage. Har du lavet nogle ændringer eller tilføjet nogle andre lækkerier? Lad os vide det i kommentarerne nedenfor. Tak for læsning og god madlavning!

Her er et par af vores allernyeste pundkageopskrifter, som du kan nyde:

Kokosnød og lime pundkage

Blueberry Coconut Pound Cake

? Opskrift