Kartofler er en af de mest alsidige og velsmagende ingredienser. Desuden er de meget almindelige at have derhjemme og meget billige og nemme at købe
Så i dag deler vi vores fem yndlingsopskrifter, så du kan tilberede et festmåltid. God fornøjelse!
Fem tips til at få dine kartofler helt rigtige
Seks opskrifter på fyldte bagte kartofler til weekenden
French-fried og bacon-wrapped
Disse er inspireret af dem, vi elsker fra Butcher and Sons. Vi er så glade for dem, at vi synes, at vi skal kunne lave dem derhjemme.
Ingredienser
- 5 store kartofler
- Nogen baconstrimler
- 1/2 liter vegetabilsk olie
- Salt efter smag
Forberedelse
Kartoflerne skæres i stave. Skær baconstrimler i tynde strimler.
Steg kartofler ved 150 grader C, til de er let brunede. Afdryp og fjern overskydende fedt.
Omvikl kartoflerne med baconstrimlen. Steg ved 180 grader C sammen med baconstrimlen, til de er gyldenbrune.
Gennemblød dem og smag til med salt.
Læs:
Hvor mange gange skal kartoflerne steges for at blive perfekte?
Rosticized med olivenolie og rosmarin
Dette er en god variation på de klassiske pommes frites. De er det perfekte tilbehør til en burger, uanset om det er en traditionel burger eller en laks.
Ingredienser
- 4 store hvide kartofler med skræl
- 2 spiseskefulde hakket frisk rosmarin
- Mejsalt
- Olivenolie
Tilberedning
Skær kartoflerne med skræl på langs, på fransk måde. Læg kartoflerne på en bageplade med voksdugpapir og dryp dem med olivenolie og de hakkede rosmarinkviste.
Flere idéer:
Fem tips til at lave den perfekte kartoffelmos
Lær, hvordan du laver kokken Joel Robuchons berømte kartoffelmos
Kartoffelgryde med bacon
Det kan betale sig at forkæle sig selv en gang i mellem. Desuden er denne opskrift hurtig og lækker. Serveres med en klat creme fraiche og purløg.
Ingredienser
- 6 store kartofler
- 3 spiseskefulde smør
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1/2 stykke løg
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids peber
- 250 gram bacon
- 1 bundt frisk timian
Tilberedning
Varme ovnen op til 180 grader. Smelt smørret i en skål i mikrobølgeovnen, hæld olivenolien i og bland det.
Smør bunden og siderne af et ovnfast fad med noget af denne blanding.
Præl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Gør det samme med løgene.
Læg kartofler og løg lodret i bageformen og læg dem i en cirkel.
Fyld hele bageformen på denne måde. Pensl med olie- og smørblandingen, og smag til med salt og peber.
Bages i 1 time og 25 minutter uden låg. Hvis det tørrer ud, skal du tilsætte mere smør.
Skær baconen i små tern og læg den på en pande, hvor den steges lidt. Læg dem på en tallerken med absorberende papir.
Før kartoflerne ud af ovnen, og læg bacon og frisk timian ovenpå.
Bag dem i yderligere ca. 30 minutter. Smag igen til med salt og peber, og server.
Spansk bravas
En klassiker, der kan serveres som snack eller tilbehør. Ideel til en god øl.
Ingredienser
- 3 mellemstore kartofler
- Ekstra jomfruolivenolie
- Salt
- Peril til pynt
- 1/2 løg
- 1/2 spsk sød paprika
- 1 spsk sød paprika
- 1 spiseskefuld spiseskefuld stærk paprika
- 2 spiseskefulde mel
- 500 milliliter hønsefond
Tilberedning
Hak løget meget fint og steg det på en pande med 4 spiseskefulde olivenolie. Tilsæt sød paprika og stærk paprika, før det tager farve, og bland det hele godt.
Tilsæt melet og kog det i et minut eller to, når det er inkorporeret, tilsæt kyllingefond lidt ad gangen. Kog i yderligere 10 minutter, så paprika og mel ikke er rå. Overfør saucen til en blender og si den.
Præl kartoflerne meget godt og skær dem i små stykker. Steg dem i olivenolie, indtil de begynder at blive brune.
Servér dem varme med bravasaucen på toppen og pynt med persille.
Hjemmelavet kartoffeltærte
Denne tærte er en af vores favoritter, vi er vilde med hvidvin og bacon, som tilsammen giver en helt særlig smag.
Forberedelse
Til at begynde, hak hvidløg, og skær løg, gulerod, fennikel, porre og selleri i tern. Sauter alle grøntsagerne på en pande med olie.
Når grøntsagerne er let kogte, tilsættes det finthakkede bacon og det hakkede kød. Når kødet er kogt en smule, tilsættes paprika og tomat, og det hele koger i et par minutter.
