Mange sundhedseksperter er begyndt at kalde fedme for en epidemi eller sundhedskrise i USA.

Det øger en persons sygdomsrisiko og er ikke en nem tilstand at behandle. Over 93 millioner amerikanere blev klassificeret som overvægtige alene i 2015-2016. Hvis alle personer udviklede det af samme årsag, ville der måske være en nemmere kur.

Vi ved dog én ting med sikkerhed: Kost og motion spiller en rolle i udviklingen af den. Hvad du spiser – og hvor meget – kan gøre dig mere syg, end du er klar over.

Hvad får nogle mennesker til at tage på i vægt i så ekstrem grad, at det bliver farligt? Er der bestemte fødevarer, der bidrager mere end andre til fedme? Her er, hvad vi ved – og hvad du kan gøre med de oplysninger, vi har indtil videre.

Hvad forårsager fedme?

Er mad den eneste årsag til fedme? Teknisk set, nej. Folk, der er klassificeret som overvægtige eller fede, er mere tilbøjelige til at indtage store mængder mad regelmæssigt og forblive fysisk inaktive, men det alene bringer ikke deres helbred i fare.

Du er mere tilbøjelig til at udvikle fedme, hvis du:

• Folger usunde kost- og motionsvaner
• Har en familiehistorie med overvægt eller fedme
• Tager visse lægemidler, f.eks. antidepressiva
• Lever med en helbredstilstand som f.eks. polycystisk ovariesyndrom
• Vokser op i et miljø, der fraråder sunde livsstilsvaner.

Det er kombinationen af flere faktorer, der får mange mennesker til at tage farligt meget på i vægt uden at være klar over det – indtil det bliver et problem. Og jo mere vægt du tager på, ser det ud til, jo sværere er det at tabe den.

Mad er måske ikke kun skyld i det hele. Men det, du spiser dagligt, kan sige meget om dit fremtidige helbred.

Fødevarer, der giver vægtøgning – og hvorfor

At følge en “usund kost” betyder ikke bare, at du spiser usunde fødevarer. Det er dem, der ikke giver deres krop tilstrækkelig ernæring, der ofte udvikler kroniske sundhedstilstande som f.eks. fedme. Dette henviser også til et øget energiindtag – at spise for mange kalorier til, at kroppen kan bruge dem som brændstof.

Fødevarer, der almindeligvis bidrager til overdreven vægtøgning – især uden supplerende motion – omfatter:

• Fødevarer og drikkevarer med højt indhold af tilsat sukker og kalorier
• Fødevarer med lavt indhold af protein og fibre
• Fødevarer lavet med raffinerede kulhydrater, såsom hvidt brød

Hvad sundhedseksperter fremhæver mest i deres gennemgang af forskning er vigtigheden af portionskontrol. Det virker indlysende, at man kan tage på i vægt, hvis man spiser for meget. Men mange mennesker overvejer ikke, hvor meget de spiser, når de vælger de fødevarer, de indtager.

De fødevarer, der er anført ovenfor, har en tendens til at være kalorierige og næringsfattige. Et overdrevent kalorieindtag, uanset hvor dine kalorier kommer fra, er mere tilbøjeligt til at forårsage vægtøgning, når du ikke bruger denne energi regelmæssigt.

Men det betyder ikke, at sammensætningen af de fødevarer, du spiser, er ligegyldig. Det er meget bedre at spise fuldkorn, frugt og grøntsager end at spise kartoffelchips og stegt kylling. En afbalanceret kost, der indeholder fibre og protein – og som består af færre kalorier i alt – kan virkelig gøre en forskel.

Det er dog ofte lettere sagt end gjort. Folk, der har mere vægt at tabe, er i en ugunstig situation – og det er der videnskabeligt belæg for.

Kan man være overvægtig og sund?

Er det muligt at være “fed og rask”? Kort sagt kan du være tynd og usund, overvægtig og have det helt fint. Vægten er ikke det eneste, der bestemmer, hvor sund du er (eller ikke er). Men det betyder ikke, at du ikke kan fejre din krop ved at behandle den godt.

Der er ikke noget galt med kropspositivitet. En person bør ikke blive bedømt på sin størrelse. Problemet er, at de ofte bliver det – selv hos lægen. Og undersøgelser har vist, at “vægt-stigmatisering”, som det kaldes, faktisk afskrækker folk fra at tage skridt mod et bedre helbred.

Læger, der direkte eller indirekte skammer sig over deres patienter for fedme, bidrager til en krise for folkesundheden. Men patienterne skal også huske på, at bare fordi man ikke oplever negative symptomer på noget som fedme, betyder det ikke, at man har det godt.

Nyere forskning om vægt og sygdomsrisiko viste, at folk, der var overvægtige, men ikke havde komplikationer som diabetes eller højt blodtryk, var mere tilbøjelige til at udvikle hjertesygdomme. Sundhedstilstande, der bringer dit helbred i fare “i stilhed”, er nogle af de mest dødbringende.

Så for at svare på ovenstående spørgsmål: Sandsynligvis ikke. Fedme lægger så meget ekstra stress på kroppen, at det ville være uansvarligt at sige, at det ikke er farligt.

Det er heldigvis aldrig for sent at gøre noget ved det.

Sådan taber du dig, når du har meget at tabe

Det er svært at tabe sig, selv for folk, der ikke har en medicinsk grund til at gøre det. Forskning har faktisk fundet ud af, at folk, der lever med fedme, har sværere ved at tabe sig – biologisk set – end alle andre. Så jeg er ikke her for at fortælle dig, at det er en nem vej. Det betyder dog ikke, at det ikke kan være det værd.

Du kan spise og undgå alle de “rigtige” fødevarer, lave alle de rigtige øvelser og alligevel ikke se resultater. Men det vigtigste er, at du bliver ved med at prøve gennemprøvede metoder, indtil en eller anden kombination af ting endelig virker.

Hvis du leder efter et overkommeligt vægttabsprogram til at holde dig ansvarlig derhjemme, siger de fleste læger, at Weight Watchers er en af de mest pålidelige måder at tabe sig på.

Hvis du imidlertid også lever med andre medicinske tilstande, der gør kost og motion mere kompliceret for dig, har du måske brug for individualiseret, professionel hjælp. Hvis din forsikring tillader det, bør du overveje at give det en chance. Der er ingen skam i at bede om hjælp. Det er ikke alle inden for lægevidenskaben, der er ude på at dømme dig. De fleste af dem vil virkelig gerne hjælpe.

Hvis du har prøvet alt på egen hånd, og intet synes at virke, så tal med din læge. De kan måske henvise dig til et medicinsk baseret program, der beskæftiger autoriserede diætister og psykiatere, som er uddannet til at hjælpe dig med at foretage positive ændringer i dit liv snarere før end senere gennem en række af gennemprøvede strategier.