Når du skanner menuen på din yndlingsrestaurant, vil du sikkert overveje at lave nogle udskiftninger for at score nogle sundhedspoint. Nogle ændringer – vand i stedet for sodavand, en salat før måltidet – er ikke noget problem.

En anden ændring, der føles som en gevinst? At ofre din side af pommes frites til fordel for noget, der føles mere som en ordentlig portion grøntsager: pommes frites af søde kartofler.

“I den store debat om hvide kartofler versus søde kartofler foretrækker mange mennesker smagen af hvide kartofler frem for søde, men tror, at søde er meget sundere,” siger Lisa Moskovitz, R.D., C.D.N.

Men er pommes frites af søde kartofler virkelig bedre for dig end almindelige pommes frites? Eller er det bare et produkt af en misvisende ernæringsmyte? Vi har bedt et par eksperter om at give deres mening.

Den ernæringsmæssige opdeling: Mange mennesker tror, at de gør deres sundhed en stor tjeneste ved at bestille søde kartoffelfritter frem for almindelige fritter,” siger Moskovitz. “Sandheden er, at du ikke rigtig gør meget.”

RUND 1: Macronutrients

Med hensyn til den rå næringsværdi er forskellen mellem søde kartofler og hvide kartofler minisk lille. “Begge kartofler har omkring de samme kalorier (100 til 120 kalorier) og kulhydrater (25 til 30 gram) for en lille til mellemstor kartoffel”, siger Moskovitz. “Begge indeholder omkring 4 g fibre og mindre end 1 g fedt, før der er tilsat smør eller olie.”

Hvad angår protein? Begge indeholder under 4 g, men hvide kartofler har tendens til at score en smule højere, siger Alissa Rumsey, M.S., R.D., der er ophavsmand til 5-Minute Mindful Eating Exercise.

RUNDE 2: Ernæringsmæssige fordele

Her er der forskel på dem. Hvide kartofler indeholder mere jern, kalium og C-vitamin. De har også mindre naturligt sukker, siger Rumsey.

“Søde kartofler er i mellemtiden højere i fiber, calcium og A-vitamin,” siger hun. Faktisk vil blot én hel bagt sød kartoffel give dig mere end en dags værdi af A-vitamin, ifølge National Institutes of Health.

RUNDE 3: Tilberedning

Det hele handler om, hvordan dine kartofler bliver tilberedt. Hvis søde kartofler er friteret i olie som pommes frites, er de ikke bedre end det, du får i drive-thru. Begge vil typisk veje mere end 300 kalorier pr. portion, efter at de er friteret.

Et eksempel: Hvis du går til TGI Fridays, kommer en ordre med krydrede pommes frites ind på 320 kalorier, mens pommes frites med sød kartoffel faktisk er mere på 390 kalorier.

Fiesta Steak and Potatoes:

Dommen

Bagte pommes frites – uanset dit valg af kartoffel – er vinderen.

Det er derfor, at der er en smule sandhed i hypen omkring søde kartofler. “Mens de fleste pommes frites lavet af almindelige kartofler er friturestegte i olie, kan man ofte finde pommes frites af søde kartofler som en bagt version,” siger Rumsey. Før du skifter, så spørg din tjener, hvordan hver version er tilberedt, og vælg altid den bagte variant.

Spis dem begge for at få det bedste ernæringsmæssige udbytte for dine penge. Du skal bare være opmærksom på, hvor meget du spiser på én gang. “Hold portionerne på ikke mere end en halv kop ad gangen” for at holde kalorierne i skak, siger Moskovitz. “Ideelt set bør du tilberede din kartoffel hjemme fra bunden og ikke fra en frysepose.”

Prøv denne opskrift på søde kartoffelkiler, hvis det er mere din stil, eller vælg disse klassiske kileplader, hvis du har lyst til de hvide kartofler. Uanset hvad, så tag dette som din undskyldning for at lave nogle pommes frites i denne uge. Ingen skyldfølelse nødvendig.