Vil du kende hemmeligheden bag gourmetpizza-toppings? Så er du kommet til det rette sted.

Ingen laver pizza som italienerne. De opfandt den og har helt sikkert perfektioneret den. Og ligesom de har perfektioneret de grundlæggende pizzaelementer som dej, tomatsauce og ost, har de også perfektioneret mange forskellige toppings. Mange forskellige regioner i Italien har udviklet deres egne unikke toppings, som takket være globaliseringen har spredt sig over hele verden og nu endda kan nydes på den anden side af jorden i Australien.

Hvis du har perfektioneret kunsten at lave den perfekte italienske pizzadej, så har du brug for de perfekte italienske toppings til at supplere den.

Traditionelle italienske pizzatoppings

Selv om dette bestemt ikke er en udtømmende liste over traditionelle italienske pizzatoppings, er dette blot nogle af vores favoritter:

Pizza Margherita

Alle kender og elsker den – pizza margherita er en universelt rost pizza af en grund. Margherita-pizzaen har sin oprindelse i Napoli og har en interessant historie, der angiveligt har rod i et besøg af dronning Margherita i Napoli.

Den ikoniske pizza margherita er også kendt for at repræsentere farverne i det italienske flag: rød tomatsauce, hvid mozzarella og grøn basilikum. Kombinationen af disse ingredienser skaber en lækker pizza, som har modstået tidens tandprøve.

Pizza Marinara

Som margherita-pizzaen stammer pizza marinara også fra Napoli. Denne enkle pizza er toppet med almindelig marinarasauce, oregano og hvidløg. Den ligner i bund og grund meget margherita-pizzaen, men mangler ost og basilikum. Tilsyneladende var pizza marinara tilbage i 1700- og 1800-tallet populær blandt fattige sømænd og blev lavet på deres skibe, da de ingredienser, der blev brugt til at lave den, let kunne opbevares.

Pizza Pugliese

Pizza pugliese stammer oprindeligt fra den italienske region Apulien og er normalt toppet med tomat, løg og mozzarella. Der findes dog mange forskellige variationer af pizza pugliese med nogle versioner med oregano, kapers og oliven. Nogle opskrifter kræver, at der anvendes forskellige oste, f.eks. mozzarella, provolone og pecorino, og nogle foreslår endda, at tomatsaucen helt udelades.

Grundlæggende kan du blande og matche de førnævnte ingredienser efter din egen smag og skabe din egen perfekte pizza pugliese.

Pizza capricciosa

Pizza capricciosa er en af de mest ikoniske italienske pizzaer og kan findes på stort set alle pizzeriaer i Italien. Den er opkaldt efter at se “lunefuld” ud, og den rigelige pizza capricciosa består som regel af skinke, artiskokker, svampe og sorte oliven.

Som med mange italienske pizzaer har forskellige regioner og områder taget grundopskriften og ændret den for at gøre den til deres egen. På Sicilien er der f.eks. nogle, der tilbereder pizza capricciosa med kogte æg, og nordpå er der mange, der tilbereder den med pølsestykker skåret i ringe.

Pizza Prosciutto Crudo e Rucola

Men selv om den naturligvis kan nydes på alle tider af året, er prosciutto crudo e rucola-pizzaen en sommerfavorit takket være dens friske smagsoplevelser. Pizza prosciutto crudo e rucola er lavet med prosciutto, rucola og ost efter eget valg (nogle af vores favoritter er parmesan, mozzarella og fior di latte) og er en favorit til middagsselskaber, fordi den er nem at lave og elsket af alle.

Pizza Melanzane

En af de bedste vegetariske pizzaer derude, og stjernen i pizza melanzane er grillet aubergine – melanzane er trods alt det italienske ord for aubergine. Ofte suppleret med andre grøntsager som peberfrugt og kartofler, og parmesan er også uundværlig på en pizza melanzane. Der er noget magisk ved den måde, hvorpå parmesan interagerer med aubergine.

Pizza alla salsiccia

Den vigtigste ingrediens i pizza alla salsiccia er italiensk pølse. Den italienske pølse på en pizza er både krydret, krydret og en smule sød, og den er helt guddommelig. Du kan nyde den ganske enkelt med bare en tomatbund og ost på toppen, eller du kan tilføje andre ekstra ingredienser som fennikel, rødløg og peberfrugt. Uanset hvad, så er pizza alla salsiccia et solidt og lækkert måltid.

Italiansk gourmet-topping på 11 Inch Pizza

På 11 Inch Pizza tilbyder vi en række traditionelle såvel som mindre traditionelle (men ikke mindre velsmagende) gourmet-pizza-toppinger. Uanset om du er i humør til vores berømte klassiske margherita-pizza eller til en kontroversiel hawaii-pizza med ananas-topping, kan vi tilfredsstille dine lyster.

Vi bruger kun ingredienser af højeste kvalitet; fra det mel, vi bruger til at håndknæle vores dej, til den friskplukkede basilikum, vi bruger til at lægge sidste hånd på din pizza margherita. Vi mener, at alle elementer skal bidrage til at lave den bedst mulige pizza, og derfor lover vi aldrig at spare på hjørnerne for at reducere omkostningerne. Du, kunden, er vores højeste prioritet, og du fortjener intet mindre end det bedste.