Det er USA’s oprindelige spiritus, og takket være at der nu dyrkes arvestykke æbler i alle dele af landet, er den ved at få et stort comeback. Så hvorfor drikker du den ikke?

Lad os få noget på det rene: Apple brandy er ikke det søde grønne stads, der blev brugt i æblemartinier tilbage i 90’erne. (Gud ved, hvad det var.) Apple brandy er en stærk spiritus, der er destilleret af æbler. Den tappes på flaske med en alkoholprocent på 80 eller derover, og den blev fremstillet i USA, før der fandtes et USA. (I Frankrig kalder man det Calvados.) Abraham Lincoln serverede det på sit værtshus. George Washington lavede den selv. Der er en historie om William Faulkner, der blandede den med varmt vand og citron, satte ild til den og kaldte resultatet et Jersey Lighthouse.

Smager den så af æbler? Ikke på en Jolly Rancher-agtig måde, men ja, den minder om en frugtplantage – læderagtige tanniner fra æbleskaller, blade der knaser under fødderne. Tilsæt smagen af bage-krydderi, der kommer fra egetræswhiskyfade, og du har en spiritus i verdensklasse til at drikke. Fordi der næppe er et sted i landet, hvor der ikke vokser æbler, bringer små destillerier denne traditionsrige spiritus tilbage til den almindelige befolkning, fra Cascades til White Mountains. Drik den, som du ville drikke whisky: ren, med is eller i en simpel cocktail som Marconi Wireless. Du kan finde æblebrandy året rundt, men der er noget efterårsagtigt over den. Med andre ord, bedst at drikke den nu.

For at få adgang til eksklusive videoer om udstyr, interviews med berømtheder og meget mere, skal du abonnere på YouTube!