Tidlig karriereRediger
Når han blev færdiguddannet fra Columbia, begyndte han at arbejde sammen med sin stedbror i et forlag. Kort tid efter arbejdede han for The Center for Direct Marketing i Westport, Connecticut, og begyndte også at tage madlavningskurser. Efter at have sikret sig 100.000 dollars i engleinvesteringer fra venner og familie startede han Cook’s Magazine fra et lille kontor i Weston, Connecticut, i 1980, da han var 29 år gammel. Han solgte magasinet til Bonnier Group i 1989 og gik videre til andre forlagsvirksomheder.
America’s Test KitchenRediger
Kimball var medstifter og har været redaktør og udgiver af America’s Test Kitchen, som producerer tv- og radioprogrammer og udgiver magasiner, herunder Cook’s Illustrated, som Kimball lancerede i 1993. Det udgiver også magasinet Cook’s Country, som blev lanceret i 2004. Selskabets indtægter kommer fra dets læsere snarere end fra annoncører, hvilket adskiller dem fra konkurrenterne.
Den division, der udgiver kogebøger, er Two Pigs Farm. Boston Common Press, et privat partnerskab mellem Kimball, Eliot Wadsworth II og George P. Denny III, ejede Kimballs udgivelsesaktiviteter. Kimball var også vært for de syndikerede Public Television-køkkeshows America’s Test Kitchen og Cook’s Country fra America’s Test Kitchen.
Den 16. november 2015 meddelte en pressemeddelelse fra Boston Common Press, moderselskabet for Cooks Country/Cooks Illustrated/America’s Test Kitchen, at Christopher Kimball forlod virksomheden. Tv-programmerne for 2016 var allerede blevet optaget, og Kimball optrådte som vært, men hans direkte deltagelse i virksomheden ophørte straks. Han forblev minoritetsaktionær indtil 2019, hvor han solgte sine aktier tilbage til selskabet som en del af et forlig i forbindelse med en retssag.
Christopher Kimballs Milk StreetRediger
I 2016 oprettede han Christopher Kimball’s Milk Street, der ligger på Milk Street i Boston, Massachusetts.
Den 31. oktober 2016 anlagde Boston Common Press (moderselskabet for America’s Test Kitchen og Cook’s Illustrated) en retssag mod Kimball i Suffolk Superior Court, hvor han hævdede, at Kimball “bogstaveligt og konceptuelt har snydt” sin tidligere arbejdsgiver. I søgsmålet hævder Boston Common Press, at Kimball opbyggede sin nye virksomhed, mens han stadig var på deres lønningsliste, og at han brugte virksomhedens ressourcer i form af opskrifter og databaser til at hjælpe med at forme Milk Street Kitchen til en direkte konkurrent. Retssagen blev afgjort i august 2019.
Han blev yderligere sagsøgt af sin ekskone Adrienne, der hævdede, at hans afgang fra Cook’s Illustrated devaluerede virksomheden og påvirkede hans betalinger til hende.
AndetRediger
Find kilder: “Christopher Kimball” – nyheder – aviser – bøger – scholar – JSTOR (oktober 2018) (Lær hvordan og hvornår du kan fjerne denne skabelonbesked)
Han er forfatter til The Cook’s Bible, The Yellow Farmhouse Cookbook, Dear Charlie, The Dessert Bible og Fannie’s Last Supper, og han er klummeskribent for New York Daily News og det Boston-baserede Tab Communications.
Andre tv-optrædener omfatter This Old House og morgenprogrammerne Weekend Today og The Early Show. Han er en regelmæssig medarbejder på National Public Radio. Den 8. januar 2011 begyndte Kimball at være vært for WGBH-FM’s America’s Test Kitchen Radio, der distribueres af PRX.