Tak for at dele din opskrift. Her er en af vores favoritter, fordi alt kan laves i en støbejernspande. Jeg skar opskriften ned og lavede en 2 pund brisket, men til foråret planlægger vi en stor fest, og denne vil helt sikkert være på menuen! Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Jeg er her for at hjælpe dig med at gøre måltidet mindeværdigt, og livet lidt krydret! Nøglen til at forkorte tilberedningstiden er at pakke spidsbrystet ind i folie, også kendt som Texas Crutch. Ville denne blanding af krydderier fungere med svinekødsskulder eller ribben? tag brisket ud & tag indpakningen af, og bring det til stuetemperatur. Ingredienser: For at sikre, at spidsbrystet rammer det søde punkt på 180-200°F, kan vi godt lide at bruge Thermoworks Chef Alarm. Jeg har røget brisket over træ i 25 år, og selv om jeg nok ikke vil bruge denne opskrift, fordi den er i en ovn, er opskriften god, hvis du ikke har adgang til en røgeovn. Inde i foliearket hældte jeg vand og flydende røg i som beskrevet i opskriften, hvorefter jeg pakkede kødet ind, så der var lidt pustet plads på toppen af kødet, så luften kunne cirkulere. Tusind tak! Det er lidt over middag nu, og skal i ovnen om et par minutter. Temperaturen i ovnen skal ligge mellem 250°F og 325°F. * Den indre temperatur kommer op på mindst 160 grader F, test den efter 5 timer. NYT! Tak! Plus det vil efterlade dit hus duften af mundvandsdrivende røget brisket! Nogen fandt min grill kold og spurgte, hvordan jeg tilberedte kødet. Hvis du befinder dig på et kontor eller et delt netværk, kan du bede netværksadministratoren om at køre en scanning på tværs af netværket for at lede efter fejlkonfigurerede eller inficerede enheder. Glem ikke at tænde for ovnens udsugningsventilator. Dette fanger fugten inde sammen med kødet, hvilket fremskynder tilberedningen betydeligt. Når først spidsbrystet har nået den rette temperatur, er der ingen grund til at tilberede det mere. Jeg kan godt lide at få flere bundter grønne løg, 2 eller 3 hvidløgshoveder, & flere friske cayennepeberfrugter , eller nogen fingerpeberfrugter. Glæder mig til endnu en ny. Selv om den overdrevne mængde tid, der kræves for at røge en oksebryst korrekt, forhindrer de fleste mennesker i at nyde det derhjemme. Du bør beholde alt fedtet på under tilberedningen og kun trimme det FØR du serverer. En kvægfarm deler hvordan man køber & tilbereder oksekød. Sluttemperaturen på 168 F virker lav, da kødet sandsynligvis stadig ville være lidt sejt, og fedtet ville først lige være begyndt at blive smeltet. Hvis dette er et nyt koncept for dig, så læs videre og gør dig klar til at blive imponeret! *Hvis du har en ovn med et indbygget kødtermometer, skal du køre tråden ud på siden af panden. Gudskelov havde jeg skyrbøf til aftensmad 6 timer tidligere. Jeg er er er så glad for resultatet og vil lave den igen i weekenden til middag med venner. 04/10/2020 Af Matt & Jessica @ Clover Meadows Beef, Dette indlæg indeholder affilierede links. Når du tilbereder en hel brisket, skal du huske, at den flade og spidsen tilberedes forskelligt – det er derfor, at tilberedning af brisket kan være så tricky! Jeg vil tilberede min første brisket til den 4. i år. Jeg var bekymret for, at den ville blive tør eller hård på grund af dette. Jeg vil gerne prøve den kirsebærsmag, som du nævnte, men jeg kan ikke finde noget online. Ingen spidsbryst kan nogensinde laves på 2 timer. Du er velkommen til at tilberede den ved 250 grader eller 275 grader i ovnen, hvis du foretrækker at holde temperaturen lavere, men regner med at det tager et par timer mere. Normalt sælger dagligvarebutikkerne brisket som enten flade eller spids, ikke som hel brisket. Vi vil gerne være de første i køen til at spise den! Til sidst lægger jeg endnu et lag folie over hele toppen af panden og trykker kanterne stramt rundt om panden, idet jeg igen lader toppen være mere oppustet for at lade luften cirkulere. Kødet var gaffelmørt, kunne skæres let i skiver og var perfekt gennemstegt. – Smagen var fantastisk, og tilberedningen var så nem! Nogen tips og hvordan kan jeg reducere mængden af ingredienser i rub’en ? Fortsæt med at blogge og hav en god dag. Bare lige pøk test nær slutningen. Er nok forskelligt med hver brisket, men vil ikke begynde at peake for tidligt. Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Gudskelov havde jeg planlagt at servere den med kartoffelmos og sovs, den sovs var det ENESTE der kunne skjule den tørre, overrøgede smag. Din IP: 82.100.197.110 Der er den flade (a.k.a. Denne opskrift var ret god. Point cut briskets er betydeligt mere fede, hvilket også kan betyde mere smag og fugt. Sæt et ovnfast kødtermometer ind i den tykkeste del af spidsbrystet, og dæk bradepanden tæt til med folie. Læg løg på toppen. Når spidsbrystet er færdigt tilberedt, griller jeg kortvarigt fedtet for at gøre det fastere, og derefter maler jeg spidsbrystet rigeligt med din yndlings BBQ-sauce (jeg anbefaler min. Jeg smed et løg i skiver og nogle hvidløgsfed på toppen af spidsbrystet. Var ikke imponeret over denne opskrift. . Wow….grillet, sauce, flydende røg. Læg spidsbrystet på en stor strimmel folie med fedthuden opad, og tilsæt flydende røg og Worcestershiresauce, og pak derefter folien rundt om spidsbrystet, så den lukkes tæt sammen. Bages i ovnen i 3-4 timer, eller indtil spidsbrystet er helt mørt. Jeg er så glad for, at dette er et nyere indlæg. Det er helt sikkert en beholder! * Du skal have dette monsterstykke kød optøet og marineret, før du begynder at tilberede det. Tak, lyder godt . Krydr spidsbrystet med kosher salt og peber på begge sider, og sæt det til side (se bemærkning nedenfor – krydr om muligt spidsbrystet med salt 8-24 timer i forvejen, og lad det stå i køleskabet).