Gluten er et protein, der findes i hvede, byg, rug og andre fødevarer. Hos personer med cøliaki udløser et kornprotein i gluten kaldet gliadin et usædvanligt immunrespons, der fører til udfladning og ændring af de millioner af mikroskopiske fingerlignende fremspring (villi), der beklæder tyndtarmens indervæg. Hvis en læge har diagnosticeret dig med cøliaki eller dermatitis herpetiformis, bør du aldrig spise fødevarer, der indeholder selv den mindste mængde gluten, som indeholder gliadin, da der kun skal ét molekyle til at udløse den destruktive reaktion.
De personer med cøliaki, der spiser gluten, kan være ude af stand til at fordøje næringsstofferne i deres mad ordentligt, og det kan udløse de ubehagelige symptomer, der er forbundet med sygdommen, når den ikke er under kontrol, såsom anæmi, diarré, vægttab, træthed, åndenød, kramper, oppustethed, irritabilitet og hudproblemer.
Non-food-stoffer kan også indeholde gluten. Det drejer sig bl.a. om vitaminer, tandpasta og det klæbemiddel, der findes i visse konvolutter og frimærker. Hudplejeprodukter kan også indeholde gluten, da de undertiden bruger olier eller ekstrakter, der stammer fra hvede, byg eller rug, som blødgørende midler. På grund af den stigende bevidsthed om glutenoverfølsomhed og cøliaki mærker eller formulerer nogle hudplejefirmaer nu nogle af deres produkter til at være glutenfri.
Har hudplejeprodukter, der indeholder gluten, faktisk nogen risiko for personer med cøliaki?
Huden fungerer som en beskyttende barriere mod ydre skader som f.eks. bakterier, kemikalier og UV-stråler. Det er det største organ i vores krop og udgør 16 % af vores kropsvægt. For at et stof kan trænge igennem huden, skal det være mindre end 500 dalton i størrelse (en dalton er en masseenhed, der bruges til at udtrykke atom- og molekylvægt). Da gliadin er ca. 631 dalton, er det for stort til at trænge ind i huden.1
Dr. Alessio Fasano, medicinsk direktør for Center for Celiac Research, University of Maryland, udtaler: “Hvis man har cøliaki, bør det ikke være et problem at påføre glutenholdige produkter på huden, medmindre man har hudlæsioner, der gør det muligt at optage gluten systemisk i store mængder.”2 Et eksempel på dette ville være at påføre en stor mængde af et glutenholdigt produkt i et dybt sår med blottet væv.”
Læbepomade, læbestift og andre produkter, der anvendes nær munden, har en risiko for indtagelse og kræver derfor forsigtighed i brugen af dem. Personer bør også vaske hænder efter påføring af hudplejeprodukter og før de spiser. For små børn bør man undgå at påføre produkter, der indeholder gluten, på et område af kroppen, som barnet kan putte i munden.
Gluten i hudplejeprodukter
I Canada bruger hudplejeprodukter det almindelige eller videnskabelige navn i ingredienslisterne. Nedenfor er der glutenholdige stoffer, som man skal være opmærksom på i hudplejeprodukter:
- hvede (Triticum vulgare)
- byg (Hordeum vulgare)
- rug (Secale korn)
- hvede (Avena sativa)
Selv om et hudplejeprodukt indeholder et stof, der indeholder gluten, er det uklart, om der er betydelige mængder tilbage i produktet, efter at det har gennemgået en forarbejdning. I en undersøgelse, der blev offentliggjort i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, testede forskere læbeprodukter og lotions, som indeholdt mindst én ingrediens, der var afledt af hvede, byg, rug eller havre. De rapporterede, at ingen af dem indeholdt målbare niveauer af gluten.2
Hvis du reagerer negativt på et hudplejeprodukt, skal du tale med din læge. Det er muligt, at du har en allergi over for hvede eller et andet korn, som kan forårsage en hudreaktion, eller du kan være følsom over for en anden ingrediens i produktet, f.eks. duftstof eller et urteekstrakt.
For at undgå potentiel irritation fra hudplejeprodukter skal du bruge parfumefrie produkter, der er formuleret til følsom hud, og som er fremstillet under kvalitetskontrollerede fremstillingsprocesser. Hold dig fra produkter, der indeholder denatureret alkohol, citrussaft eller -olier, pebermynte, mentol og eukalyptus, da disse stoffer også kan virke irriterende. Et produkt, der er mærket eller markedsført som “naturligt”, er ikke nødvendigvis bedre eller mere sikkert for din hud.
Om dermatitis herpetiformis
Dermatitis herpetiformis er en sjælden manifestation af cøliaki, der udløses ved indtagelse af gluten, men ikke ved hudkontakt med glutenholdige fødevarer og produkter. Den forårsager et kløende, blæreramt og smertefuldt udslæt, der kan påvirke alle dele af huden, men som oftest forekommer på albuer, knæ eller balder.
Behandlingen omfatter en streng glutenfri diæt. En generisk medicin kaldet dapson, også kendt som diaminodiphenylsulfon, kan lindre udslætssymptomerne under udbrud. Aktuel behandling, der indeholder kortison, kan give kortvarig lindring af udslætssymptomerne. Rådfør dig med en læge før brug, da aktuelle midler kan have bivirkninger og risici.