Del

Af: Scott Burg, DO

Rødderne til diætmyter om gigt går dybt. Den var engang kendt som “kongernes sygdom”, fordi folk forbandt den med de velhavendes “rige” kost.

Sandheden er naturligvis meget mere kompliceret. Op til 4 procent af de voksne amerikanere har gigt, og vores stigende fedme øger helt sikkert vores risiko. Men tro ikke på alt, hvad du hører, når det drejer sig om kostråd og gigt. Kost har betydning – men ikke altid på den måde, du tror.

Bør jeg undgå alle “rige” fødevarer?

Nej. Patienter spørger mig ofte om desserter samt forretter med rige saucer. Det er en udbredt myte, at disse fødevarer forårsager gigt. Når de spises med måde, påvirker desserter og andre rige fødevarer ikke gigtudbrud. Men mådehold er nøgleordet. Rige fødevarer forårsager måske ikke direkte opblussen, men de kan forårsage vægtøgning. Og fedme er en vigtig risikofaktor for gigtanfald.

Er majssirup med højt fructoseindhold et problem?

Ja, absolut. Majssirup med højt fructoseindhold er en kendt faktor for gigtudbrud, fordi det øger urinsyreniveauet i din krop. Det bruges også i langt flere færdigpakkede og forarbejdede fødevarer, end du måske tror. Når du handler ind, skal du altid tjekke næringsdeklarationerne, når du handler ind. Hvis majssirup er en ingrediens i et produkt, skal du ikke købe det.

Fører sure fødevarer til et højt urinsyreindhold?

Nej. Sure fødevarer som tomater, citrusfrugter og andre frugter, bønner og mejeriprodukter fører ikke nødvendigvis til et højere urinsyreindhold. Folk antager ofte, at de gør det, blot på grund af ordet “syre”, men sure fødevarer og urinsyre er ikke det samme.

Må jeg holde op med at spise kød, hvis jeg har gigt?

Nej, men hold det med måde. Undgå organkød som f.eks. lever, fordi det har et højere indhold af puriner, som kan forårsage opblussen. Et moderat indtag af magert kød som f.eks. kylling og kalkun bør ikke påvirke din tilstand. Fisk og skaldyr som rejer og hummer har dog tendens til at have et højere purinindhold, så lad være med at gøre det til en fast del af din kost.

Kan jeg stadig spise mejeriprodukter?

Ja. På et tidspunkt spredte den misforståelse sig, at personer med gigt skulle undgå mejeriprodukter. Men faktisk kan visse mejeriprodukter – især mælk – hjælpe dig med at fjerne urinsyre fra din krop. Med andre ord har mejeriprodukter tendens til at hjælpe snarere end at skade mennesker med gigt.

Må jeg stoppe med at drikke alkohol?

Ja, det er en god idé at skære alkohol væk. Alkoholmolekyler i din krop har en tendens til at øge urinsyreniveauet, så drikkeri kan skubbe dig ud over kanten og ud i et opblussen. Hvis du er nydiagnosticeret og begynder at tage medicin, så prøv at holde op med at drikke alkohol i første omgang. Din læge vil måske tillade dig at tilføje en lille mængde tilbage i din kost med tiden, efterhånden som dit urinsyreniveau falder. Men selv da er det bedst at undgå øl og spiritus og holde sig til sikrere valg som rødvin.

Alle myter til side, er det bedste råd til personer med gigt at spise friske, uforarbejdede fødevarer. Vælg komplekse kulhydrater (f.eks. fra frugt) frem for raffinerede kulhydrater fra emballerede eller forarbejdede fødevarer. Og drik altid rigeligt med vand, da dehydrering er en risikofaktor for et akut anfald.

Del

diæt gigt sund kost myter