Det er blevet sommer, og vi glæder os til at byde alle de kølige drikkevarer velkommen tilbage i vores kost. Vi har alle tilbragt vores barndom med at stoppe de vogne, der slentrede rundt i gaderne og solgte sukkerrørsjuice og slukkede vores tørst med den søde mælkedrik. Sukkerrørssaft (eller “ganne ka ras”, som vi kærligt kalder det) forfrisker os med det samme. Somrene er sjovere med sukkerrør, der findes i massevis overalt omkring os. Sukkerrørssaft er ikke kun velsmagende, den er også utrolig sund. Den er fuld af antioxidanter og immunitetsfremmende egenskaber, som kan hjælpe os med at afværge forkølelse og andre infektioner. Sukkerrør er også rig på proteiner, mineraler og elektrolytter, hvilket gør det til en fantastisk drik til hydrering, hvilket er meget tiltrængt i det sviende sommervejr.
Sukkerrør er den vigtigste afgrøde, der anvendes til sukkerproduktion og til fremstilling af jaggery (gur) på grund af dens søde smag. Når den er saftpresset og serveres afkølet, er den en fantastisk forfriskende sommerdrik. Men hvis du allerede er træt af at få den samme almindelige sukkerrørsjuice hver dag, kan du lave den til andre drikkevarer og også bruge den til at forbedre din mad. Ja, der er masser af muligheder for at bruge sukkerrør i kosten. Er du nysgerrig efter at vide, hvad du alt sammen kan lave med sukkerrørsjuice? Læs videre.
Sukkerrørssaftopskrifter, du kan prøve:
Karumbu-saft
Dette er en populær juice lavet med sukkerrør og to andre almindelige ingredienser, som altid er til stede i vores køkken – ingefær og citron. Skræl sukkerrørene og hak dem i små stykker, mal dem i en blender sammen med ingefær. Pres saften ud, og server med et strejf af limesaft. Tilføjelsen af smagsstoffer vil lade dig nyde en anderledes version af sukkerrørsjuice.
(Læs også: 6 sundhedsmæssige fordele ved sukkerrørsjuice: Et løfte om et godt helbred)
Sukkerrørsjuice med ingefær og citron giver en forfriskende drik.
Sukkerrørsdessert
Mag kheer, payasam, sorbet eller is med saften fra sukkerrør. Det bedste er, at du ikke behøver at tilsætte sukker for at søde det. Sukkerrørssaft er nok til at give smag og sødme til din dessert.
Sukkerrørsstang-snacks
Mag vegetariske eller ikke-vegetariske snack-på-en-stang ved hjælp af sukkerrør. Lav en grov blanding af hakket kød eller grøntsager; pak det rundt om sukkerrørspinde og friter det for at lave krydrede plus søde snacks.
Citronkylling med sukkerrørssaft
Føj lidt sødme til den krydrede citronkylling med sukkerrørssaft. Lav citronkylling på den sædvanlige måde med krydderier og citronsaft. Til sidst hælder du lidt sukkerrørssaft i for at forbedre smagen af denne forfriskende kyllingeret.
(Læs også: Hvordan laver man sukkerrørssaft derhjemme?)
Tilføj sukkerrørssaft til citronkylling for at tilføje lidt sødme til den.
Sukkerrørscocktails/mocktails
Føj sukkerrørsjuice til din opskrift på cocktails eller mocktails sammen med andre forskellige ingredienser og undlad at tilsætte noget sukker. Servér dine gæster kølige, velsmagende drikkevarer, som også vil hydrere i løbet af sommeren.
Prøv disse opskrifter med sukkerrør og slå sommerblues med disse hydrerende madvarer og drikkevarer med et strejf af sødme.
Om Neha GroverKærligheden til at læse vækkede hendes skriveinstinkter. Neha er skyldig i at have en dybtliggende fiksering på alt koffeinholdigt. Når hun ikke er ved at hælde sine tanker ud på skærmen, kan du se hende læse, mens hun drikker kaffe.