Laktosetolerance og menneskets udvikling
Alle, der nyder is, kan takke udviklingen. For blot 10.000 år siden kunne ingen efter barndommen fordøje mælkesukker, kaldet laktose. Spædbørn lavede altid laktase, det enzym, der nedbryder dette sukker, men efter fravænning ophørte produktionen af laktase. Så kom husdyrene til. På et tidspunkt i løbet af de sidste 10.000 år fik flere forskellige befolkningsgrupper […]