Happy Veganuary!! Januar er det perfekte tidspunkt til at begynde at spise mere plantebaseret, eller prøve at blive veganer! Der er en masse nye ingredienser at smage og lave mad med, og en af dem er næringsgær! Det kaldes også nooch og er en perfekt topping eller tilføjelse til en opskrift for at tilføje en osteagtig smag. Du kan lave saucer ud af det, drysse det oven på salater og andre forretter og endda lave mac and cheese med det! Tjek disse opskrifter, der bruger næringsgær! Glem ikke at tjekke disse opskrifter og mange andre på vores Food Monster App!

Cheesy Mac n Gær

Kilde:

Denne Cheesy Mac n Yeast af Lee Khatchadourian-Reese er ikke kun super lækker, men også super nem at lave! Og næringsgær i denne opskrift tilføjer den perfekte mængde osteagtig smag!

Italiansk spinat- og tomatquiche

Kilde: Hvem siger, at man ikke kan lave quiche vegansk?! Denne italienske spinat- og tomatquiche af Gabrielle St. Claire er fyldt med protein takket være tofubunden og er også gennemsyret af klassiske italienske smagsoplevelser. Spinat, soltørrede tomater og asparges er inkorporeret i hele denne quiche og komplimenteres smukt af den overbærende veganske ost. Tag denne hjemmelavede ret med til en brunch, og choker dine medgæster med, hvor utrolig en æg- og mælkefri kan være!

Kale Caesar Salad With Oil-Free Croutons

Kilde: Du er ikke sikker på, hvad du skal tage med på arbejde til frokost, så du rent faktisk kan føle dig tilfreds, energisk og glad, og undgå den der energi-nedtur efter frokosten? Denne 3 lækre veganske veganske Kale Caesar Salad With Oil-Free Croutons af Marina Yanay-Triner vil blive din nye favorit! Den er nem at lave pakke i en beholder og tage med dig på arbejde. Plus, den smager så godt, at du ikke bliver træt af den!

Roasted Broccolini

Kilde:

Denne ristede broccolini af HeeJee Lee er krydret med lækker cashew-næringsgærsmag. For en nøddefri version kan du erstatte cashewnødder med hampefrø. Selv børn vil elske den. Broccolini er bedre end broccoli – den bevarer sin konsistens og sprødhed meget bedre efter tilberedning, og det buskede hoved holder så meget krydderi uden at blive svampet.

Easy Peasy Pine Nut and Basil Pesto

Kilde: Easy Peasy Pine Nut and Basil Pesto

Denne Easy Peasy Pine Nut and Basil Pesto af Tara Sunshine er en utrolig alsidig sauce, der kan nydes på utallige måder. Ud over at blande den i pasta, nudler, ris og spiraliserede grøntsager kan du også bruge den som en dip til kiks og crudités eller som topping til toast, pizza, salat og bagte kartofler! Denne veganske pesto er super nem at lave – du skal bare blande det hele sammen, og så er du færdig!

Mac and Cheese med svampe, peberfrugter og spinat

Kilde: Mac and Cheese With Mushrooms, Peppers, and Spinach

Denne Mac and Cheese With Mushrooms, Peppers, and Spinach fra Gin Butters er alt det, du elsker ved hjemmelavet mac and cheese. Saucen er fyldig, cremet, ikke for tynd og ikke for tyk. Tilsætningen af grøntsager, især svampe og peberfrugter kogt i masser af krydderier, forstærker smagene endnu mere. Denne mælkefri mac and cheese er alt, hvad du nogensinde har ønsket dig. Fair advarsel: Lav den én gang, og du vil ikke kunne holde op med at lave den!

Gooey Mushroom Mushroom Quesadillas

Kilde: Quesadillas med svampe

Quesadillaen er en af de mexicanske hovedretter, som det bare er umuligt ikke at kunne lide. Fra det klæbrige fyld til den perfekt sprøde tortilla går alle sanserne i selvsving ved den første bid. Selvfølgelig er selve quesadillaen kun en del af ligningen. Hvis dit budget tillader det, kan du med en sund portion pico de gallo og hjemmelavet guacamole gøre denne plantebaserede opskrift helt fantastisk. Prøv denne Gooey Mushroom Quesadillas fra Frugal Vegan, som indeholder næringsgær!

Fettuccine Alfredo

Kilde: Fettuccine Alfredo

Cremefulde saucer i vegansk madlavning er ofte lavet med nødder, så hvis du har en nøddeallergi, tror du måske, at det betyder, at du må gå glip af dine yndlingsretter. Blomkål træder i stedet for cashewnødder i denne Fettuccine Alfredo af Maggie Jones for at lave en fyldig og cremet alfredosauce, som du kan lave i store portioner og fryse ned til senere brug. Servér den med asparges, ærter eller andre grønne grøntsager, som du har lige ved hånden.

Springløgstærte med osteagtig tofu-creme

Kilde: Forårsløgstærte med osteagtig Tofu-creme

Denne forårsløgstærte med osteagtig Tofu-creme af Simona Malerba er en skønhed. Den starter med en boghvede- og amaranthskorpe, men hvis du er presset på tid, kan du erstatte den med en færdiglavet skorpe. Derefter toppes den med et dejligt cremet, osteagtigt tofu-fyld efterfulgt af et lag af snittede forårsløg.

Breakfast ‘Egg’ Muffins

Kilde:

Disse Breakfast ‘Egg’ Muffins af Philipp Ertl er æg uden æg. Innovation på sit fineste. Næringsgær og sort salt gør disse æggemuffins “æggeagtige”! De er perfekte til morgenmad: kort forberedelsestid, sæt dem i ovnen, og server dem. Og de er bare alt for søde til at gå glip af. De er ikke bare fulde af protein, sojafri og glutenfri, men også super lækre.

Caulifower and Red Potato Mash

Kilde:

Kombinationen af blomkål og røde kartofler i denne blomkåls- og rødkartoffelmos af Julia Winnicki giver en perfekt mos, som stadig er silkeblød og let, men alligevel mættende og mættende. Ristning af blomkål i stedet for dampning gav en nøddeagtig smag, og tilsætning af hvidløg og næringsgær uddybede den, hvilket resulterede i en perfekt side dish.

Cauliflower Carbonara

Kilde: Cauliflower Carbonara

Når du sætter ordene vegansk og carbonara sammen, passer de ikke rigtig sammen….Denne blomkålscarbonara af Emma Hyslop er ved at blive din nye yndlingsvarme ret til en kold aften, og du vil ikke bruge meget tid på at lave den – det betyder mere tid til at se en film og slappe af. Det bedste ved denne ret er, hvor sund den er, du får dine grøntsager i gennem blomkålssaucen uden at være klar over det, og næringsgæren hjælper med at få dit B-12 i, hvilket er fantastisk, hvis du er veganer og leder efter kilder til at få dette vigtige vitamin!

Cremeagtig Cheesy Broccoli Soup

Kilde: Denne Creamy Cheesy Cheesy Broccoli Soup af Jesse Lane Lee er cremet, lækker, trøstende og alt, hvad du kunne ønske dig af en suppe! Tilføjelsen af cashew smør og næringsgær giver denne ret en fantastisk smidighed. Hvad venter du på?

Five Cheese Baked Macaroni and Cheese

Kilde: Denne bagte, veganske version af mac and cheese får sin osteagtige karakter fra en sauce fyldt med næringsgær, en tofu-ricotta-lignende blanding, vegansk flødeost, revet vegansk ost og valnøddeparmesanstrøelse. Jep, det er fem! Hvis du er på udkig efter en uovertruffen “osteagtig” komfortret, så prøv denne Five Cheese Baked Macaroni and Cheese af Joni Marie Newman.

Raw Lemon Tahini Kale Chips

Kilde: Disse Raw Lemon Tahini Kale Chips af Charlie Rioux er en sprød, velsmagende snack med et perfekt forhold mellem jordnærhed fra tahinien og syrlighed fra citronen. En smule næringsgær tilføjer lidt dybde til smagen, og en smule hvidløg bringer det hele sammen.

Hvis du leder efter flere veganske opskrifter, så tjek disse 15 enkle veganske middagsopskrifter og 20 nemme opskrifter uden kød til at fejre Veganuary!

Glem ikke at tjekke disse opskrifter og tusindvis af andre ved at downloade vores Food Monster App, som er tilgængelig til iPhone! Appen har mere end 15.000 plantebaserede, allergivenlige opskrifter, og abonnenter får adgang til nye opskrifter hver dag.

For mere indhold om vegansk mad, sundhed, opskrifter, dyr og liv, der offentliggøres dagligt, skal du ikke glemme at abonnere på One Green Planet Nyhedsbrev.

Det at være offentligt finansieret betyder, at vi kan fortsætte med at give dig indhold af høj kvalitet. Støt os!

Annonce