¡Hola! Hoy voy a compartir con vosotros cómo decorar unos preciosos cupcakes de flores de buttercream. Hay muchas formas de hacer flores decorativas para pasteles, pero esta es una de mis favoritas. Y resulta que también es una de las técnicas más sencillas. ¡Eso significa que puedes empezar con poca o ninguna experiencia en la decoración, y aún así tener hermosos ramos de cupcakes.

Este tutorial es extra divertido porque puedes usar cualquier sabor de cupcake y buttercream que te guste! Siéntete libre de divertirte con él. Además, debido al bonito diseño floral, estos cupcakes son ideales para regalar. Eso sí, guarda algunos de más para ti, seguro que querrás que te sobren 🙂

Estoy muy emocionada de compartir este tutorial, y sé que te va a encantar. Hace unos días, en mis historias de Instagram, hice un sondeo entre mi audiencia para ver qué delicia debía hornear esta semana. La mayoría votó por los cupcakes. Así que disfruten del tutorial #1 de 2 que vienen para, lo que estoy apodando extraoficialmente como «la semana de los cupcakes».

En primer lugar, revisa la lista de materiales a continuación para asegurarte de que tienes todo lo que necesitas a mano. Luego, mira mi video tutorial de 4 minutos para entender mejor las instrucciones escritas a continuación. No dudes en dejarme un comentario con cualquier pregunta que tengas – ¡estoy encantada de ayudarte!

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Cupcakes de flor de mantequilla – Materiales

Para empezar, hornea tu receta favorita de cupcakes y deja que se enfríen completamente – este paso es importante para evitar un desastre de crema de mantequilla derretida. Si buscas inspiración, utiliza la parte de cupcakes de mis Key Lime Pie Cupcakes.

También necesitarás preparar un poco de buttercream frosting al estilo americano. No dudes en utilizar el buttercream de Key Lime de mi mencionada entrada del blog. Puedes utilizar cualquier sabor de buttercream, pero ten en cuenta que algunos sabores (como el chocolate) darán lugar a flores marrones. Si quieres flores de buttercream de colores vivos y bonitos, te sugiero que utilices cualquier sabor de buttercream blanco.

A continuación, necesitarás geles de colorante alimentario y palillos para mezclar pequeñas cantidades de color. Yo sólo uso gel, a diferencia del colorante alimentario a base de agua, porque el pigmento es más potente. De este modo, se necesita menos cantidad de colorante alimentario, lo que da como resultado una crema de mantequilla con mejor textura y unos tonos brillantes.

El siguiente material de la lista son los cuadrados de papel pergamino de 2″x2″. Puede comprar cuadrados precortados o simplemente cortarlos usted mismo de un rollo de papel pergamino.

A continuación, asegúrese de tener el equipo de repostería adecuado. Esto incluye mangas pasteleras, un acoplador y puntas variadas. Yo utilicé una punta para pétalos Wilton (#104), una punta para hojas (#352), una estrella abierta (#21 o #4B) y una punta redonda pequeña (#3, #5, #6 o #8). Puedes comprar todos estos artículos en un práctico kit de repostería para principiantes como éste.

Por último, necesitarás un clavo para flores. Esto a veces viene en kits de tuberías, pero no siempre. Este es el clavo que yo uso.

Cupcakes de flores de buttercream – Video Tutorial

Para empezar a crear tus preciosas flores de buttercream, echa un vistazo a mi vídeo. Explico todos los pasos en las instrucciones escritas a continuación, pero me parece que ayuda a entender esas instrucciones después de haber visto el método.

Ahora que has visto mi video, ¡estás casi listo para decorar! ¡Siéntase libre de pasar a las instrucciones escritas a continuación para una mayor explicación del método de creación de flores de crema de mantequilla.

Si usted está buscando más inspiración de flores de crema de mantequilla, echa un vistazo al video en mi pastel de crema de mantequilla de flores de otoño aquí, donde uso estas mismas técnicas para crear flores de otoño único!

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Instrucciones de decoración paso a paso

1. Acoplar el acoplador y la punta de pétalos a su manga pastelera, y llenarla con su buttercream de color. Para obtener las mejores variaciones de color, comience con un color sólido, y luego rellene su bolsa con un color diferente para crear pétalos de flores realistas, de dos tonos.
2. Ponga un poco de crema de mantequilla en el clavo de la flor, y luego pegue un cuadrado de papel pergamino en él. La crema de mantequilla actúa como un pegamento, asegurando el papel a la uña.
3. Con el extremo puntiagudo de la punta del pétalo hacia arriba, forme un pequeño círculo redondo de glaseado aplicando presión en la bolsa y girando suavemente la uña con la otra mano. Esto creará el centro de tu flor.
4. A continuación, coloca una capa de glaseado a mitad de camino alrededor del primer círculo, rodeando el lugar donde se encuentran los extremos del primer círculo. Felicidades, acabas de hacer tu primer pétalo.
5. Entonces, de la misma manera, añade otro pétalo de la flor, comenzando en la parte superior del pétalo que acabas de añadir, yendo alrededor de un tercio del camino alrededor del centro. Asegúrate de mantener la punta del pétalo recta hacia arriba, sin dejar que los pétalos interiores se curven demasiado hacia afuera todavía. A medida que la flor crezca, será más difícil añadir nuevos pétalos si los del centro sobresalen demasiado.
6. Continúe añadiendo nuevos pétalos sobre los anteriores. Como regla general, y según la regla de los tres, intenta que cada pétalo sea aproximadamente un tercio de la circunferencia de tu flor. Por supuesto, cada vez que añadas más pétalos, la circunferencia de la flor crecerá, y también lo hará la longitud de los pétalos.
7. Sin embargo, no dudes en romper las reglas si te apetece. Al igual que la naturaleza, todas las flores son únicas. Si crees que la tuya necesita más pétalos, ¡hazlo! Además, puedes inclinar la punta de los pétalos para que la flor sea más cerrada o abierta. De esta manera, puede crear flores más pequeñas y sin florecer, así como hermosas flores de crema de mantequilla totalmente florecidas.
8. Cuando esté satisfecho con el número de pétalos de su flor, deslice con cuidado el papel de pergamino de la uña y transfiéralo a una hoja o bandeja de hornear. Recuerda que la práctica hace la perfección. No te preocupes si tus primeras flores no son exactamente como te gustaría.
9. A continuación, para hacer el segundo tipo de flor, empieza con la punta del pétalo en el borde exterior del papel de pergamino. En un movimiento continuo, pipea como si estuvieras escribiendo la letra «m» conectada, una y otra vez, girando la uña de la flor hasta llegar al centro.
10. Cuando tu primera rotación de «M’s conectadas» esté completa, continúa el movimiento para rellenar la siguiente capa, superponiendo ligeramente la primera capa con la segunda. A continuación, complete una tercera rotación, si tiene espacio.
11. Cuando haya terminado de poner las flores, coloque la bandeja o la hoja de hornear llena en el congelador hasta que estén sólidas al tacto, unos 30 minutos.
12. Una vez que la crema de mantequilla esté sólida, está lista para transferir las flores a los cupcakes. Trabaje rápidamente, o en tandas, ya que la crema de mantequilla comenzará a ablandarse rápidamente.
13. Utilice una cuchara o espátula para alisar un poco de crema de mantequilla extra en el cupcake donde colocará las flores. Esto actúa como un pegamento para asegurar la flor endurecida al cupcake. Coloca suavemente tus flores sobre la crema de mantequilla y presiónalas.
14. Por último, utiliza tus puntas de hoja, estrella abierta y redonda para añadir los toques finales. La punta de hoja, como su nombre indica, hace hermosas hojas. Coloca la punta con uno de los bordes puntiagudos hacia arriba, y tira de la punta ligeramente hacia dentro y hacia fuera a medida que vas entubando para hacer un diseño de hoja con textura. Luego, me gusta usar las puntas redondas y de estrella para añadir algunos detalles adicionales de follaje, como rellenar el centro de las flores más planas y crear textura y dimensión extra entre algunos espacios abiertos en el cupcake.

Tradicionalmente, la buttercream de estilo americano es estable en el estante, así que siéntete libre de dejar estos cupcakes de flores de buttercream a temperatura ambiente durante unos días, a menos que, por supuesto, tus recetas de cupcakes/buttercream indiquen lo contrario. Sin embargo, recuerde que, cuando la crema de mantequilla alcance la temperatura ambiente, volverá a ser frágil.

¡Voila! Tan bonito, tan sencillo!

Y, con eso, tienes unos cupcakes de flores de buttercream increíblemente bonitos. Sin embargo, una vez que hayas aprendido este método de flores de crema de mantequilla, ¡no dudes en añadirlas a otros productos horneados además de los cupcakes! Hacen una gran guarnición en pasteles regulares e incluso galletas, también.

¡No dudes en encontrarme en Instagram para no perderte la semana de los cupcakes! Además, también posteo otras cosas divertidas de comida. ¡Ah, y no te olvides de etiquetarme si pruebas las flores de buttercream! Me encanta ver lo que creas! 🙂

Para más inspiración de flores de buttercream, echa un vistazo a mi tarta de buttercream de flores de otoño!

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Y, si te interesa otra divertida idea de cupcakes, ¡no dejes de ver mis Key Lime Pie Cupcakes! Te transportan a la playa desde el primer bocado. A todo el mundo le han encantado, y sé que a ti también!

¡Adiós! Que tengáis una buena semana!

XOXO

P.S.

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