Zelený edamame salát

Zelený edamame salát se zázvorovým sezamovým dresinkem je svěží, voňavý a plný chuti!

Pokud chcete zpestřit svůj salátový program, podívejte se na tento salát z fazolí edamame! Ačkoli edamame není vždy považován za běžnou přísadu do salátů, jedná se o všestrannou ingredienci, která se dobře hodí do teplých i studených receptů, a navíc se jedná o celozrnnou potravinu s vysokým obsahem bílkovin a vlákniny, což z něj činí ideální doplněk každé zdravé stravy.

Edamame salát

Edamame salát

Pokud ho neznáte, edamame je japonský název pro celé nezralé sójové boby a v překladu znamená přímo „stonkové fazole“. Stejně jako většina fazolí mají fazole edamame jemnější strukturu a sladší chuť než skutečné sójové boby, protože nejsou plně zralé. Edamame najdete v mrazicím oddělení většiny velkých obchodů s potravinami a prodává se jak v luscích, tak vyloupané. Edamame je podobně jako sója považován za dobrý zdroj rostlinných bílkovin a je základem mnoha vegetariánských a veganských diet. Jeden šálek vařeného edamame poskytuje zhruba 17 gramů bílkovin a je skvělým zdrojem vlákniny, která v jedné porci obsahuje 8 gramů. (1)

Jak připravit salát z edamame

Jelikož je edamame fazole, skvěle se hodí do vydatných salátů a v lednici vydrží několik dní. Příprava salátu z fazolí edamame je vlastně docela snadná:

  • Rozmrazte zmrazené fazole edamame,
  • Spojte je s nakrájenou zeleninou podle vlastního výběru,
  • Zalijte oblíbeným dresinkem,
  • Vymíchejte a spojte,
  • A je to!

Po přípravě lze salát z edamamu snadno skladovat v chladničce až 3 dny a hodí se stejně dobře jako hlavní chod nebo jednoduchá příloha.

Asijský okurkový salát

Asijský okurkový salát

Tento recept na edamame salát byl vlastně inspirován jedním z mých oblíbených salátů s sebou od Mark’s and Spencer. Když jsem žila v Anglii, byla to jedna z mých možností rychlého a snadného oběda a od té doby jsem si oblíbila jeho chutě. Naštěstí se mi s trochou vynalézavosti a metodou pokus-omyl podařilo vytvořit tento salát z edamamu s velmi podobnou chutí. Jednoduchý, svěží, voňavý a plný vegetariánských bílkovin je tento zelený salát z edamamu se zázvorovou sezamovou zálivkou rychlým a snadným receptem, který si můžete vychutnat kterýkoli měsíc v roce.

Další zdravé saláty na přípravu:

  • Třífazolový salát
  • Asijský salát s quinoou
  • Letní fazolový salát
  • Středomořský kuskus Salát

Tisk

Zelený salát z edamamu

Edamamový salát

Připravený s okurkou, hráškem a zalitý zázvorovou sezamovou zálivkou inspirovanou asijskou kuchyní je tento salát z edamame rychlým, snadným a vysoce proteinovým receptem, který se hodí jako hlavní jídlo nebo příloha.

  • Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je PhDr:
  • Kuchyně: Salát

Složení

Měřítko1x2x3x

Edamamový salát:

  • 2 šálky mraženého edamame, rozmražené
  • 1 šálek hrášku, nakrájený na plátky
  • 1/4 šálku mraženého zeleného hrášku, rozmražený
  • 1/2 okurky, nakrájená na kostičky
  • 2 šálky řeřichy
  • 2 lžíce čerstvé máty, nakrájené na tenké plátky
  • 2 lžičky sezamových semínek

Zázvorový sezamový dresink:

  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1/2 limetky, odšťavněné a zbavené kůry
  • 1 lžička sójové omáčky
  • 1 lžička medu
  • 1/2″ palce čerstvého zázvoru, nastrouhaného
  • 1/4 lžičky soli, plus další podle chuti

Návod

  1. V malé misce nebo sklenici přidejte ingredience na dresink, prošlehejte je dohromady a dejte stranou.
  2. Ve velké míse smíchejte edamame, hrášek, zelený hrášek, okurku, řeřichu, mátu a promíchejte.
  3. Salát pokapejte zálivkou a znovu promíchejte, aby se vše dobře obalilo.
  4. Salát ochutnejte, podle chuti dochuťte mořskou solí a pepřem a při podávání posypte sezamovými semínky.
  5. Salát můžete podávat ihned nebo ho uchovávat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny.

Poznámky

Tento recept na salát z edamamu vyžaduje řeřichu, nicméně stejně dobře se hodí i špenát, rukola a hráškové výhonky.

Výživová hodnota

  • Velikost porce: 1 porce
  • Kalorií: 1 porce
  • Kalk:
  • Cukr: 5 gramů
  • Tuky: 14 gramů
  • Sacharidy: Vláknina: 5 gramů
  • Bílkoviny: 9 gramů

Klíčová slova: okurka, hrášek, zázvor, sezam, zdravé, snadné

Připravili jste tento recept? Ohodnoťte ho níže!