Několik vědeckých studií zkoumalo zdravotní účinky jedlé sody a citronové šťávy samostatně, ale neexistuje mnoho výzkumů, které by podporovaly kombinované účinky těchto dvou složek.

Tento článek se zabývá některými možnými zdravotními přínosy konzumace směsi jedlé sody a citronové šťávy.

Poznámka o pH

Myšlenka kombinace jedlé sody a citronové šťávy vychází ze základních principů kyselosti a stupnice pH.

Vědci používají stupnici pH k měření kyselosti roztoku. Roztok může mít hodnotu pH v rozmezí 0 až 14.

Čím je pH nižší, tím je roztok kyselejší, takže:

• Hladina pH nižší než 7 znamená kyselý roztok
• Hladina pH vyšší než 7 znamená zásaditý neboli bazický roztok
• Neutrální roztoky, jako je například čistá voda, mají pH 7

Biokarbonát sodný, známý také jako hydrogenuhličitan sodný, je zásada. To znamená, že když lidé rozpustí jedlou sodu ve vodě, vytvoří zásaditý roztok. Například 0,1 molární roztok jedlé sody má pH přibližně 8,3.

Citronová šťáva obsahuje kyselinu citronovou a má pH přibližně 3.

Citronová šťáva obsahuje kyselinu citronovou. Přidáním jedlé sody do citronové šťávy se pH zvýší a vznikne neutrálnější roztok.

Péče o kůži

Obvykle má kůže slabě kyselé pH přibližně 5,7. V případě, že je kůže kyselá, je pH neutrální. Zásady, například jedlá soda, zvýší pH pokožky. Vyšší pH může narušit bariérovou funkci pokožky, což může vést k jejímu vysušení, nadměrné tvorbě mazu a akné.

Zdá se, že citronová šťáva má zřejmé uplatnění v péči o pleť, protože obsahuje koncentrovaný vitamin C a kyselinu citronovou, které obě poskytují pleti silné účinky. Kyselina citronová je alfa-hydroxykyselina (AHA), kterou výrobci běžně používají v chemických peelingu.

Kožní buňky však přirozeně odpuzují molekuly rozpustné ve vodě, jako je vitamin C. To znamená, že do pokožky skutečně pronikne jen velmi málo vitaminu C.

Vysoký obsah kyselin v citronové šťávě může snížit hladinu pH pokožky. Nízká hladina pH může způsobit podráždění pokožky, hyperpigmentaci a citlivost na UV záření.

Alternativy

Použití domácí směsi jedlé sody a citronové šťávy může být pro pokožku potenciálně škodlivé. Místo toho může člověk zkusit používat neutrální čisticí prostředky nebo chemické peelingy, které obsahují AHA, například kyselinu glykolovou.

Neutralizace žaludeční kyseliny

Přebytek žaludeční kyseliny může způsobovat nepříjemné příznaky, jako je pálení žáhy, zvracení a poruchy trávení.

Mnoho lidí s přebytkem žaludeční kyseliny užívá volně prodejná antacida, která jejich příznaky zmírňují. Společná konzumace jedlé sody a citronové šťávy může také neutralizovat žaludeční kyselinu podobným způsobem jako antacida.

Studie z roku 2017 zkoumala antacidní účinky různých potravin. Autoři této studie vytvořili umělou žaludeční kyselinu s pH 1,2. Ačkoli samotná citronová šťáva neměla téměř žádný účinek, hydrogenuhličitan sodný syntetickou žaludeční kyselinu úspěšně neutralizoval.

Mnoho volně prodejných antacid obsahuje hydrogenuhličitan sodný a kyselinu citronovou. Citrony a další citrusové plody jsou bohatým zdrojem přirozeně se vyskytující kyseliny citronové.

Když člověk smíchá citronovou šťávu a jedlou sodu, kyselina citronová reaguje s hydrogenuhličitanem sodným za vzniku pufru zvaného citrát sodný. Pufrem se rozumí slabá kyselina nebo zásada, která zabraňuje drastickým změnám pH. Přestože citronová šťáva žaludeční kyselinu neeutralizuje, může pomoci stabilizovat hladinu pH uvnitř žaludku.

Alternativy

Použití jedlé sody a citronové šťávy v boji proti nadbytku žaludeční kyseliny může být dobrým domácím prostředkem, protože účinné volně prodejné antacida obsahují podobné složky.

Míchání správného poměru jedlé sody a citronové šťávy však může být obtížné.

Konzumace směsi s příliš velkým množstvím jedlé sody může způsobit průjem a plynatost, zatímco příliš velké množství citronové šťávy může vyvolat reflux kyseliny a zhoršit příznaky. Zakoupení antacid v lékárně je často mnohem bezpečnější.

Dalšími domácími prostředky pro snížení přebytečné žaludeční kyseliny jsou např:

• vyhýbání se kyselým potravinám a nápojům nebo jejich omezení
• omezení příjmu kofeinu
• omezení konzumace alkoholu
• jedení menších porcí jídla
• pití většího množství vody
• dostatek spánku

Lidé s těžkým nebo přetrvávajícím refluxem kyseliny nebo pálením žáhy by se měli poradit s lékařem nebo gastroenterologem.