Sdílení je péče!
- Yummly
Tyto zdravé borůvkové muffiny z ovesné mouky jsou připraveny jen z několika jednoduchých ingrediencí a v každém soustu hřejí praskajícími sladkými borůvkami!
Ahoj, přátelé! Jsem tak nadšená, že se s vámi mohu podělit o tyto borůvkové muffiny z ovesné mouky, které pan Hlad a dítě hltají jako o život! Vždyť kdo by se jim divil? Tyhle muffiny mají cukrovou krustu na povrchu a jsou vlhké, ale uprostřed nadýchané, co nemilovat?
Řeknu vám, co není k pomilování. První verze těchto muffinů, kterou jsem vyzkoušela a která chutnala jako smažené vejce a voněla jako popcorn. Pořád si nejsem jistá, co se tam stalo, předtím jsem dělala spoustu chutných a super oblíbených muffinů z ovesné mouky, jako jsou moje medové muffiny z ovesné mouky, banánové muffiny z ovesné mouky, čokoládové muffiny z ovesné mouky a moje dýňové muffiny z ovesné mouky. Ráda používám ovesnou mouku i v receptech na dezerty!
Ještě nikdy v životě se mi nestalo, že by jakýkoli muffin, který jsem kdy upekla, chutnal po vejcích a voněl po popcornu, bylo to bizarní, ale naštěstí jsem to napodruhé zvládla. Také na rozdíl od mých borůvkových koláčků z ovesné mouky jsou tyto muffiny rychlé a bez starostí. (Ale vřele doporučuji je někdy vyzkoušet, stojí za to!)
Tak správně, že byly pryč asi 2,5 vteřiny poté, co jsem je dofotila. Jako obvykle je Baby K snědl s PB. Pan Hladový si jako obvykle dával monstrózní kousky a každý muffin dojedl na dvě sousta. Proto když mě požádá o doušek něčeho, co piju, nebo o kousek jídla, moje odpověď je vždycky ne. Jeho verze „doušku“ a „sousta“ není stejná jako ta moje. To je jen můj manžel, nebo se s tím můžete ztotožnit?“
Dobrá, zpátky k muffinům, pojďme si povědět, jak tyto vynikající muffiny připravit!
Jak připravit borůvkové muffiny z ovesné mouky
Toto je základní recept typu smíchej suché, smíchej mokré a spoj. Nakonec přimícháte borůvky. Já měla v lednici pouze mražené lesní borůvky z TJ’s, takže jsem použila ty. Někdy ráda používám lesní borůvky, protože je to jako mini čokoládové lupínky, jsou menší, ale rozprostřou se dál po celé bábovce.
Můžete však použít i běžné čerstvé nebo mražené borůvky. Pokud použiješ mražené, budeš chtít míchat rychle a minimálně, aby ti celé těsto nezmodralo. Prostě je do něj naskládejte a STOP!
Poté je nasypete do formy na muffiny a upečete. Použila jsem na ně svůj nový silikonový plech na pečení (proto mají trochu zvláštní vertikální tvar), ale formu jsem si zamilovala.
Nebesky snadný úklid na jedničku!“
Povíme si o náhradách a výměnách:
Ovesná mouka – nenahrazujte, přečtěte si tento příspěvek, kde se dozvíte, jak si vyrobit ovesnou mouku.
Kokosový cukr – Klidně použijte hnědý cukr. Kokosový cukr mám ráda, protože má nižší glykemický index než ostatní sladidla.
Soda do pečiva & Prášek do pečiva – Nevynechávejte.
Mandlové mléko – nahradit jakýmkoli druhem kravského i rostlinného mléka, pravděpodobně byste mohli použít i vodu.
Med – doporučuji nahradit pouze sirupem z hnědé rýže, pokud chcete alternativu. V první verzi smažených vajíček jsem použila javorový sirup, takže si s touto informací dělejte, co chcete. haha
Vajíčka – nevynechávat, klidně je můžete nahradit lněnými vajíčky (i když jsem to nezkoušela)
Vanilka – nevynechávat
Boruvky – nevynechávat, jinak to nebudou borůvkové muffiny, navíc borůvky přidávají trochu vlhkosti, můžete použít mražené nebo čerstvé.
Teď se pusťte do přípravy vynikajících muffinů, které vaše rodina zhltne za 2.
Vytisknout recept Připnout recept Uložit recept
Boruškové muffiny z ovesné mouky
Složení
- 2.75 šálků ovesné mouky
- 1/3 šálku kokosového cukru ROZDĚLENÁ
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1 lžička prášku do pečiva
- ½ lžičky soli
- 1 šálek neslazeného vanilkového mandlového mléka nebo jakéhokoli mléka.
- ½ šálku medu nebo sirupu z hnědé rýže
- 2 vejce
- 1 lžička vanilky
- 1 šálek mražených borůvek
-
Předehřejte troubu na 350F.
-
Ve velké míse vyšlehejte med, vejce, neslazené vanilkové mandlové mléko a vanilku. Odstavte.
-
Smíchejte ovesnou mouku s 1/4 šálku kokosového cukru, jedlou sodou, práškem do pečiva a solí.
-
Dále přidáme moučnou směs k mokrým přísadám a mícháme, dokud se zcela nespojí. Těsto bude řídké, ale mělo by mít určitý odpor.
-
Směs nechte pět až sedm minut odstát. Přiložte borůvky.
-
Díry ve formě na muffiny nastříkejte sprejem na vaření nebo vymažte olejem.
-
Těsto rozdělte do formiček na muffiny.
-
Vrch posypeme zbylými 2 lžícemi kokosového cukru, volitelně můžeme ozdobit i ovesnými vločkami posypanými na povrchu.
-
Péct 16-18 minut, dokud zapíchnutá špejle nevyjde čistá. V polovině pečení plech obraťte, abyste podpořili rovnoměrné propečení. NEPŘEPÉKEJTE. Pokud je přepečete, budou suché a drobivé!“
-
Nechte je zcela vychladnout a poté je vyjměte z formy na muffiny. Já své skladuji v lednici až dva týdny, na kuchyňské lince vydrží jen několik dní. Můžeš je také zmrazit až na šest měsíců!