O Irvingu Ramesovi Rhamesovi
Ving se narodil 12. května 1959 v New Yorku. Jeho rodiče byli Reather, domácí kutilka, a Ernest Rhames, automechanik, oba z Jižní Karolíny. Irving dostal jméno po slavném čtenáři zpravodajství NBC Irvingu R. Levinovi. Vyrůstal v Harlemu a chodil na newyorskou střední školu múzických umění, kde získal herecké dovednosti.
V roce 1984 Irving debutoval na Broadwayi ve hře The Boys of Winter. Teprve kolem roku 1994 začal hrát ve filmech. Ving se poprvé objevil ve filmu Lidé pod schody, který režíroval Wes Craven. Ve filmu Pulp Fiction se objevil jako Marsellus Wallace, což je pravděpodobně nejznámější ze všech jeho ztvárnění. Ving se objevil také ve filmech Pohotovost a Mise: Impossible spolu s Tomem Cruisem, což je filmová série, která se stala komerčně velmi úspěšnou. V roce 1997 si zahrál také ve filmu Con Air, kde ztvárnil roli Nathana „Diamond Dog“ Jonese.
Za svůj výkon ve filmu Don King: Rhames si za roli v televizním seriálu Only in America (1998) vysloužil svůj první Zlatý glóbus za nejlepší mužský herecký výkon. Rhames však cenu přenechal svému kolegovi nominovanému Jacku Lemmonovi, protože se domníval, že Jack je právoplatným vítězem. Některé z jeho dalších prací můžeme vidět ve filmech Americká tragédie, Baby Boy, Prázdninové srdce, Lilo & Stitch, Úsvit mrtvých a Den mrtvých
.