K mnoha případům otravy dochází v důsledku chybné identifikace amatérskými lovci hub nebo proto, že je jedly malé děti. Existují tisíce druhů hub, ale pouze asi 100 druhů vyvolává při konzumaci člověkem příznaky a pouze 15-20 druhů je při požití potenciálně smrtelných. Pro rozlišení jedlých hub od jedovatých neexistuje jednoduché pravidlo. Musíte se naučit rozpoznat každou houbu, kterou sníte.

K náhodným otravám dochází zpravidla na jaře a na podzim, kdy jsou druhy hub na vrcholu své plodnice. Obecně platí, že většina požití má za následek lehká gastrointestinální onemocnění, pouze ta nejzávažnější vyžadují lékařskou pomoc. Americká toxikologická služba uvádí, že děti do 6 let jedovatou houbu snědly častěji než starší děti, přičemž nejčastěji se jednalo o syrové smrže, Chlorophyllum molybdites (nepravý parasol) a Amanita muscaria, muchomůrku.

Houby způsobující nejzávažnější otravy u dospělých patří do rodu Amanita. Ty, a v menší míře i houby rodu Gyromitra, postihují játra. Některé další toxiny v jedovatých houbách jsou jedy centrálního nervového systému a ještě jiné se zaměřují na játra a ledviny.

Toxicita mnoha volně rostoucích hub není dosud známa. Některé toxiny se mění v závislosti na prostředí nebo koncentrují těžké kovy, což některé z nich dělají velmi dobře, nebo jsou vystaveny postřikům či pesticidům. Závažnost otravy závisí také na množství dodaného toxinu. Vaření, zmrazení nebo sušení nemusí některé toxiny změnit.

Některé případy otravy houbami se týkají lidí, kteří konzumují oblíbené jedlé houby nesprávným způsobem sběru a skladování. V jedné studii byla většina otrav způsobených jedlými houbami způsobena tím, že byly příliš staré a skladované v plastu.

Dalším problémem jsou otravy nedávných přistěhovalců do Severní Ameriky. Zdá se, že naše jedovaté houby se podobají jedlým houbám, které se běžně sbíraly v jejich domovině. Od sedmdesátých let 20. století je u hmongských přistěhovalců z Laosu vyšší než u kterékoli jiné etnické skupiny, přičemž nejpravděpodobnějším viníkem je rod Amanita. Amanitám padli za oběť i další lidé z jihovýchodní Asie.

Nejčastěji se v důsledku toxinů z hub vyskytují příznaky typuGI. Rozdíly v příznacích mohou záviset na vnímavosti jedince a na přítomnosti dalších faktorů, například na tom, co dalšího mohl sníst nebo vypít. Příznaky se mohou projevit ihned po požití houby nebo se mohou objevit o několik hodin později.

Rané příznaky se obvykle objeví během prvních 6 hodin po požití, které zahrnují nevolnost, žaludeční křeče, zvracení a průjem, který může být někdy krvavý. Obvykle jsou houby, které vyvolávají příznaky do 2 hodin, méně nebezpečné než houby, které vyvolávají příznaky po 6 hodinách. Pozdní příznaky se začínají objevovat mezi 6-24 hodinami po požití a opožděné příznaky se objevují po více než 24 hodinách.

Dráždivé látky

Nejčastější typ otravy houbami způsobují dráždivé látky trávicího traktu. Příznaky se mohou objevit od 20 minut do několika hodin po požití houby. Zahrnují nevolnost, průjem, žaludeční křeče a zvracení. Tyto příznaky obvykle pominou, jakmile dráždivá látka opustí tělo. Závažné případy mohou vyžadovat pohotovostní lékařskou péči v nemocnici. Tělo se obvykle poměrně rychle zotaví.

Otrávení

Některé toxiny mohou způsobit, že příznaky začnou za méně než 30 minut po konzumaci houby (hub). Mohou zahrnovat nadměrné slinění, pocení, silný průjem a zvracení. Mohou se také objevit poruchy vidění, nepravidelný puls, nízký krevní tlak a problémy s dýcháním. Většina lidí se zotaví do 24 hodin, ale u některých lidí se mohou vyskytnout závažnější problémy s dýcháním a je třeba je urgentně ošetřit.

Těžší otravy

Pokud příznaky začnou 6 až 24 hodin po konzumaci houby (hub), mohou být ještě závažnější. Některé toxiny produkované rodem Amanita mohou způsobit vážné poškození jater a ledvin. Existují případy, kdy nástup příznaků začíná po více než 24 hodinách, dokonce až po několika týdnech, takže může být obtížné spojit příznaky s předchozím požitím houby (hub).

Příznaky zahrnují průjem, zvracení, žaludeční křeče, pocení a návaly horka. Může se také objevit horečka, zvýšený puls, nepravidelný srdeční tep, nízký krevní tlak, bolesti hlavy, závratě, poruchy vidění, problémy s dýcháním, únava, ztráta koordinace, halucinace, mdloby, ospalost, nadměrná žízeň a zmatenost, a dokonce delirium, křeče a kóma. Některé toxiny mohou poškozovat zejména játra a ledviny. Pokud se objeví žloutenka, je to velmi vážné a měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc, pokud jste tak již neučinili.

Po prvním výskytu příznaků může dojít k 1-2dennímu ústupu a zdá se, že dojde k úplnému uzdravení. Neignorujte tyto počáteční příznaky; přesto vyhledejte léčbu, protože příznaky se mohou vrátit a vytvořit další poškození jater a/nebo ledvin. Proto je důležité okamžitě jednat, pokud se objeví příznaky otravy.

Tytéž toxiny, které mohou způsobit onemocnění dospělých, mohou být smrtelné pro malé děti a domácí zvířata. Lidé nosí domů houby, například smrže, a nechávají je ve sběrném koši na místě, kde na ně mohou dosáhnout děti nebo jejich domácí mazlíček. Syrové smrže jsou jedovaté, stejně jako mnoho dalších syrových lesních hub. Dávejte pozor na houby rostoucí v místech, kde si hrají vaše děti nebo domácí zvířata. Nasbírejte je a zlikvidujte.

Toxiny v rodu Cortinarius mohou být velmi závažné. Příznaky mohou začít až tři týdny po požití a zahrnují nevolnost, zvracení, letargii, časté močení, palčivou žízeň, bolesti hlavy, pocit chladu s třesavkou, anorexii a selhání ledvin. U osob s těžkým, ale ne nevratným poškozením se může začít obnovovat funkce ledvin za 2-4 týdny po nástupu příznaků.

Existují houby, které uvolňují produkt zvaný mono-methyl-hydrazin (MMH), bezbarvou těkavou, vysoce toxickou a karcinogenní sloučeninu. MMH se používá k výrobě raketového paliva. Protože je tento toxin těkavý, má nízký bod varu a může být vdechován. Obvykle se otráví osoba, která houbu vaří. Tento toxin je v rodu Gyromitra a některých druzích Helvella, Verpa a Cudonia.

Pokud máte podezření, že jste vy nebo někdo jiný pozřel jedovatou houbu, nečekejte, až se objeví příznaky. Budete se muset dostat do nemocnice, aby mohly být toxiny odstraněny dříve, než se plně vstřebají do těla. Naučte se rozpoznávat jedovaté houby ve vaší oblasti od těch jedlých, abyste je dokázali rozlišit. Může vám to zachránit život.

Halucinogenní houby

Jedná se o houby obsahující psilocybin a psilocin, které mohou vyvolat příznaky začínající do hodiny po požití, přičemž účinky obvykle trvají 4-6 hodin. Účinek může spočívat ve zvýšeném vnímání barev, emocionálních účincích od extáze po úzkost nebo dokonce v bludech. Někteří lidé mají dobré tripy a někteří velmi špatné. Hodně záleží na emocionálním stavu člověka a na požitém množství. Často se v těle před psychickými účinky objeví některé toxické příznaky. Mohou zahrnovat nevolnost a zvracení, třes a někdy i horečku. Tento druh houby je jedovatější pro malé děti, batolata a domácí zvířata. Ty by měly být okamžitě převezeny do nemocnice. Nejnebezpečnější na halucinogenních houbách je však to, že často rostou v blízkosti velmi smrtelně jedovatých hub, jako je Galerina marginata, což je malá hnědá houba (LBM), která nevypadá, že by byla tak nebezpečná.

Mohou jedlé houby vyvolat příznaky?“

Občas může jedlá houba u některých citlivých jedinců vyvolat nežádoucí příznaky. Proto je důležité je vždy řádně tepelně upravit a při první ochutnávce houby sníst pouze malé množství jednoho druhu houby. Než si dáte další, počkejte 24 hodin, abyste zjistili, zda se u vás neobjeví reakce.

Někteří lidé jsou prostě na některé jedlé houby alergičtí nebo je nesnášejí, i když jsou správně tepelně upravené. Může se to stát i po několikaleté konzumaci houby. Mám kamaráda, který 20 let jedl bez nehody Chlorophyllum rachodes a pak se mu po jejich jídle udělalo velmi špatně. Co mohlo takovou reakci způsobit? Byly příliš staré? Snědl jich příliš mnoho najednou? Měl je několik dní po sobě? Vyvinula se u něj na ně alergie? Jediné, co ví, je, že už je jíst nebude.

Někdy byly použity nesprávné metody sběru a skladování. Mnoho lidí čeká příliš dlouho, než sní houby, které nasbírali nebo koupili na trhu, a pak je skladují v plastových sáčcích nebo jiných plastových nádobách, které nedýchají. Také pokud jste houby nasbírali v době, kdy bylo teplé nebo horké počasí, a pak jste je přenášeli v plastových sáčcích déle než 2-3 hodiny, může to mít za následek příznaky nikoliv z toxinů hub, ale z otravy jídlem. Nesprávné sušení a skladování hub může také vést ke vzniku toxických mikroorganismů, které mohou způsobit onemocnění.

Další faktory, které mohou způsobit, že se budete cítit jako otrávení:

• Jedení příliš velkého množství najednou, zejména při první konzumaci dané houby.
• Jedení několika porcí stejné houby v krátkém časovém období.
• Nedostatečná tepelná úprava houby nebo její konzumace v syrovém stavu. Mnoho volně rostoucích hub je syrových jedovatých, ale při správné tepelné úpravě jsou neškodné.
• Někteří lidé prostě houby nedokážou strávit.
• Máte alergii nebo nesnášenlivost na houby obecně nebo na některou konkrétní.
• Vdechli jste spory hub.

Komu zavolat?

Zavolejte na toxikologickou kontrolu, svému lékaři nebo zajděte do místní nemocnice. Pokud je postižený v bezvědomí, nedýchá nebo má křeče, okamžitě volejte záchrannou službu. Je důležité mít stále k dispozici část snědené houby, aby ji mohl identifikovat někdo specializovaný na jedovaté divoké houby. Pokud znáte někoho, kdo je odborníkem na houby a může tuto houbu identifikovat, měli byste mu co nejdříve zavolat. Tak bude nemocnice rychleji vědět, o jaké toxiny se jedná, a bude moci sestavit účinnější plán léčby.

Národní 24hodinová linka pro případ otravy na čísle 800-222-1222 je bezplatná pohotovostní identifikační služba pro lidi, ale nejen pro případ otravy houbami. Pravděpodobně budete muset poslat e-mailem fotografii, na které budou vidět všechny strany houby. Obvykle nechtějí fotografie pořízené mobilním telefonem, protože jejich rozlišení je příliš špatné na to, aby umožnilo přesnou identifikaci.

Navštivte stránky Severoamerické mykologické asociace (www.namyco.org), kde najdete seznam kontaktů jednotlivých států pro případ otravy houbami a další podrobnosti o otravách houbami. Jakmile se ocitnete na jejich webových stránkách, přejděte v nabídce na „Otravy“.

Britské kolumbijské drogové & informační centrum pro otravy na čísle 800-567-8911.

Co byste měli ještě udělat?

Musíte si poznamenat dobu od požití houby do doby, kdy se objevily příznaky. Některé příznaky otravy se mohou projevit až po delší době, a to i po 1-2 dnech nebo déle. Je důležité uchovávat v chladničce čerstvé houby jakéhokoli druhu, které sníte. Nezapomeňte vzít vzorek s sebou do nemocnice nebo do toxikologického střediska, aby ho mohl někdo identifikovat. Pokud jste si neuchovali čerstvý vzorek, musíte si uschovat přesný popis houby nebo si zapsat rodový či druhový název, pokud ho znáte. Měli byste si také poznamenat, zda jste ve stejných dnech, kdy jste houbu jedli, konzumovali alkohol. Existují některé houby, například Coprinopsis atramentaria, které mohou vyvolat nepříjemné příznaky, pokud jsou konzumovány v kombinaci s alkoholem během 72 hodin před nebo po konzumaci.

Otravy u psů a koček

Naši domácí mazlíčci mohli sníst divokou houbu na zahradě nebo na procházce, nebo jste nechali syrové smrže ležet na kuchyňském stole apod. Většina hub je málo nebo vůbec jedovatá, ale ty, které jedovaté jsou, mohou způsobit život ohrožující problémy. Nepřibližujte se k nim se svými domácími mazlíčky nebo všechny houby na zahradě nasbírejte a zlikvidujte.

Psy více přitahují houby s rybí vůní, jako jsou Amanita phalloides, A. pantherina a A. muscaria, a také druhy rodu Inocybe. Přitahují je také houby rodu Scleroderma. Psi jsou při otravě postiženi jinak než lidé. Příznaky mohou zahrnovat silné gastrointestinální potíže a odmítání jídla a pití, po několika hodinách pak upadají do hlubokého spánku podobného kómatu. Často se zotaví, ale může to být až po 672 hodinách. Nedovolte veterináři, aby vaše zvíře eutanazoval, dokud nebudete schopni zjistit, zda se zotaví. Podání atropinu by mohlo situaci ještě zhoršit. Kočky zřídka jedí divoké houby, ale sušené houby Amanita muscaria a A. pantherina je přitahují, někdy se smrtelnými následky. Ne všechny houby, které jsou jedovaté a dokonce smrtelné pro naše domácí mazlíčky, jsou stejně jedovaté i pro člověka.

Zkuste získat vzorek stejné houby (hub) z místa, kde byly nalezeny. Pomůže to k jejich identifikaci. Houbu vložte do papírového sáčku nebo voskovaného papíru, nikoliv do igelitu, a uložte ji do chladničky, dokud ji nebude možné prozkoumat. Poznamenejte si, kde byla houba nasbírána, pro případ, že by byla kontaminována absorpcí toxinů z pesticidů nebo těžkých kovů z trávníků, okrajů silnic nebo průmyslové oblasti.

Více informací naleznete na www.namyco.org. Pokud máte podezření, že váš domácí mazlíček snědl jedovatou houbu, obraťte se na svého veterinárního lékaře, pohotovost pro domácí mazlíčky nebo na národní 24hodinovou linku pro případ otravy 800-222-1222, hovory týkající se zvířat jsou však zpoplatněny. Placená je také služba Animal Poison Control (ASPCA) 888-426-4435.

Kdo sleduje případy otravy?

Je důležité nahlásit všechny případy otravy, i když jste měli pouze gastrointestinální potíže nebo se to stalo vašemu domácímu mazlíčkovi. Mnoho toxinů obsažených ve volně rostoucích houbách je špatně zdokumentováno a není o nich široce informováno. Severoamerická mykologická asociace (NAMA) sleduje tyto informace na adrese www.namyco.org. Na webových stránkách NAMA najdete další informace o otravách a možnost podat písemné hlášení o případu otravy. Vzhledem k tomu, že NAMA vede registr případů, pomůže to rozšířit informace o tom, které volně rostoucí houby způsobují problémy.

.