Dnes Oprah přidala do svého investičního portfolia restauraci. Společnost True Food Kitchen oznámila, že královna všech médií provedla „významnou kapitálovou investici“ do řetězce restaurací se zdravou výživou.

Tento krok není úplným překvapením, vzhledem k Oprahině předchozí milionové investici do dietního programu Weight Watchers. Má také vlastní řadu hotových jídel nazvanou „O That’s Good!“, kterou inzeruje jako „klasická komfortní jídla“ s „výživnou úpravou“. Její nejnovější investice bude pro značku restaurace pravděpodobně přínosem – podpora Oprah má takový dopad, že „efekt Oprah“ je skutečným finančním termínem.

S investicí Oprah plánuje společnost True Food Kitchen urychlit svou expanzi se zaměřením na východní pobřeží. Ale přestože se zdá, že True Food Kitchen je připravena stát se dalším velkým restauračním řetězcem, ti, kteří nemají restauraci ve svém okolí, o ní pravděpodobně příliš neslyšeli. Zde je vše, co potřebujete vědět o nejnovější oblíbené věci Oprah:

Co je True Food Kitchen?

True Food Kitchen je řetězec restaurací zaměřených na zdravé jídlo, který má 23 provozoven v 10 státech USA, přičemž většina provozoven se nachází v Kalifornii a Texasu. Zaměřuje se na podávání zdravých, sezónních, udržitelných a ekologických potravin s velkým množstvím veganských, vegetariánských a bezlepkových jídel. Jedná se o neformální restaurace s plnou nabídkou služeb, které jsou otevřeny na obědy, večeře a víkendové brunche a jejichž styl restaurace označuje jako „conscious casual“. Přesněji řečeno, True Food Kitchen nabízí jídla v souladu s „protizánětlivou“ stravou. (Zdravotní tvrzení restaurace vyvolala kritiku.)

Kde se to vzalo?

Doktor integrativní medicíny Andrew Weil otevřel první restauraci True Food Kitchen spolu s restauratérem Samem Foxem ve Phoenixu v Arizoně v roce 2008. Záměrem bylo propagovat „protizánětlivý“ životní styl doktora Weila pomocí restaurace a jídelní lístek byl navržen tak, aby se držel jeho „protizánětlivé potravinové pyramidy“, kterou propagoval v pořadu svého kolegy, doktora Oze, spojeného s integrativní medicínou Oprah.

True Food Kitchen je součástí vesmíru produktů vytvořených Weilem:

Dr. Weil je stále spojen se značkou restaurace, ale v roce 2016 se True Food Kitchen oddělila od společnosti Fox Restaurant Concepts a jako generální ředitelku najala Christine Barone, veteránku ze Starbucksu. Od té doby se True Food Kitchen rozšířila z 12 provozoven na 23 a v příštích třech letech plánuje tento počet zdvojnásobit.

Co je na jídelním lístku?

Přestože v souladu s protizánětlivou potravinovou pyramidou doktora Weila dává jídelníček True Food Kitchen přednost zelenině, rybám a celozrnným výrobkům, má oslovit široké publikum a nabídka v dané provozovně může zahrnovat více než 30 jídel k večeři. „Jdeme opravdu po širokém spektru hostů,“ říká Barone.

Jídelní lístek se nedrží jednoho chuťového profilu. „Jsou v něm jak středomořské prvky, tak spousta asijských jídel, zejména ingrediencí z japonské kuchyně. Je to směs dvou nejzdravějších stravovacích kultur na světě,“ uvedl doktor Weil na blogu svých webových stránek při otevření první True Food Kitchen. Dnes jsou v nabídce mísy, pizzy, hamburgery, sendviče a hlavní jídla, která letos na jaře zahrnovala poke bowl, marocké kuře a bezlepkové boloňské lasagne.

True Food Kitchen nabízí také trvale udržitelné víno, místní pivo a koktejly s čerstvým džusem a domácími sirupy – což podle Baroneho odlišuje True Food Kitchen od ostatních restaurací v oblasti zdravé výživy. (Alkohol není v rámci protizánětlivé diety doktora Weila zakázán a červené víno je dokonce doporučováno). „Opravdu můžete přijít do True Food a vychutnat si kompletní jídlo,“ říká. V nabídce je také široký výběr čaje, dalšího klíčového protizánětlivého nápoje podle filozofie Dr. Weila.

Podle Baroneho téměř 10 let po otevření má True Food Kitchen stále některé z původních receptů Dr. Weila a ten se i nadále aktivně podílí na vývoji jídelníčku tím, že navrhuje ingredience, jako je černá rýže, která je součástí dezertu v právě otevřeném letním menu.

Co pro značku znamená Oprahina investice?

Kromě finanční investice se Oprah stane členkou správní rady True Food Kitchen. „Věříme, že nás to skutečně připravuje na velký úspěch,“ říká Barone. „Je to nejen partnerství z finančního hlediska, ale je to také partnerství, kde ona jako skvělá podnikatelka poskytne své názory na trh a na to, jak se budeme vyvíjet.“

V příštích letech otevře True Food Kitchen své první pobočky v New Yorku, New Jersey a Severní Karolíně a rozšíří svou přítomnost na Floridě a v Marylandu. Již nyní se True Food Kitchen chystá otevřít dvě nové restaurace, jednu v Nashvillu a druhou v Jacksonville na Floridě, obě by měly být otevřeny do konce roku.

True Food Kitchen také jistě bez problémů zapadne do osobní značky Oprah. Stejně jako Weight Watchers i tato restaurace představuje spotřebitelům zdravý životní styl, který je snadno dosažitelný, jen když si koupí ty správné potraviny. Navíc Dr. Weil a Oprah se znají už dlouho – v roce 2000 vystoupil v pořadu Oprah Winfrey Show, a i když ho to možná nevystřelilo na úroveň slávy Dr. Oze, toto nové partnerství by mohlo z True Food Kitchen udělat ještě větší jméno.