Určitě pohodlné jídlo! Tyto veganské zapečené těstoviny obsahují vrstvy jemných penne, kešu sýr ricotta a vydatnou boloňskou omáčku s vlašskými ořechy. Připravte se, že budete ohromeni!
Na skvělých těstovinových pokrmech je prostě něco neuvěřitelně uklidňujícího a tyto veganské zapečené těstoviny vás rozhodně ohromí. Vrstvy plné chuti, textury a naprosté lahodnosti.
Stejně jako moje veganské lasagne a lasagne plněné portobellos je i tento recept inspirovaný mým italským původem a budou se vám při něm sbíhat sliny. PS. Pro mé italské spoluobčany, považujte tento recept za veganskou verzi vašich oblíbených těstovin Pasta Al Forno. 🙂
Proč si to zamilujete!!!
- Je to skvělé jídlo, které si můžete připravit předem. Můžeš ho kompletně připravit a sestavit 1-2 dny dopředu a upéct, až budeš připravená k jídlu.
- Vhodné do mrazáku! Perfektní jídlo, které můžete zdvojnásobit a jedno zamrazit na příště. Skvělé ve dnech, kdy prostě nemáte čas trávit čas v kuchyni.
- Zdravější než většina zapékaných těstovinových jídel. Nechápejte mě špatně, těstoviny nepovažuji za zdravou potravinu. Tyto však mají výživový přínos, který nabízejí ořechy, jako jsou kešu a vlašské ořechy. Navíc se jedná o zdravý druh tuku, na rozdíl od klasické sýrové varianty.
- Neuvěřitelná chuť a struktura! Získáte pohodlí a křehkost těstovin spolu s bohatou, sýrovou ricottou z kešu oříšků a krásnou křupavost díky vaší vydatné boloňské omáčce z vlašských ořechů. Mluvíme tu o naprosté dokonalosti!
Jak na to
(Toto je shrnutí s fotografiemi krok za krokem, kompletní rozměry receptu a návod najdete v kartě receptu níže.)
Shromážděte si ingredience.
Dejte vařit velký hrnec s bohatě osolenou vodou na vaření těstovin. Zatímco čekáš, až se uvaří, připrav si kešu sýr ricotta.
Do kuchyňského robotu přidej kešu oříšky, výživné droždí, koření na sýr ricotta a vodu. (fotografie 1-2)
Zpracovávejte do hladka a podle potřeby přestávejte seškrabovat po stranách. Poté dejte stranou. (foto 3)
Pokud se vám vaří voda, přidejte těstoviny a poté si připravte omáčku. Smíchejte rajčatovou omáčku, drcené vlašské ořechy a koření a dobře promíchejte. Odstavte stranou. (fotografie 4-6)
Teď už by měly být vaše těstoviny uvařené. Nezapomeňte je o 2-3 minuty podvařit, protože v troubě se budou vařit déle! Okamžitě je sceď a začni sestavovat svůj veganský zapečený těstovinový pokrm.
Na dno zapékací misky o rozměrech 9″x13″ přidej tenkou vrstvu boloňské omáčky. To proto, aby se zabránilo slepení. (foto 7)
Poté na ni přidejte polovinu okapaných těstovin a následně další tenkou vrstvu omáčky. (fotografie 8-9)
Nyní použij polovinu připravené kešu ricotty a nakapej ji lžící na vrstvu omáčky. (foto 10)
Sýrovou vrstvu se snažte co nejlépe rozetřít, ale nemusí být dokonalá. (foto 11)
Poté přidejte zbývající polovinu těstovin a navrch další omáčku. (foto 12)
Následuje zbývající polovina vašeho sýra ricotta, opět rozetřete a nakonec více omáčky. (foto 13-14)
Volitelné: Pokud používáte, posypte veganským parmazánem. (foto 15)
Poté zapečte 20 minut odkryté a vyjměte z trouby. (foto 16)
Zapečené veganské těstoviny posypte čerstvou petrželkou a podávejte.
Jak dlouho vydrží?
Zbytky vydrží v chladu 3-4 dny. Můžete je znovu ohřát v troubě nebo rozložit na sporáku.
Nebo můžete tento pokrm před pečením nebo po něm zmrazit až na 3 měsíce. Upozorňujeme, že po rozmrazení a opětovném ohřátí budou mít zmrazené těstoviny měkčí strukturu.
Jaký druh těstovin mám použít?
Pro veganské zapečené těstoviny můžete použít prakticky jakýkoli druh. Já mám nejraději těstoviny pennoni, aby se dovnitř dostalo více omáčky a sýra.
Ale hodí se jakýkoli krátký druh. Zkuste penne, rotini, ziti nebo rigatoni, pokud je máte po ruce.
V případě potřeby můžete použít i bezlepkové těstoviny. Jen nezapomeňte těstoviny o 2-3 minuty podvařit, ať už zvolíte jakékoliv.
Můžu je připravit bez ořechů?
Pro přípravu veganského sýra ricotta můžete s podobným výsledkem nahradit kešu oříšky slunečnicovými semínky. Mějte na paměti, že bude o něco méně sytá, ale stále velmi chutná.
V případě vlašských ořechů je můžete vynechat, NEBO je nahradit pepitami, opět s podobným výsledkem.
Expertní tipy
- Těstoviny nevařte. Nezapomeňte, že se budou dále vařit v troubě, takže je nejlepší je o 2-3 minuty PODVAŘIT.
- Pokud nemáte silný kuchyňský robot, namočte před zpracováním kešu oříšky. Nejrychleji to uděláte tak, že v hrnci nebo v rychlovarné konvici převaříte trochu vody. Poté kešu oříšky namočte na 30 minut do horké vody. Slijte je a použijte podle návodu. Tím změknou a budou se lépe zpracovávat.
Další veganská těstovinová jídla
- Veganská dýňová omáčka na těstoviny
- Těstoviny Aglio e Olio (těstoviny s česnekem). & olejem)
- Veganské těstoviny e Fagioli
- Pasta Carbonara w/ Soy Curl Pancetta
Pokud jste tento recept vyzkoušeli, dejte mi o něm prosím vědět v komentářích níže. Vždycky si vás ráda poslechnu! Nezapomeňte se přihlásit k odběru této zdravé kuchyně, abyste mezi prvními dostávali mé nové recepty! Můžete mě také SLEDOVAT na Facebooku, Instagramu, Pinterestu a Twitteru, abyste viděli další chutná jídla a získali všechny nejnovější informace.
Buon appetito
Rosa
Veganské zapečené těstoviny
Příprava
- ▢
- ▢
9×13 zapékací mísa (nebo podobná)
Složení
- ▢ 1 lb těstovin pennoni nebo penne bez lepku, pokud je preferujete
Na kešu ricottu
- ▢1.5 šálků syrových kešu ořechů
- ▢ 1 lžíce jablečného octa
- ▢ 1/4 šálku nutričních kvasnic
- ▢ 3/4 lžičky mořské soli
- ▢ 1 lžička česnekového prášku
- ▢ 1 lžička cibule. prášek
- ▢ 1/2 šálku vody
Na boloňskou omáčku
- ▢ 4 šálky rajčatové omáčky použijte svůj oblíbený druh
- ▢ 1 šálek nasekaných vlašských ořechů dostatečně malé velikosti aby se podobaly mletému masu
- ▢ 1/2 lžičky mořské soli
- ▢ 1/2 lžičky oregana
- ▢ 1/2 lžičky bazalky
- ▢ 1/2 lžičky petrželky
Volitelné
- ▢ 1/3 šálku veganského parmezánu
-
Předehřejte troubu na 425 stupňů F a vezměte zapékací misku o rozměrech 9 „x13“ nebo podobnou, a dejte ji stranou. Poté naplňte velký hrnec hojně osolenou vodou a dejte ji vařit.
-
Při čekání na vaření vody si připravte kešu ricottu tak, že všechny ingredience nasypete do kuchyňského robotu a zpracujete dohladka. Podle potřeby přestávejte seškrabovat po stranách. Poté dejte stranou.
-
V tuto chvíli by se vám už měla vařit voda, takže do hrnce přidejte těstoviny a uvařte je podle návodu na obalu, ale PODVAŘTE je o 2-3 minuty. Poté je ihned slijte.
-
Zatímco se těstoviny vaří, připravte si omáčku tak, že do mísy přidáte ingredience na boloňskou omáčku a dobře promícháte. Odstavte stranou.
-
Teď už by měly být těstoviny hotové a vy můžete začít sestavovat svůj veganský zapečený pokrm z těstovin.
-
Na dno zapékací misky přidejte tenkou vrstvu omáčky, aby se nepřichytila. Poté na ni přidejte polovinu uvařených těstovin, další tenkou vrstvu omáčky a polovinu sýra ricotta. Rozetřete sýr co nejlépe, ale nemusí to být dokonalé.
-
Poté přidejte zbývající polovinu těstovin, další vrstvu omáčky a zbývající sýr ricotta. Rozetřete sýr, přidejte další vrstvu omáčky a poté posypte veganským parmazánem, pokud jej používáte.
-
Přikryté pečte 20 minut a poté vyjměte z trouby. V případě potřeby podávejte s čerstvou petrželkou.
Poznámky
- Pro přípravu veganského sýra ricotta můžete kešu oříšky nahradit slunečnicovými semínky s podobným výsledkem. Mějte na paměti, že bude o něco méně sytý, ale stále velmi chutný.
- Vlašské ořechy můžete vynechat nebo je nahradit pepitami, opět s podobným výsledkem.
Zbytky vydrží v chladu 3-4 dny nebo je můžete zmrazit až na 3 měsíce. Nenechte se zahltit množstvím ingrediencí a kroků. Mnohé z nich jsou ingredience ze spíže a koření. Mnoho kroků se provádí současně, takže to nezabere mnoho času. V případě potřeby se podívejte na snímky postupu výše v příspěvku, které vám pomohou při sestavování. Na rozdíl od většiny receptů na blogu tento přesahuje 400 kalorií na porci, takže ho berte jako příležitostný cheat day. 😉
Nutriční hodnoty
Environmentální informace
.