Ok tak jsem na internetu hledala vysoko a nízko veganské palačinky z kokosové mouky a pravda je, že mnoho receptů vyžaduje také mandlovou mouku.

Dala jsem si za úkol vyvinout veganskou palačinku pouze z kokosové mouky. No říct, že to byla dřina, je slabé slovo, s kokosovou moukou jsem si hrála už několik měsíců, ale nakonec jsem si uvědomila ten největší trik s jejím použitím! Přečtěte si další podrobnosti.

Kokosová mouka je stále populárnější, zejména mezi těmi, kteří se snaží žít nízkosacharidovým životním stylem. Tato alternativní mouka má úplně jinou chuť než ostatní, což je důvod, proč existuje pravděpodobně jen velmi málo receptů.

Kokosová mouka je ve své podstatě kyselejší než jiné mouky, takže na těch polevách a sladkých tónech musíte opravdu zapracovat. Tyto palačinky Mají tu lehce nakyslou chuť, ale hlavním důvodem, proč jsem je chtěla udělat, byla výhoda nízkého obsahu sacharidů.

Pokud máte rádi vše, co se týká brunchů, proč se nepodívat na naše pohankové palačinky, Dutch baby a Blintz.

Lívance z kokosové mouky veganské

Připravit veganské lívance z kokosové mouky je skutečně velmi snadné, hlavní věc, kterou je třeba si uvědomit, je, že nebudete pracovat s těstem. To je klíčová věc číslo jedna, kterou je třeba si zapamatovat.

Udělala jsem tolik směsí zaměřených na těsto a s kokosovou moukou to prostě vůbec nefunguje. Místo toho budete pracovat s těstem, a i to může být trochu temperamentní.

Jediná věc, kterou netvrdím, je, že tyto palačinky se dělají snadno. Nejsou časově náročné, jde jen o to, aby směs byla naprosto správně namíchaná.

Na rozdíl od mých pohankových palačinek stačí vše vhodit do šlehače a vždy to vyjde.

Veganské palačinky z kokosové mouky Ingredience

• 1/2 hrnku kokosové mouky
• 1 lžíce chia semínek
• 2 lžíce slupek physllia
• 1 lžíce kypřicího prášku
• 2 lžíce kokosového oleje
• 2 PL granulovaného sladidla stévie
• 1 šálek neslazeného mandlového mléka
• 1 PL vanilkové esence

Kokosová mouka jako nejzřetelnější složka neobsahuje lepek, je veganská a má spoustu zdraví prospěšných látek. Je to složka velmi bohatá na vlákninu a je skvělým zdrojem železa.

Semínka chia a slupky psyllia se používají jako pojivo. Před přidáním do směsi nezapomeňte chia semínka na několik minut aktivovat trochou vody.

Semínka chia i slupky psyllia mají také některé skvělé výživové vlastnosti. Ve směsi tyto dvě látky poskytují, omega 3, bílkoviny a vlákninu.

Pokud vás tolik nelákají sacharidy, můžete nahradit granulované sladidlo sladidlem dle vlastního výběru.

Postup

Nejprve aktivujte chia semínka trochou vody a odstavte. Rozpusťte kokosový olej a přidejte granulované sladidlo. Do samostatné mísy přidejte všechny suché ingredience a teprve poté přidejte oslazený kokosový olej s mlékem a vanilkovou esencí.

Z této směsi můžeme vypracovat těsto, které necháme prohníst a vše spojíme. Může být trochu lepkavé, to nevadí. Z této směsi by mělo vzniknout 12 palačinek velikosti piklet.

Pokud neznáte velikost piklet, podívejte se na tuto pánev.

To by mělo poskytnout porci celkem pro 4 osoby. Vrátíme-li se k těstu, rozválejte ho, pomocí vykrajovátka vytvořte 12 pikletů.

Pánev vymažte kokosovým olejem, pokud ho máte, nebo můžete použít i trochu olivového oleje. Na středně rozpálenou pánev přidejte placky s pikletami. Po několika minutách je otočte a opakujte, dokud nezezlátnou.

Podávání

K servírování jsem je naskládala na sebe, obložila mraženými malinami. kakaovými kousky a mandlovými lupínky. Připravila jsem si také mrholící čokoládovou omáčku ze lžíce kokosového oleje, lžičky kakaa a kapátka tekuté stévie, které jsem smíchala dohromady.

Tyto doplňky rozhodně pomáhají zbavit se té kyselé chuti kokosové mouky.

Klikněte sem pro další chutné recepty na veganské keto snídaně.

Skladování

Tyto veganské palačinky z kokosové mouky můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 2 až 3 dnů. Můžete je také zmrazit a později ohřát v toustovači. Přesto jsou nejlepší podávané čerstvé.

Kdy jíst lívance z kokosové mouky

Lívance z kokosové mouky se skvěle hodí na snídani nebo veganský brunch. Skvěle se hodí i na sladký oběd!

Odmítnutí odpovědnosti: V tomto příspěvku jsou uvedeny partnerské odkazy. Jejich použitím získáme malou provizi z prodeje bez dalších nákladů pro vás. Jsou to drobnosti, které nám pomáhají držet se nad vodou. Nikdy nedoporučujeme něco, čemu nevěříme, vždy je to také vyzkoušené.

Pokud se vám líbilo objevování těchto kokosových pochoutek, proč se nepodívat na další naše recepty:

Veganský brunch

Veganské sendviče

Sdílení je péče!

.