Moje žena říká, že tato veganská polévka z pečených paprik jí připomíná rajčatový krém od Panera Bread – jen milionkrát lepší! A moje dcera říká, že tohle je teď její nová nejoblíbenější polévka a že bych se měl připravit na to, že ji budu dělat často!“
Dobře, že je tak jednoduchá na přípravu!“
Občas si koupím jednu z těch malých skleniček s pečenými papričkami, když jdu nakupovat. V obchodě s potravinami je najdete vedle okurek, oliv a italských papriček Pepperoncini.
Skvěle se hodí do humusu nebo do salátů, nebo prostě kdykoli, když chcete trochu sladké paprikové chuti.
Takže včera večer, když jsem přemýšlela, co udělat k večeři …..
Děláte to někdy? Prostě jen tak stojíte před spíží nebo lednicí a zíráte na to, co máte….a doufáte, že na vás něco vyskočí?
… Vytáhla jsem sklenici paprik a plechovku ohnivě pražených rajčat a vzápětí jsem měla v hrnci velmi chutnou polévku – a kuchyní se linula ta nejlahodnější vůně.
Trocha cibule, trocha celeru, samozřejmě trochu česneku…..
Tato polévka je TAK směšně jednoduchá a snadná na přípravu…..ale PEKLNĚ dobrá. Lepší než v jakékoli restauraci, nedělám si legraci.
Pokud jste ještě nikdy nezkusili veganskou polévku z pečených paprik – musíte si ji alespoň jednou udělat.
Nebudete litovat!
Veganská polévka z pečených paprik
Polévka z pečených paprik | Zbrusu nová veganská
Nakrájejte na kostičky malou cibuli a 2 žebra celeru a přidejte je do svého oblíbeného hrnce na polévku. Budeme je dusit v několika lžících vody nebo vývaru, jen dokud nezačnou měknout.
Přidáme několik stroužků prolisovaného česneku a zamícháme. Asi za 30 sekund přidáme plechovku ohnivě pečených rajčat a důkladně opláchnuté a osušené papriky. Nakonec přidejte 2 šálky oblíbeného zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku, 1 oloupanou a na kostičky nakrájenou bramboru a přiklopte.
Jakákoli brambora se hodí – já jsem použila bramboru Russet, ale s bramborou Yukon Gold by to bylo ještě krémovější.
Přiveďte vše k prudkému varu a nechte přikryté vařit asi 10-15 minut, nebo jen dokud brambora nezměkne.
Teď….rozmixujeme.
Používám ponorný mixér, který mám moc ráda. Mám jich několik uvedených na své stránce v obchodě Amazon, pokud máte zájem. Jsou TAK šikovné! Jo a nezapomeňte, že se jedná o Affiliate odkazy Amazonu, což znamená, že pokud si některý z nich koupíte, vydělám malé procento.
Jinak budete muset tuto polévku opatrně přenést do stojanového mixéru a zpracovat ji do hladka.
Prosím, buďte opatrní při mixování horkých tekutin!“
Vymixovanou polévku vlijte zpět do hrnce a ochutnejte koření.
Já jsem použila:
- špetku soli Koser
- několik zrnek čerstvě mletého černého pepře
- špetku nebo dvě kajenského pepře
- špetku hnědého cukru (je to pomáhá snížit kyselost, ale pokud chcete, můžete ho vynechat)
- a nakonec asi ½ lžičky až 1 celou lžičku italského koření
Ochutnávejte průběžně, přidejte více nebo méně, aby vám to vyhovovalo. A ještě jedna věc, která je zcela nepovinná, ale JE opravdu dobrá. Vmíchej 1 lžíci své oblíbené nemléčné veganské zakysané smetany.
Bam! Nebylo to snadné?!
Velmi lehká, velmi chutná a plná zdravých vitamínů, minerálů a vlákniny.
Doplnila jsem ji nakrájenou zelenou cibulkou a domácími opečenými krutony.
Vřele doporučuji nakrájet svůj oblíbený opečený chléb na proužky a namáčet. Om…my…..gosh.
Doufám, že vám to bude chutnat stejně jako nám, a nezapomeňte zanechat nějaké ty komentáře!
Bohatá a aromatická polévka z pečených paprik, která je 100% veganská, nepoužívá žádný přidaný olej a je hotová za pár minut. Ideální pro lehké a chutné jídlo.
- 1meduňkaCibule(nakrájená na kostičky)
- 2řepyCeler(nakrájený na kostičky)
- 2hřebíčkyČesnek(mletý)
- 1 plechovkaPražená rajčata (15 oz plechovka)
- 1 sklenicePražené papriky (balené ve vodě) (16 oz sklenice)
- 2 šálkyZeleninový vývar (s nízkým obsahem sodíku)
- 1 brambora- Russet nebo Yukon (oloupané & nakrájené na kostičky)
- 1/2 lžíce italského koření
- 1 špetka kuchyňské soli
- 1 špetka černého pepře
- 1 špetka kajenského pepře
- 1 špetka hnědého pepře Cukr (nepovinný, ale snižuje kyselost)
-
Cibuli &celer osmahněte v několika lžících vody nebo vývaru do změknutí.
-
Přidáme prolisovaný česnek a dusíme, dokud se nerozvoní – asi 30 sekund.
-
Přidáme rajčata a promícháme
-
Papriku &opláchneme a přidáme do polévky.
-
Přidáme vývar a oloupanou a na kostičky nakrájenou bramboru. Promíchejte, aby se vše spojilo.
-
Přikryjte a přiveďte k mírnému varu. Přikryté vařte 15 minut.
-
Odstraňte pokličku a zkontrolujte, zda jsou brambory hotové. Poté je opatrně rozmixujte buď běžným mixérem, nebo ponorným mixérem.
-
Přidej koření podle chuti. (Nepovinné, ale dobré – vmíchejte 1 lžíci oblíbené veganské zakysané smetany bez mléka. )
Ozdobte nasekanou zelenou cibulkou, domácími krutony a/nebo veganskou zakysanou smetanou. Podávejte s oblíbeným křupavým chlebem.
Dary jsou vždy vítány!
Ušetřete
Ušetřete
Ušetřete
Ušetřete
Ušetřete
Ušetřete
Ušetřete
.
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
