V dnešním lékařském světě je často vydáván za toho špatného. Cholesterol je však v těle důležitou molekulou. Díky správné stravě a pohybovému programu můžete sílu cholesterolu využít ve svůj prospěch. Není třeba se objednávat k lékaři.

Co je to vysoký cholesterol

Máte játra? Pak produkujete cholesterol.

Naše játra produkují 1-2 gramy cholesterolu denně. Produkce se může snižovat, když jíme potraviny bohaté na cholesterol, a zvyšovat, když jíme potraviny bez cholesterolu.

Jméno cholesterol pochází z řeckých slov kholē, tedy žluč (protože byl poprvé izolován ze žlučových kamenů), a stereos, tedy pevná látka, což znamená, že je součástí skupiny molekul, které se souhrnně nazývají steroly. (Z tohoto společného kořene pochází i termín „steroidy“.)

Cholesterol je nezbytný k produkci vitaminu D, steroidních hormonů a žlučových kyselin. Je také součástí buněčných membrán.

Lipoproteiny

Cholesterol je tučný a špatně se mísí s krví, proto v naší krvi putuje prostřednictvím bílkovinného „obalu“ známého jako lipoprotein (předpona „lipo“ je podobná předponě „lipid“ a obě pocházejí z řeckého lipos, což znamená tuk).

Často slýcháme o HDL a LDL cholesterolu – ve skutečnosti to nejsou „cholesteroly“ jako takové, ale spíše bílkovinné „obaly“, které cholesterol transportují.

HDL, neboli lipoprotein o vysoké hustotě, neboli „dobrý cholesterol“, sbírá přebytečný cholesterol a přivádí ho do jater k likvidaci.

LDL, alias lipoprotein o nízké hustotě, alias „špatný cholesterol“, má také důležitý úkol: transportuje cholesterol a tuk z jater do zbytku těla.

Špatná pověst LDL vzniká proto, že je také hlavní složkou cévního plaku. LDL cholesterol se zdá být nejproblematičtější, pokud jde o zdraví srdce a cév, protože je křehký a náchylný k oxidaci. Oxidace je špatná zpráva.

Další lipoprotein, nazývaný Lp(a), může ve zdravém těle pomoci obnovit poškozené cévy. Někteří lidé však mají Lp(a) příliš mnoho a ten se může koncentrovat v místech poškozených tepen, což vede k tvorbě plaku.

Proč je vysoká hladina cholesterolu tak důležitá?

Zdá se, že existuje souvislost mezi zvýšenou hladinou cholesterolu a rizikem předčasného úmrtí na kardiovaskulární onemocnění.

210 mg/dl je průměrná hladina cholesterolu pro obyvatele vyspělých zemí. Tato hladina předpovídá 50% pravděpodobnost předčasného úmrtí v důsledku aterosklerózy. Bummer.

Zvýšení hladiny cholesterolu z 200 mg/dl na 260 mg/dl zvyšuje pravděpodobnost úmrtí o 500 %. Framinghamská studie ukázala, že nikdo nezemřel na kardiovaskulární onemocnění, když měl hladinu cholesterolu nižší než 150 mg/dl.

Jen dostat hladinu cholesterolu v krvi těsně pod 200 mg/dl nemusí stačit. 35 % srdečních infarktů, ke kterým došlo ve Framinghamské studii, bylo u osob s „normální“ hladinou cholesterolu mezi 151 mg/dl a 200 mg/dl.

Někteří tvrdí, že souvislost mezi cholesterolem a kardiovaskulárními chorobami, která je součástí teorie srdečních chorob známé jako lipidová hypotéza, je přinejlepším minimální.

Přesto jiní odborníci uvádějí, že udržování nízké hladiny cholesterolu (méně než 150 mg/dl) nás může chránit před kardiovaskulárními chorobami.

„Pravidelné udržování hladiny cholesterolu nižší než 150 mg/dl činí člověka prakticky odolným vůči infarktu a pojišťuje ho proti další progresi onemocnění.“
-Dr. Caldwell Esselstyn

„Srdeční onemocnění je prakticky neznámé v oblastech, kde je cholesterol nižší než 150.“
-Dr. T. Colin Campbell

„Pouze hladina cholesterolu pod 150 je uspokojivá.“
-Dr. Joel Fuhrman

„Za 35 let jsme ve Framinghamu nezaznamenali infarkt u nikoho, kdo měl hladinu cholesterolu pod 150… Tři čtvrtiny lidí, kteří žijí na této Zemi, nikdy infarkt nedostanou. Žijí v Asii, Africe a Jižní Americe a jejich cholesterol se pohybuje kolem 150.“
-Dr. William Castelli

„Srdeční choroby se téměř nevyskytují v místech, kde je cholesterol v krvi velmi nízký. Pokud se hladina cholesterolu pohybuje kolem 160 mg/dl nebo méně, je riziko srdečních onemocnění prakticky nulové.“
-Dr. Terry Shintani

Pánbůh, zdá se, že nižší je vždy lepší. Ne tak rychle.

Některé údaje naznačují, že nízká hladina cholesterolu je spojena s depresemi a krvácením do mozku.

A vezměte si řecký ostrov Kréta. Během desetileté studie nebyl mezi půl milionem lidí zaznamenán ani jeden infarkt. Přesto má průměrný obyvatel Kréty hladinu cholesterolu vyšší než 200. To může být způsobeno ochranným účinkem nezpracovaných tuků (vzpomeňte si na středomořskou stravu).

Přestože se zdá, že cholesterol hraje v kardiovaskulárních onemocněních důležitou roli, rozhodně není jediným faktorem, který se na nich podílí.

Takže jaký je smysl cholesterolu?

Cholesterol má řadu důležitých metabolických funkcí, jak bylo popsáno výše.

Vyšší příjem cholesterolu může být spojen s větším růstem svalů.

Proč? Inu, cholesterol je prekurzorem důležitých anabolických hormonů, které souvisejí s růstem/obnovou svalů.

Cholesterol je také základem dalších reprodukčních hormonů, jako jsou jiné androgeny a estrogeny. (Zkrácená verze: žádný cholesterol, žádné pohlavní hormony.)

Cholesterol je základní složkou biologických membrán a pomáhá zvyšovat viskozitu membrán, což zvyšuje expozici membránových proteinů sloučeninám přicházejícím zvenčí do buňky.

Co byste měli vědět o vysoké hladině cholesterolu

1 ze 3 Severoameričanů má vysokou hladinu cholesterolu a v roce 2008 bylo předepsáno 200 milionů receptů na léky snižující hladinu cholesterolu.

Víme, že hladinu cholesterolu může téměř každý zvládnout pomocí výživy a úpravy životního stylu, proč tedy miliony lidí užívají léky snižující hladinu cholesterolu? Protože kontrola cholesterolu vyžaduje práci.

A možná i proto, že výroba a prodej statinových léků je jedním z nejlukrativnějších farmaceutických trhů. Statinové léky jsou jednou ze dvou nejprodávanějších skupin léků v USA. (Druhou jsou léky proti gastroezofageální refluxní chorobě neboli GERD.) S výjimkou generického lovastatinu (asi 30 dolarů měsíčně) mohou spotřebitelé v závislosti na typu statinu platit 70-150 dolarů měsíčně za předpis… často doživotně.

(Statiny a léky proti refluxu… tak trochu vás to nutí přemýšlet, že?)

Jaký typ snížení LDL můžeme očekávat od naší stravy?

Některé údaje o výživě/životním stylu uvádějí 40% pokles LDL v průběhu jednoho roku. Pokud je tedy váš LDL 150 mg/dl a zařadíte doporučení uvedená v tomto článku, za rok by váš LDL mohl být 90 mg/dl.

Vezměte si to, statiny.

Jak kontrolovat hladinu cholesterolu v krvi

Představíme si, co můžeme udělat pro kontrolu hladiny cholesterolu v krvi.

#1: Získejte a zůstaňte štíhlí

Zde postačí oční test – pokud někdo vypadá tlustě, je tlustý.

Přibývání tělesného tuku pravděpodobně zvýší hladinu cholesterolu v krvi. Pokud se tělesný tuk sníží, sníží se i cholesterol.

#2: Jezte denně alespoň 10 porcí zeleniny a ovoce

V potravinách je nespočet látek, které mají vlastnosti snižující cholesterol. Mnohé z nich se nacházejí v zelenině a ovoci.

Pokud chcete s cholesterolem opravdu něco udělat, snažte se, aby přibližně 90 % denně přijímané potravy tvořila zelenina, ovoce, fazole, celozrnné potraviny a ořechy/semena.

#3: Jezte každý den alespoň 1 šálek celozrnných potravin

Jedení celozrnných potravin je spojeno s 15 až 25% snížením předčasných úmrtí ze všech příčin. Vědci totiž zjistili, že ti, kteří jedli 6 a více porcí celozrnných výrobků týdně, měli méně plaku v tepnách než ti, kteří jedli celozrnné výrobky méně často. Konzumace 3 a více porcí celozrnných obilovin denně znamená o 30 % nižší riziko aterosklerotického onemocnění.

Mluvíme pouze o CELOZRNÝCH obilovinách; zpracované sacharidy způsobí, že váš HDL půjde ke dnu.

#4: Jezte každý den alespoň 1 šálek luštěnin

Luštěniny jsou bohaté na vlákninu. Vláknina se v trávicím traktu váže na cholesterol. Vezměte si, sekvestranty žlučových kyselin.

#5: Jezte každý den alespoň 1/3 šálku ořechů/semen

Je jasné, že byste chtěli syrové místo slazených/pražených druhů. Tyto zdroje výživy vážně snižují hladinu cholesterolu.

#6: Jezte/doplňujte omega-3 (řasy nebo rybí oleje)

Potraviny a doplňky s omega-3 tuky podle několika rozsáhlých klinických studií snižují hladinu LDL.

#7: Cvičte alespoň 5 hodin týdně

Potíte se alespoň 5 hodin týdně. Kombinujte to mezi odporovým tréninkem, kondičním cvičením a flexibilitou.

Jedná se o jeden z mála způsobů, jak zvýšit HDL.

#8: Jezte hodně bylinek a koření

To zahrnuje zázvor, česnek a kurkumin. Zázvor může zvýšit krevní oběh a kurkumin může blokovat vstřebávání cholesterolu ve střevech.

Pomoci může i kakao. Čokoláda bohatá na flavonoidy může snížit LDL, zvýšit HDL a snížit lepivost krevních destiček. Více informací najdete v části Vše o čokoládě.

#9: Omezte maso, zpracované potraviny, transmastné kyseliny a mléčné výrobky

Dostatek masa a transmastných kyselin zřejmě cholesterolu v krvi neprospívá. Nějaké maso krmené trávou a organického typu je v pořádku, ale pokud je základem vašeho jídelníčku maso z továrního chovu, můžete se dostat do problémů s cholesterolem. Pokud jde o transmastné kyseliny, zpracované potraviny a mléčné výrobky – snažte se jich konzumovat co nejméně, abyste dosáhli maximální kontroly hladiny cholesterolu.

#10: Pijte každý den alespoň 4 šálky čaje

Čaj může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi, snížit množství arteriálního plaku, zlepšit funkci cév a snížit oxidaci lipidů. Pokud pijete kávu nebo limonádu, zaměřte se na druhy s nižším obsahem kofeinu. Kofein může zvýšit hladinu cholesterolu téměř o 10 %.

Nakonec, pokud nepijete alkohol, nezačínejte. Pokud ano, užívejte ho jen v malém množství, více viz Vše o alkoholu.

Poznámka k potravinovým doplňkům

Se všemi doplňky neběhejte do obchodu s vitamíny a nenaplňte si kapsy. Nejprve si promluvte se svým doktorem a zvažte, co skutečně potřebujete.

• Extrakt z červených rýžových kvasnic – Tato látka ve skutečnosti obsahuje stejnou složku, která se nachází v lécích na statiny. Mělo by se to užívat pod dohledem lékaře – silná věc. 600 až 1200 mg dvakrát denně s jídlem.
• Omega-3 oleje – působí protizánětlivě a proti srážení krve. Mohou také pomoci přeměnit malé husté částice LDL na větší plovoucí verze. To je dobrá věc. 1 až 4 gramy denně.
• Niacin (vitamin B3) – Může zvýšit HDL a zároveň snížit LDL a Lp(a). Pozor na zčervenání vyvolané niacinem, které je důsledkem rozšíření cév. Snižte zčervenání tím, že niacin budete užívat s jídlem nebo malou dávkou aspirinu. Příliš mnoho B3 může způsobit jaterní stres a toxicitu. 500 až 2000 mg denně s jídlem.
• L-karnitin – Tato látka může pomoci kontrolovat Lp(a). Může být užitečný 1 gram dvakrát denně.
• Rostlinné steroly/stanoly – Tyto látky se přirozeně nacházejí v mnoha rostlinných potravinách a mohou zachycovat cholesterol ze stravy ve střevech, proto je nejlepší konzumovat je s jídlem. V průměrné stravě získáváme přibližně 200-500 mg sterolů a 20-60 mg stanolů. V současné době se jimi obohacuje mnoho potravin (např. pomerančový džus, margarín atd.). Účinné by mohly být 2 gramy sterolů/stanolů denně.

Poznámka o cholesterolu ve stravě

Dietní cholesterol má u většiny jedinců minimální vliv na hladinu cholesterolu v krvi. Obecně se zdá, že vejce nemají negativní vliv na míru cholesterolu v krvi. Vejce s obsahem omega-3 mohou mít dokonce příznivý účinek, protože zlepšují stav klíčových krevních bílkovin a snižují hladinu glukózy v krvi.

Shrnutí a doporučení

1. Získejte a zůstaňte štíhlí
2. Každý den snězte alespoň 10 porcí zeleniny a ovoce
3. Každý den snězte alespoň 1 šálek celozrnných obilovin
4. Každý den snězte alespoň 1 šálek luštěnin
5. Každý den snězte alespoň 1/3 šálku ořechů/semen
6. Každý den jezte/doplňujte omega-3 (řasy nebo rybí oleje)
7. Cvičte alespoň 5 hodin týdně
8. Jíst hodně bylinek a koření
9. Omezit maso, zpracovaných potravin, transmastných tuků a mléčných výrobků
10. Pijte každý den alespoň 4 šálky čaje

Mimořádný kredit

Snížíte-li hladinu LDL cholesterolu o 1 %, snížíte pravděpodobnost úmrtí na kardiovaskulární onemocnění o 2 až 3 %.

Pokud zvýšíte HDL o 1 mg/dl, snížíte pravděpodobnost úmrtí na kardiovaskulární onemocnění o 2 % až 3 %.

U těch, kteří se stravují rostlinnou stravou, může vysoký poměr draslíku a manganu zvýšit hladinu cholesterolu v krvi. Ke zvýšení LDL může přispět i extrémně nízká hladina sodíku.

Někteří odborníci tvrdí, že téměř u všech lidí starších 40 let, kteří mají sedavé zaměstnání a stravují se podle standardní americké stravy, se zjistilo, že mají značné množství aterosklerózy ve věnčitých tepnách.

V roce 2007:

• V USA bylo provedeno více než milion koronárních angioplastik.USA.
• V USA bylo provedeno více než 400 000 koronárních bypassů.
• Náklady činily více než 100 miliard dolarů

V aterosklerotických placích byly nyní nalezeny rostlinné steroly – což může být špatně.

Autor studie vedené Harvardem uvádí:

„Samotné vysoké triglyceridy zvyšovaly riziko infarktu téměř trojnásobně. A lidé s nejvyšším poměrem triglyceridů k HDL – „dobrému“ cholesterolu – měli ve studii 340 pacientů s infarktem a 340 jejich zdravých vrstevníků stejného věku 16krát vyšší riziko infarktu než ti s nejnižším poměrem triglyceridů k HDL. Poměr triglyceridů a HDL byl nejsilnějším prediktorem infarktu, dokonce přesnějším než poměr LDL/HDL (Circulation 1997;96:2520-2525).“

Jíst, hýbat se a žít… lépe.©

Jo, my víme… svět zdraví a fitness může být někdy matoucí. Ale nemusí být.

Dovolte nám, abychom vám pomohli se v tom všem zorientovat díky této bezplatné speciální zprávě.

Dozvíte se v ní nejlepší strategie stravování, cvičení a životního stylu – jedinečné a osobní – pro vás.

Klikněte sem a stáhněte si tuto speciální zprávu, zdarma.

Klikněte sem a stáhněte si ji.