Výhody konzumace losího masa

Výhody konzumace losího masa
Foto: Johnathan Pritchard

Výhody konzumace losího masa – Jednou z mých oblíbených částí lovu a sběru zvířat je zpracování vlastního masa. Je něco, co při ukládání masa do mrazáku pro mě dovršuje zážitek z lovu. Při zpracování masa si rád vezmu několik menších steaků a připravím je na grilu. Už jen při té představě se mi sbíhají sliny v ústech. Jako lovci jsme požehnáni tím, že máme schopnosti a dovednosti k lovu těchto nádherných zvířat. Jsme také požehnáni, že se o ně můžeme podělit s našimi rodinami u stolu. Divoké maso je jednou z nejlepších potravin pro vaši rodinu a lov velkých zvířat, jako je los, poskytuje ještě více výhod. V tomto článku se s vámi podělím o hlavní důvody, proč jíst losí maso.

Zdraví a pohoda

Losí maso je jedním z nejchudších a nejzdravějších druhů masa pro vaši stravu. Je čisté, ekologické a je plné živin, které očekáváme od kvalitního zdroje masa. Není také plné hormonů a konzervačních látek, které získáte z masa v obchodě.

Jsem již téměř 10 let instruktorem resuscitace pro zdravotníky a intenzivně spolupracuji s Americkou kardiologickou asociací. Být členem týmu AHA bylo nesmírně poučné, protože často rozesílají údaje o tom, jak žít zdravě pro srdce.

Foto:

Většinou jsou to věci, které očekáváte, že uslyšíte, jako například více cvičit, zdravě jíst a hodně spát. Někdy však posílají skvělé údaje, které pomáhají podpořit poskytovanou osvětu. Nedávno rozeslali informace o nejlepších druzích masa, které je vhodné konzumovat. Seznam obsahoval běžná zdravá masa, jako jsou ryby a kuřecí maso. Byl tam ale také seznam zdravého červeného masa. Na vrcholu tohoto seznamu bylo losí maso. Dokonce uvedli, že losí maso je „chytré červené maso“. Níže je tabulka, kterou poskytla společnost Creeks Edge Elk Farm and Crum Creek CSA.

VÝHODY JÍDLA Z LOSÍHO MASA
Foto: Creeks Edge Elk Farm and Crum Creek CSA

Ať už držíte specifickou dietu, jako je keto nebo paleo, nebo se jen snažíte jíst co nejčistěji, losí maso splňuje všechny požadavky. Losí maso je totiž skvělým zdrojem potravin pro hubnutí. Díky nízkému množství kalorií a vysokému množství bílkovin je skvělou potravinou, která pomáhá při hubnutí.

Kvantita

Elk je velké zvíře, a pokud jde o lov, s těmito úžasnými tvory si opravdu přijdete na své. Mnoho lovců ospravedlňuje lov tím, že dávají na stůl jídlo. Věřte mi, že jsem to mnohokrát použil u své ženy. Přitom ve skutečnosti je pravděpodobně levnější zaběhnout do obchodu s potravinami a koupit si hormony napěchované hovězí maso. Pokud vezmete v úvahu náklady na získání licence, zaplacení pohonných hmot, abyste se dostali na místo, kam potřebujete, a nákup veškerého vybavení potřebného k ulovení daného zvířete, je lov ve skutečnosti drahý způsob, jak získat maso. Jak však bylo uvedeno v předchozí části, získáváte jeden z nejlepších druhů masa na trhu.

Pokud jde o losa, získáváte velké množství tohoto zdravého masa. Všichni losi jsou různě velcí, ale v průměru váží polně upravený los od 175 kg u telete až po přibližně 550 kg u dospělého býka. Je zřejmé, že z těchto 550 kilogramů nesníte každý gram kvůli kostem a dalším nepoživatelným částem zvířete. Budete však schopni sklidit přibližně 70 % celkové hmotnosti. To je zhruba 80 až 275 liber masa bez kostí.

Lov není levný a maso, které poskytuje, není levné, ale rozhodně stojí za to. Sklizeň losa poskytuje nejen jedno z nejchutnějších divokých zvířat, ale také jeho velké množství.

Chuť

V naší rodině se už dlouho vedou spory o to, zda je lepší maso jelenů nebo losů. Jsou i tací, kteří si myslí, že jiný druh zvěřiny je ještě lepší, například medvěd, antilopa nebo los. Já mám losí maso rád, takže jsem možná zaujatý, ale opravdu si myslím, že losí maso má ze všech divokých zvířat nejméně „zvěřinovou“ chuť. Los může být chuťově podobný hovězímu, ale bude mít právě tolik chuti, abyste poznali, že je jiný. Ve skutečnosti může losí maso v mnoha receptech nahradit hovězí. Stačí pár drobných změn a nikdo to nepozná. Vřele doporučuji nahradit hovězí maso losím v receptech, jako jsou špagety, tacos a hamburgery. Pokud chcete něco opravdu úžasného, naučte se připravovat losí klobásy. Není nic lepšího než se ráno probudit a udělat si vajíčka a losí klobásu.

VÝHODY JÍDLA Z LOSÍHO MASA
Foto: Terron Hunt

Závěr

Jídlo z losího masa má mnoho výhod a toto jsou jen některé z nich. Skutečně existuje tolik výhod lovu losů obecně. Máte možnost být v horách se svými nejlepšími přáteli a rodinou. Můžete se zblízka a osobně setkat s těmito majestátními tvory. A můžete si je přivést domů, aby si je vaše rodina mohla vychutnat. Je to skutečně výhra pro všechny.

Jak jsem se zmínil výše, jsem zaujatý vůči losímu masu a jsem také zaujatý vůči lovu losů. Některé z nejlepších okamžiků mého života přinesl lov losů v zapadlých končinách. Nejen kvůli výše uvedeným položkám, ale také proto, že je to těžké. Když si sedám ke stolu, abych si dal ten steak, nebo když mele maso na výrobu sušeného masa, připomíná mi to krev, pot a slzy, které byly vynaloženy na získání toho zvířete. Je mnoho lidí, kteří si neváží jídla, které mají na stole. Ale vím jistě, že většina lovců losů si toho losího steaku váží, když ho jí.“

Na jaké straně stojíš, pokud jde o losí a jelení maso? Je nějaké jiné maso divoké zvěře, kterému dáváte přednost před oběma druhy?“

Líbil se vám článek? Budeme vděční za sdílení!