Po desetiletí doporučovali lékaři při hubnutí nízkotučnou dietu, ale je stále jasnější, že pouhé snížení příjmu tuků/kalorií nevede k dlouhodobému snížení hmotnosti. Nízkosacharidová dieta s vysokým obsahem bílkovin se naopak ukázala jako účinnější při snižování hmotnosti. Nízkosacharidová dieta omezuje příjem rafinovaných sacharidů (bílé pečivo, těstoviny, sladkosti) a nahrazuje je bílkovinami a zdravými tuky.

Přínosy nízkosacharidové diety nekončí u hubnutí. Snížení množství sacharidů může přispět ke zlepšení dalších zdravotních potíží, jako je metabolický syndrom, cukrovka, vysoký krevní tlak a kardiovaskulární onemocnění. Nízkosacharidová dieta může také zvýšit hladinu HDL cholesterolu (dobrého cholesterolu), pokud se konzumují správné potraviny, jako jsou libové bílkoviny, zdravé tuky a nezpracované sacharidy. Například nízkosacharidová dieta s vysokým obsahem tučného masa, plnotučných mléčných výrobků a dalších potravin s vysokým obsahem tuku může zvýšit hladinu cholesterolu a zvýšit riziko srdečních onemocnění a problémů s ledvinami.

Jak funguje nízkosacharidová dieta?

Tělo využívá sacharidy jako primární zdroj paliva. Chcete-li zhubnout, chcete, aby vaše tělo místo sacharidů spalovalo jako energii uložené tuky. Když konzumujete velké množství jednoduchých sacharidů (například těch, které se nacházejí ve škrobech a sladkých potravinách), vstřebávají se do krevního oběhu jako glukóza. Část glukózy se spálí jako energie, zatímco další sacharidy/glukóza se uloží jako tuk. Potraviny s vysokým obsahem sacharidů také méně uspokojují, což vede k přejídání a v konečném důsledku k přibývání na váze.

Strava s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem bílkovin způsobuje, že tělo využívá k získávání energie uložený tělesný tuk. Bílkoviny navíc více zasytí, takže můžete jíst, dokud se nenasytíte, ale spotřebujete méně kalorií, což vám pomůže zhubnout.

Tam, kde se nízkosacharidová dieta stává složitou, je určení potravin, kterým se máte vyhnout. Komplexní sacharidy, které jsou obsaženy například v celozrnných potravinách, ovoci a zelenině, nezpůsobují takový nárůst hladiny cukru v krvi a návaly hladu jako jednoduché sacharidy, které jsou obvykle obsaženy ve zpracovaných potravinách a cukru.

Nízkosacharidová dieta se obvykle skládá z denního limitu 60-130 gramů sacharidů a sacharidy, které jsou konzumovány, by měly pocházet ze zdrojů bohatých na vlákninu, jako je zelenina, ovoce a celozrnné potraviny. Pro snížení hmotnosti doporučuje McCarty Weight Loss Center konzumovat alespoň 40 gramů libových bílkovin denně spolu se zdravými tuky.

Pokud uvažujete o nízkosacharidové dietě s vysokým obsahem bílkovin, poraďte se se svým lékařem nebo odborníkem na výživu, zda je pro vás bezpečná. Lékař vám může pomoci vypracovat plán, který vám zajistí dostatečný příjem živin ve stravě pro optimální hubnutí a zdraví.