Výběr a skladování

Sezóna pomerančů začíná v říjnu a trvá do února. Zralé plody se sklízejí ze stromu pomocí strojů a mohou tak utrpět drobná povrchová poranění. Takové drobné oděrky na povrchu plodů však nemají vliv na jejich kvalitu.

V obchodech kupujte čerstvé plody, které se vyznačují pevností, přesto se poddají mírnému tlaku, ale okamžitě odskočí. Čerstvé pomeranče mají jasnou barvu, postrádají jakékoliv vrásky na slupce, měly by být na svou velikost těžké a dodávat sladkou vůni. Vyhněte se příliš měkkým plodům se skvrnami a plísní, protože mají tendenci se brzy kazit.

Pomeranče lze uchovávat při pokojové teplotě přibližně týden. V přihrádce na ovoce/zeleninu v domácí chladničce vydrží dobře až dva týdny. Uchovávejte je volně v nádobě na ovoce a umístěte je na chladné místo mimo nadměrnou vlhkost, protože mají tendenci se brzy nakazit plísní. Čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu uchovávejte uvnitř chladničky pro pozdější použití. Sušenou pomerančovou kůru skladujte na chladném a suchém místěve vzduchotěsné skleněné nádobě mimo dosah vlhkosti.

Tipy pro přípravu a podávání

Kůrek, uvnitř plodu.	Šťáva z pomerančových plodů.

Přenášejte pomeranče všude, kam jdete, bez velké těžkopádnosti. Čerstvé pomeranče můžete jíst kdykoli a kdekoli; stačí je omýt pod tekoucí vodou, abyste odstranili povrchové nečistoty a případné zbytky pesticidů, oloupat slupku a pochutnat si!“

Při přípravě odstraňte slupku po povrchovém rýhování na slupce prsty nebo pomocí nože. Odstraňte kůru a vlákna a jemně oloupejte blány a semena. Obvykle se takto konzumují. Ovoce můžete také vodorovně rozříznout na dvě poloviny a lžičkou vydlabat části.

Šťáva z pomerančů je po celém světě ceněným nápojem. Plnohodnotné ovoce však může být zdravější variantou, protože je nositelem velkého množství vlákniny a antioxidantů.

Pokud si chcete dopřát čerstvou pomerančovou šťávu, připravte si ji doma namísto kupování komerčních nápojů, které mohou obsahovat konzervační látky a umělá barviva. Pokud šťávu uchováváte v chladničce, uveďte ji do pokojové teploty.

Vnější část kůry můžete nastrouhat pomocí kůry. Tato pomerančová kůra má také mnoho kulinářských hodnot pro své aromatické olejové žlázy.

Níže uvádíme několik tipů pro servírování:

• Pomerančové části jsou skvělým doplňkem zelených a ovocných salátů.

• Šťáva z pomerančů může být osvěžujícím nápojem během dne.

• Ovoce se také používá při přípravě dezertů, džemů a želé.

• Pomerančová kůra (slupka) se také používá při přípravě oblíbených pokrmů jako ochucovadlo.

• Sušené pomerančové květy a listy lze použít do bylinného čaje.

Bezpečnostní profil

Postřiky insekticidy se široce používají na pomerančovníky. Proto se doporučuje plody před použitím omýt ve studené tekoucí vodě. bio pomerančové plody jsou těchto chemikálií zbaveny a jsou nejvhodnější pro získání kůry. (Medical Disclaimer).

<<-Zpět na Ovoce z pomerančů. Navštivte tuto stránku, kde najdete působivý seznam všech druhů ovoce s kompletními ilustracemi jejich výživových údajů a zdravotních přínosů.

<<-Zpět na úvodní stránku.

.