Franky, párky, trubičkové steaky…

Ať už hot dogy nazýváte jakkoli, mohou být jednoduchým a chutným zdrojem bílkovin pro váš ketogenní životní styl. Pravidelně je zařazuji do svého plánování jídelníčku, protože jsou cenově dostupné, prodávají se všude a pochutná si na nich celá rodina!

Pro tento test chutí hot dogů jsme testovali čtyři značky tepelně neupravených, čistě hovězích hot dogů a omezili jsme se pouze na nejrozšířenější značky (všechny naše hot dogy pocházely z obchodů jako Walmart, Target a Aldi).

Našeho chuťového testu se zúčastnily tři generace hladových fanoušků frankovky, kteří vám chtěli pomoci najít ten nejoblíbenější hot dog pro vaše příští vaření. Zde jsou naše upřímné názory:

Oscar Meyer Natural Selects – Uncured Angus Beef Franks

Ačkoli chuť tohoto hot dogu byla přesně taková, jakou byste si u párku přáli („Chutná to jako baseballový zápas!“), textura byla docela zklamáním. Při kousnutí do něj absolutně nic „neprasklo“ a byl tak kašovitý, že se prostě rozpadl, když jsem se ho pokusil nakrájet na kousky pro chuťový test.

Tento párek Oscar Meyer byl také tak slaný, že jsme si mysleli, že bude mít určitě nejvyšší obsah sodíku z celé skupiny. Překvapivě však ve skutečnosti obsahoval nejméně sodíku ze všech testovaných hot dogů (350 mg).

Další zvláštní zjištění: Tyto párky v rohlíku byly během pečení odolné vůči grilovacím stopám. Podívejte se na to:

Zkoušeli jsme je dokonce přesunout na rozpálenější místa grilu a zůstaly bez grilovacích značek. Určitě to má vědecký důvod, ale my jsme se bavili tím, že jsme nabízeli vlastní teorie! Mohlo by to být něco s kůží, nebo možná rozdíl v obsahu tuku?

Jedna moudrá testerka odhadla, že tyto párky v rohlíku budou mít nejvyšší obsah tuku podle toho, jak byly mastné v ústech, a měla pravdu.

Výživa:

Simply Nature Organic – Uncured Beef Hot Dogs

Simply Nature Organic hot dog (k dostání v Aldi) se na grilu pěkně nafoukl a na koncích se trochu zatočil (jako optimistický úsměv hot dogu). Tato značka byla jakýmsi opakem značky Oscar Meyer. Zatímco textura byla skvělá, chuť byla v pořádku. Tyto párky nabízely perfektní kousnutí a skvělý záběr, ale ne úplně takovou chuť, jakou byste od hot dogu očekávali.

Bylo v nich cítit příjemné, mírné uzení, ale také nečekané (a spíše nevítané) tóny Old Bay. Ačkoli všechny hot dogy, které jsme ochutnali, obsahovaly nějaký prvek celerového koření, toto byl jediný, kde opravdu vynikla jeho výrazná chuť.

Výživová hodnota:

Hebrew National – All Natural Uncured Beef Franks

Tyto nevysušené hovězí párky Hebrew National chutnaly skvěle a jejich struktura byla na místě. Na grilu se však příliš neprojevil efekt baculatosti a tyto párky byly rozhodně nejhubenější ze všech testovaných. Ti z nás, kteří jedli hot dogy bez housky, doufali v něco s trochu větším obvodem.

Kromě štíhlé stavby byla tato značka dospělými testujícími přijata dobře. Nutno podotknout, že se jednalo o jasného dětského favorita a první vzorek, který zmizel z prostoru pro testování chutí. „Tyhle chutnají normálně,“ řekl jeden z našich mladých testerů. A když jste vybíravé šestileté dítě, „obyčejné“ je velká pochvala!

Výživa:

Applegate Natural – Uncured Beef Hot Dogs

Oblíbené mezi našimi dospělými, hot dogy Applegate Naturals měly kouřovou, téměř klobásovou chuť. Na grilu dobře kypěly a poskytovaly pevnou, ale šťavnatou strukturu, jakou od dobrých hot dogů očekáváme.

Líbilo se nám, že Applegate Naturals používá 100% hovězí maso krmené trávou, chované humánním způsobem a bez jakýchkoli antibiotik. Stejně tak nás nadchlo zjištění, že nejchutnější hot-dog obsahuje také nula sacharidů, díky čemuž má nejvíce keto-friendly makra ze všech!“

Ze všech testovaných párků v rohlíku byl tento jediný, u kterého se na vnější straně vytvořila křupavá kůže, což může být u hot-dogů poněkud rozporuplná vlastnost. V naší rodině dospělým chutnal, ale dětem ne.

Nutriční hodnoty: 9 g tuku | 0 g sacharidů | 7 g bílkovin | 110 kalorií

Náš vítěz:

Applegate Naturals získal titul keto-friendly top dog. Díky robustní chuti, pevné konzistenci a nulovému obsahu sacharidů se tento frank stal jasným vítězem mezi našimi dospělými testery, přičemž Hebrew National se umístil v těsném závěsu.

Při příštích vařeních budeme mít pro děti pravděpodobně po ruce Hebrew Nationals, protože budou jíst hot dogy s houskou a nebude jim vadit jejich hubený tvar. Možná také zkusím dětem uvařit párky značky Applegate, protože jim možná budou víc chutnat bez křupavé kůže.

Za tyto recepty, tipy a nápady na keto párky v rohlíku nás později budete upřímně litovat!