Tento zdravý středomořský cizrnový salát je plný živých čerstvých surovin. Tento rychlý a snadno připravený cizrnový salát je ideální k podávání jako příloha nebo si ho můžete vychutnat samostatně.

Kdo by neměl rád produkty ve středomořském stylu? Tento cizrnový salát je plný barevných a zdravých středomořských dobrot!

Cizrna, olivy, avokádo, rajčata, bazalka a červená cibule tento salát skutečně oživují – všechny jejich svěží chutě spolu velmi dobře ladí.

Křupavou okurku a čerstvá rajčata příjemně vyvažuje krémové avokádo a salát je doplněn jednoduchou citronovou zálivkou.

Saláty s cizrnou, jako je tento, patří k mým oblíbeným salátům, které podávám při pořádání posezení nebo grilování, tento salát je chutný, hodí se ke všemu a…… je sytý!

Měli jsme na naší zahradě léto plné rajčat a stále se daří, můj manžílek se věnuje výrobě různých domácích rajčatových omáček a mrazák je plný!

Ano, ty dělá on, ne já……nevím proč, ale má zálibu ve výrobě domácích omáček a kari past – což mi vyhovuje!

Tento salát nemůže být jednodušší, stačí……

1. Všechny ingredience kromě bazalky a petrželky vložit do mísy a spojit.
2. Složky na zálivku přidejte do džbánu nebo sklenice a prošlehejte vidličkou.
3. Zálivku nalijte na salát a ihned podávejte.

Snadněji už to snad ani nejde…, ne?

Další poznámky k receptu

Krásné čerstvé chutě produktů středomořského stylu v tomto cizrnovém salátu mluví samy za sebe – takže opravdu nepotřebuje žádný efektní dresink ani žádné doplňky.

Jednoduchá zálivka z citronu a oleje v receptu salát krásně doplní, nebo pokud se nemůžete obtěžovat s přípravou zálivky a vymačkáním citronu a kapkou olivového oleje, bude stále dobře fungovat.

Musím cizrnu pro tento salát namáčet?

Cizrna je luštěnina a může být těžko stravitelná, obsahuje také fytáty, které mohou narušovat vstřebávání minerálních látek.

Namočením cizrny před konzumací získáte z jídla ty nejlepší nutriční hodnoty a je mnohem lépe stravitelná (zdroj).

Pokud máte problémy s trávením nebo zejména autoimunitní problémy, pak vás důrazně žádám, abyste použili sušenou cizrnu a před použitím ji namočili a uvařili.

Pokud obvykle pociťujete plynatost nebo nadýmání z cizrny nebo luštěnin, pak jejich namočení udělá velký rozdíl!“

Jak namočit cizrnu?

Přelijte 1 šálek sušené cizrny teplou vodou a 2 PL citronové šťávy. Přikrytou ji nechte 24 hodin namočenou.

Jak uvařit cizrnu?

Po namočení cizrnu důkladně propláchněte a slijte. Vložte ji do hrnce a zalijte vodou, přidejte 1 lžičku mořské soli. Přiveďte ji k varu a nechte 10 minut vařit, poté slijte případnou pěnu, snižte teplotu a vařte do změknutí. To může trvat 1-1,5 hodiny.

Dávejte pozor na pěnu, která se obvykle objeví během prvních 20 minut. Pokud se pěna stále objevuje, snižte teplotu a možná budete muset vařit o něco déle.

Na tento salát ve středomořském stylu potřebujete tři šálky uvařené cizrny, pokud vaříte vlastní ze sušené cizrny, může vám nějaká zůstat, bude záležet na stáří použité cizrny, protože se může lišit velikostí.

Pokud hledáte další chutné saláty, můžete je vyzkoušet:

Zdravý brokolicový salát (bez majonézy)

Řepný salát, avokádo &Kvinový salát s kořeněnými vlašskými ořechy &Mátový

Sladký bramborový salát &Feta salát s granátovým jablkem &Peckovými ořechy

Salát z čočky

Špenát, Salát z borůvek, avokáda a červené řepy

Pokud si tento středomořský cizrnový salát připravíte, dejte mi vědět, jak se vám povedl, do komentářů níže a prosím, ohodnoťte ho hvězdičkami ★ níže – ráda vás uslyším! Můžete mě také označit #lovefoodnourish na Instagramu – ráda vidím vaše výtvory!

Pro více chutných receptů a pro přehled toho, co právě dělám, mě můžete sledovat na Facebooku, Instagramu, Pinterestu nebo Twitteru.

Přeji krásný týden!

Hope x

(Tento recept na středomořský cizrnový salát se poprvé objevil na Love Food Nourish v únoru 2019, byl aktualizován pro lepší uživatelské prostředí)

.