Ryba v pátek: Smažené filety ze štikozubce na česneku a pepři

Budding Rose

Štikozubec: Škeble mořská je hlubokomořská ryba z čeledi treskovitých a je oblíbená v celé Evropě a Americe. Štikozubec je poměrně jemná ryba s bílou vločkovitou strukturou a jemnější chutí než treska. Syrové maso je přirozeně velmi měkké, ale po tepelné úpravě je pevné a masité. Ve Francii se štikozubci říká „saumon blanc“ (v překladu „bílý losos“), ale ať už je název jakýkoli, já ho miluji. Je to ideální ryba pro děti, protože je jemná a nemá příliš „rybí“ chuť; snadno se připravuje, dá se pošírovat, smažit, péct, dusit, vařit na kari nebo hodit do koláče. Francouzi a Španělé po ní šílí a mrzí mě, že většina úlovků z našeho pobřeží putuje do Francie a Španělska, což je čiré šílenství! Na fotografii Budding Rose nahoře je plavidlo, které před více než týdnem ulovilo štikozubce, kterého vidíte připraveného a uvařeného na mých fotografiích. Snědl jsem ho tolik, kolik jsem mohl sníst čerstvého, a pak jsem zbytek strčil do mrazáku, takže dnes pro mě po několika hodinách rozmrazování bylo téměř okamžité jídlo.

Ryba v pátek:

Pokud vás zajímá více fotek z rybího trhu a poupěte a čejky, které mi ulovily ryby, tak jsem jich několik zveřejnil minulý týden zde:

Pokud vás zajímá více fotek z rybího trhu a poupěte a čejky, které mi ulovily ryby, tak jsem jich několik zveřejnil minulý týden zde: Vyhrajte poukaz na ryby v hodnotě 50 liber! Čerstvé skotské ryby a Recept na sváteční rybí tagine. Toto je můj druhý příspěvek v rámci mých poměrně příjemných povinností Fish Fanatic, kdy dostávám ryby, vařím je a píšu o nich……je to těžký život, ale někdo to dělat musí! Můj poslední balíček v rámci programu Fish Fanatics obsahoval: divokého štikozubce, divokou tresku, divokou tresku jednoskvrnnou, divokou uzenou tresku jednoskvrnnou a uzenou makrelu……..báječný rybí úlovek!

Rybí delikatesy

Každopádně zpět k mému příspěvku o rybách v pátek; v současné době pořádám jménem společnosti Fish is the Dish soutěž, do které můžete přidat jakýkoli svůj rybí recept na odkaz a nejlepší recept vyhraje poukázky na ryby v hodnotě 50 liber……zatím se nám nepřihlásil ŽÁDNÝ zájemce, takže se prosím PŘIHLASTE! Odkaz na soutěž najdete zde: Vyhrajte poukaz na ryby v hodnotě 50 liber! Můžete přihlásit JAKÝKOLI recept, ale důraz je kladen na sváteční rybí recepty…..Dnešní recept se možná nezdá příliš sváteční, ale podle mých zkušeností je po pouhých dvou nebo třech dnech bohatého stravování a čokoládového obžerství jednoduchý recept na smaženou rybu, která je na stole za PĚT minut, velmi vítaný.

Ryba v pátek:

Recept na tuto jednoduchou večeři najdete níže a je to skvělé jídlo i pro ty nejmenší, zdravý recept na rybu s hranolky (pečenými bramborami), který potěší celou rodinu. Můžete ji samozřejmě podávat s hranolky, třeba s hranolky z trouby, nebo dokonce s bramborovou kaší – já jsem tu svou dnes podávala se špenátem, baby pečenými bramborami a trochou smažených rajčat. Tento recept si schovejte na sváteční období, kdy bude potřeba jednoduchý oběd nebo večeře, a nezapomeňte, že britské ryby a mořské plody jsou mnohem lepší než mražené z dovozu a podporují náš ubývající rybářský průmysl! Přeji vám krásný víkend a na shledanou…….Karen

Ryba v pátek: Smažené filety z mořského štikozubce na česneku a pepři Recept

Pan…Smažené filety ze štikozubce na česneku a pepři

Podává se	2
Doba přípravy	5 minut
. Doba přípravy	10 minut
Celková doba	15 minut
Alergie	Ryby
Typ jídla	Oběd, Hlavní jídlo
Různé	Vhodné pro děti, Podávejte teplé
Oblast	Britská
Autor	Karen S Burns-Booth

Další příklad ryby jako originálního rychlého jídla, na pánvi a na talíři za 15 minut! Filety ze skotského štikozubce se před smažením na pánvi obalí v česnekové a pepřové mouce a připraví se tak jednoduchá a chutná večeře nebo oběd. Rád tento recept podávám se smaženými rajčaty a špenátem pro 2 z vašich pěti denních jídel na stejném talíři jako rybu. Je ideální pro rodinné jídlo uprostřed týdne a snadno se připravuje a vaří.

Složení

• 2 filety ze štikozubce obecného (asi 125 g každý, s kůží)
• 1 lžička granulovaného česneku
• 1/2 lžičky černého pepře
• trochu mouky
• 1 lžička řepkového oleje (nebo rostlinného oleje)
• petržel a plátky citronu k podávání

Poznámka

Další příklad ryby jako originálního rychlého jídla, Na pánvi a na talíři za 15 minut! Filety ze skotského štikozubce se před smažením na pánvi obalí v česnekové a pepřové mouce a připraví se tak jednoduchá a chutná večeře nebo oběd. Rád tento recept podávám se smaženými rajčaty a špenátem pro 2 z vašich pěti denních jídel na stejném talíři jako rybu. Je ideální pro rodinné jídlo uprostřed týdne a snadno se připravuje i vaří.

Návod

Krok 1	Na pánvi na mírném ohni rozehřejte olej.
Krok 2	Mezitím přidejte do mouky granulovaný česnek a černý pepř a obalte v ochucené mouce filé ze štikozubce bez kůže.
Krok 3	Vložte filety štikozubce do pánve kůží dolů a smažte je na mírném ohni 5 až 7 minut, dokud nebude kůže křupavá a ryba nezačne být neprůhledná.
Krok 4	Před vyjmutím z pánve a podáváním se sezónní zeleninou a brambory filety opatrně otočte a smažte další 2 minuty na straně bez kůže. Ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou a plátkem citronu.

Delish Fish Uzená treska

Jaká je vaše oblíbená ryba v obchodě Fish and Chip – treska nebo treska?

Vyhrajte poukaz na 50 liber v soutěži Ryba je jídlo

Sedmý den adventního kalendáře

7. prosince:

Stříbrná kost přání

.