Přečtěte si, jaký je rozdíl mezi žaludovou a máslovou dýní a v jakých receptech je použít.

Jistým znakem podzimní sezóny je příchod tvrdých zimních dýní ve velkém množství do všech oddělení s produkty po celé zemi.

K dispozici je tolik různých barev a tvarů, že je to opravdu úžasné.

Dvě nejoblíbenější jsou dýně máslové a žaludové. Ty se dají celkem snadno sehnat po celý rok. V podzimním období jsou levnější a lepší.

Dvě dýně si nejsou vůbec podobné. Jedna je obvykle zelená (i když je najdete i v bílé a jiných barvách) a druhá má žlutohnědou barvu. Jedna má tvar jako žalud a druhá je dlouhá s kulatým, zduřelým koncem. A

vzhled stranou, jaký je mezi nimi rozdíl, kulinářsky řečeno?

Pokud recept vyžaduje jeden z nich, můžete ho nahradit druhým?

Přečtěte si, jak odpovídám na tyto a další otázky, abyste i vy mohli každému, kdo se zeptá, říct, jaký je rozdíl mezi máslovou a žaludovou dýní.

Jak chutná máslová dýně?

Ano, obě chutnají jako dýně.

Nepochybně.

A možná, že pokud jste žádnou z nich nejedli současně nebo dokonce v rozmezí několika měsíců, nemusíte poznat rozdíly. Přesto tu nějaké jsou.

Každý z nich má oproti tomu druhému své výhody. Řeknu, že tady mám základ vůči máslové dýni, mám ji raději.

Dejme každé dýni šanci říct, co umí. Pro vaše pobavení vezměte v úvahu, že dýně umí mluvit a já s nimi vedu rozhovor (prostě se mnou tady válcujte, dobře!)

Já: Děkuji, že jsi se mnou dnes přišel, máslový oříšku.

Máslový oříšku:

Já: Promiňte, že vás neoslovuji celým jménem. Jste standardní a nejoblíbenější odrůda máslové dýně, kterou najdete prakticky ve všech katalozích semen (například Baker Creek Heirloom Seeds!), takže mi o sobě něco povězte.

Máslový ořech: V první řadě musíte vědět, že pokud jde o dlouhověkost, jsem vaše dýně. Mám jeden z nejdelších skladovacích potenciálů ze všech svých příbuzných zimních dýní. Přesto jsem tak lahodná, že mi dlouho neodoláš.

Já: A čím jsi tak neodolatelná?“

Butternut: Jsem prostě tak sladká a oříšková. Pokud neodoláš a sníš mě hned, budeš za čas odměněn, protože ve skladu získávám sladší a oříškovější chuť. Pokud případně vydržíte čekat tři měsíce, a o tom pochybuji, opravdu uvidíte, jak dobrý mohu být.

Já: Působivé! A co ta tvoje slupka, dá se jíst?“

Butternut: Rozhodně je jedlejší než ty hloupé žaludové dýně. Zkoušel jsi někdy takovou oloupat?

Já: No jo, dostat se do hřebenů, to není snadný úkol.

Butternut: Já jsem bez hřebenů, takže mě můžeš snadno oloupat bez problémů.

Já: Co ještě máš?

Butternut:

Já: Objem?

Butternut: Ano, objem. Obsahuju větší procento masa. Za své peníze máte více dýní. Obsahuju jen malé množství semínek na spodním konci. Nezapomeň je opéct.

Já: To neudělám. Jak nejlépe odstraníš ta semínka?“

Butternut: Naběračkou na zmrzlinu

Me: Ano, to zní dobře. Dobře, řekni mi, proč většina receptů na polévku vyžaduje máslovou dýni?

Máslový ořech: To proto, že jsem tak hladká. Udělejte ze mě pyré na polévku a budete mít hedvábně hladkou polévku. Nejsem celá vláknitá jako ty špagetové dýně, o kterých dnes všichni básní. Zkus si z toho uvařit polévku!

Já: Chápu. Poslední otázka. Slyšela jsem takovou fámu, že bys mohl být dokonce dobrou náhradou za koláčovou dýni. Chcete se k tomu vyjádřit?“

Butternut: Jsem sladká. Mám oranžový odstín. Jsem koláč, který čeká, až se stane.

Já: To opravdu jsi. Děkuji ti za tvůj čas, máslový oříšku

Máslový oříšku: Waltham Butternut!

Já: Ano, Waltham Butternut, tak se omlouvám.

Jaká je žaludová dýně?

Abych byl spravedlivý novinář, musím dát žaludové dýni, je to stejný čas. Teď se ke mně připojí ta jediná a jedinečná, žaludová dýně.

Železná dýně: Děkuji za pozvání. Měl jsem jít první.

Já: Jo, za to se omlouvám. Proč by si měl někdo vybrat zrovna tebe.

Acorn: Na rozdíl od tvého drahého máslového ořechu se skvěle hodím do nádivky. Mám dokonalou dutinu pro cítění se všemi druhy dobrot.

Já: Takže jsi toho plný?“

Acorn: Hej, pozor, pane. Nemusím si nechat líbit tvoje nadávky.

Já: Promiň, promiň. Pojďme dál. Kdy je nejlepší čas tě sníst?

Acorn: Nepotřebuji být skladován tři měsíce, abych byl nejsladší. Stačí mi dát 2 týdny po sklizni a budete odměněni. Ale nenechte mě zoranžovět, pak budu suchý a žilnatý.

Já: A co vaše slupka. Slyšela jsem, že je tvrdá a nedá se snadno oloupat.

Kukuřice:

Já: Kdybys byl brambora, jaká bys mohl být brambora?

Acorn: Nepochybně by to byla nádherná brambora Russet. Je moučnější než já. Stejně jako se peče pěkně nadýchaná, i já se peču nadýchanější než moje kolegyně dýně.

Já: Dobře, to je asi všechno. Děkuji ti, žalude.

Žalud:

Já: Au.

Jaké jsou rozdíly mezi žaludovou a máslovou dýní?

Takže tady je to, co jsme se dozvěděli kromě toho, že autor tohoto blogu je cvok.

Dýně máslová

Kukuřičná dýně

Můžete jíst semena žaludových & máslových dýní

Absolutně!

Stejně jako můžete pražit semena dýní, můžete pražit i semena těchto dýní. Postupujte podle mého návodu na pražení dýňových semínek. Všimněte si, že doba pražení bude záviset na velikosti a tloušťce semen dýní, které pražíte.