Překypuje vaše zahrada cuketami? Pak je tento Recept na cukety nakládané v ledničce určen právě vám.

Z cuketových proužků, nakládacího nálevu a jednoho či dvou dnů v lednici vzniknou ty nejúžasnější rychlé nakládané cukety vůbec. Tyto snadné nakládané cukety z ledničky jsou perfektní zálivkou na hamburgery a sendviče.

Nakládaná vajíčka jsou stále mým nejoblíbenějším receptem na blogu. Pokud jste si přečetli tento příspěvek, věděli byste, že NEJSEM konzervátorka/zavařovatelka na slovo vzatá. Rychlé nakládané okurky jsou mou cestou ke skvěle chutnajícímu koření. Tento recept na nakládané cukety je super snadný. Koneckonců v tomto ročním období není nikdy dost způsobů, jak využít úrodu. I když jsou výborné, můžeme sníst jen tolik cuketových muffinů.

Jak vyrobit cuketu nakládanou v lednici

Snadné nakládání cukety je ideální pro lidi (jako jsem já), kteří nechtějí všechnu práci spojenou s tradičním způsobem konzervování.

• Krájejte cukety na proužky.
• Odstraňte přebytečnou tekutinu (viz recept).
• Vařte nálev (trvá to 5 minut).
• Balte cukety do sklenic.
• Přidejte solný nálev.
• Na sklenice nasaďte víčka.
• Uložíte do chladničky.
• Za několik dní budete mít nakládané cukety.

Rychlé nakládání cuket není jako kvašené okurky (tradiční způsob zavařování). Nakládaná zelenina v chladničce vydrží asi 2 měsíce. Zkuste také připravit nakládanou cibuli nebo nakládané papričky jalapeňos.

Měla jsem štěstí na maminku a babičku, které dělaly domácí kysané zelí. Perfektní přísada do ukrajinské Kobasy Kapusty.

Jedním z nejlepších míst, kde je použít, jsou samozřejmě hamburgery. Podívejte se na tento přehled domácích burgerů!!! Je to dokonalá příloha k některým z nich.

K nakrájení cukety na nudličky jsem použila spiralizér. Máte ho? Je to opravdu zábavná kuchyňská pomůcka. Níže uvedu odkaz na ten, který používám já. Je skvělý i na přípravu zoodles. Řecký nudlový salát je u nás oblíbený. Pokud chcete ze svého jídelníčku vyřadit sacharidy, vyzkoušejte cuketové nudle s krevetami jako snadnou večeři na všední večer. Už jste vyzkoušeli cuketové gazpacho?

Tipy pro nakládání cuket v chladničce

1. Existuje několik tipů, díky kterým budou vaše cukety nakládané v chladničce dokonalé.
2. Připravte sklenice a víčka (umyjte je horkou mýdlovou vodou, vypláchněte a osušte).
3. Já jsem do těch svých dokonce nalila vařící vodu, abych se ujistila, že jsem z nich dostala všechno mýdlo.
4. Cukety před krájením omyjte a osušte.
5. Těsně zabalte proužky do sklenic (nahoře nechte trochu místa).
6. Do naplněných sklenic nalijte HORKÝ nálev (je pravděpodobné, že budete mít nálevu navíc).
7. Sklenice lehce naklepejte, abyste odstranili vzduchové bubliny, a dolijte další nálev.
8. Sklenice pevně uzavřete.
9. Před uložením do chladničky nechte sklenice vychladnout.
10. Před konzumací je nechte chladit alespoň 48 hodin (nakládané okurky se stářím zlepšují).

S nálevem můžete experimentovat. V některých receptech se používá stejné množství octa a vody. Pro tento recept na nakládané cukety jsem použila více octa než vody.

Různé výsledky přinese i druh octa, který použijete. Já jsem použila rýžový ocet, ale můžete experimentovat s bílým octem, jablečným octem, bílým vinným octem nebo jejich kombinací. Nejlepší je vyhnout se koncentrovaným druhům octa, jako je sladový nebo balzamikový.

Sůl jsem do nálevu nedávala (ale klidně ji přidejte), protože jsem sůl použila k odstranění přebytečné tekutiny z cuketových proužků před vložením do sklenice. Přidala jsem malé množství cukru, ale pokud chcete, můžete ho vynechat.

Ochucovadlem v tomto receptu je pikantní koření. Nebojte se experimentovat s čerstvými bylinkami, jako je kopr, tymián nebo rozmarýn (přidejte je do sklenice před zalitím nálevem). Do nálevu se skvěle hodí i celé koření, jako je hořčičné semínko, zrnka pepře nebo chilli vločky (zejména pokud chcete přidat trochu pálivosti). Pokud máte rádi česnek, určitě ho přidejte také.

Tak tady to máte, mou verzi rychlé nakládané cukety z lednice. Super snadná výroba, i když jste nikdy předtím okurky nedělali.

Po týdnu v lednici jsem byla zvědavá, jak budou chutnat. Manžel ugriloval pár říjnových klobásek na ochutnávku. Naplnila jsem housku tou šťavnatou klobásou, polila ji medovou hořčicí a navrstvila na ni tyhle cuketové okurky. WOW! Měly příjemnou chuť a myslím, že jsou perfektní alternativou ke kysanému zelí.

Pokud vám na zahradě přebývají cukety, udělejte si tyto rychlé nakládané cuketové stužky. TIP jsou také skvělým potravinovým dárkem.

Nezapomeňte se přihlásit k odběru mého TÝDENNÍHO NEWSLETTERU a vezměte si ZDARMA tisk. Pokud byste místo toho raději dostávali TLAČÍTKOVÁ UPOZORNĚNÍ, KLIKNĚTE na Fialový zvonek v pravém dolním rohu této stránky. SLEDUJTE MĚ také na sociálních sítích!

Recept na cukety nakládané v ledničce

Z cuket nakrájených na proužky a s pomocí trochy nálevu připravíte ty nejchutnější cukety nakládané v ledničce, jaké jste kdy ochutnali. Super snadné, i začátečník zvládne nakládanou zeleninu během chvilky.

5 z 40 hlasů

Vytisknout Uložit Uloženo!

Kurz: Cukety na nakládání:

Author: 13kcal

Autor: M: Gloria Dugganová | Domácí & mňamka

Složení

• 25 uncí cukety (nakrájené na nudličky)
• 1 lžička kuchyňské soli

Na nálev: 1:

• 1 šálek rýžového vinného octa
• 1/2 šálku vody
• 2 lžíce bílého cukru
• 1 1/2 lžičky nakládacího koření

Návod

Příprava sklenic:

• Sklenice a víčka umyjte horkou mýdlovou vodou a dobře vypláchněte.
• Můžete také poté do sklenic nalít vroucí vodu, abyste se ujistili, že je všechna polévka venku.
• Nechte uschnout na vzduchu, nebo osušte hadříkem.

Příprava cukety:

• Cuketu omyjte a osušte.
• Nakrájejte na proužky.
• Vložte do cedníku, posypte solí, promíchejte rukama, aby se rozložila.
• Nechte 10-15 minut odstát, aby odtekla přebytečná tekutina.
• NEMUSÍTE VYPLACHOVAT (proto jsem do nálevu nepřidávala sůl).
• Vložte cuketové stuhy do kuchyňské utěrky a vymačkejte, aby odtekla tekutina.
• Těsně je zabalte do sklenic, nahoře nechte trochu místa.

K přípravě nálevu:

• V malém hrnci smíchejte ocet, vodu, cukr a nakládací koření.
• Přiveďte k varu a vařte asi 2 minuty (aby se rozpustil cukr).
• Stáhněte z ohně a nechte pár minut vychladnout.
• Nalijte na cuketové pásky ve sklenici. (Použila jsem nůž, kterým jsem cukety trochu posunula, aby se nálev dostal až dolů a kolem cuket.)
• Ujistěte se, že jste do celé sklenice přidali trochu nakládacího koření.
• Sklenicí lehce poklepejte, aby se uvolnily případné vzduchové bubliny. V tomto okamžiku budete pravděpodobně moci do sklenice přidat ještě trochu solného nálevu.
• Sklenici pevně uzavřete.
• Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté ji vložte do chladničky.
• Nechte v chladničce alespoň 48 hodin (čím déle, tím lépe).
• Vychutnejte si!

Informace o výživové hodnotě

Kalorií: Uhlohydráty: 13kcal | Uhlohydráty: 10kcal | Uhlohydráty: 10kcal Obsahuje: 2g | Sodík: 119mg | Draslík: 92mg | Cukr: 2g | Vitamín A: 70IU | Vitamín C: 6,4mg | Vápník: 7mg | Železo: 0,1mg

Poznámky

Pravděpodobně vám zbude více nálevu, než budete potřebovat. Podle tohoto receptu vznikla 1 sklenice!

Vyzkoušeli jste tento recept? vyfoťte ho a označte @homemadeandyummy

Nutriční informace na této stránce jsou generovány pomocí pluginu. Za správnost informací z pluginu nenesu žádnou odpovědnost.