Byly doby, před mnoha lety, kdy jsem pila jen limonády. Jednou za čas, když jsem měla pocit, že chci být zdravá, jsem pila i džus. Ale ne džus – takový ten džus, který je růžový a chlazený a jsou v něm nejrůznější příchutě a barviva, ale skutečné ovoce je na seznamu ingrediencí až na desátém místě. Voda mi nechutnala, takže jsem ji nepila. Nikdy.

Poté jsem si uvědomila, jak směšné množství prázdných kalorií limonády obsahují, a odřízla jsem se od nich. Už nikdy víc! Několik let jsem se toho držela, ale teď si ji zase jednou za čas dám. Víte, jak jednou za čas dostanete chuť na koláček nebo čokoládovou tyčinku? Přesně tak se teď cítím, pokud jde o limonádu. Je to lahůdka! Ne každodenní záležitost. Snažím se kupovat značky vyrobené z přírodních surovin, ale nejraději mám domácí limonády.

Máme SodaStream, který mám ráda, ale nejsem velkým fanouškem sirupů, které jsou vyrobeny z umělých sladidel a nechutnají mi. Takže používáme SodaStream na sycení vody a sirupy si dělám sama. Což zní opravdu intenzivně, já vím! A jestli teď valíte oči, tak se vám nedivím! Ale výroba vlastních sirupů je snadná. Jde jen o to zkombinovat ovoce, bylinky a koření se správným množstvím cukru.

Je nemožné ujít teď na farmářském trhu dva metry a nenarazit na litry a litry broskví. Broskve na farmářském trhu nejsou tak kypré a dokonalé jako ty, které koupíte v obchodě, ale vždycky se zdají být sladší a na vrcholu zralosti. Ráda přidávám do sirupů bylinkový nádech, a tak jsem přidala i několik snítek tymiánu. Broskve, cukr a tymián smícháte a necháte vařit, dokud broskve nezměknou a tekutina nezhoustne, pak směs přecedíte a nazdar Broskvový tymiánový sirup!“

Mám ráda italské limonády, protože nejsou příliš sladké, takže obvykle naliji trochu sirupu na dno sklenice a pak zaliji perlivou vodou. Ale tento sirup se dá použít i k oslazení ledového čaje nebo limonády místo cukru! Z receptu je jen asi šálek sirupu, takže pokud děláte velkou dávku čaje nebo limonády (nebo pokud máte rádi extra sladké nápoje), možná budete chtít recept zdvojnásobit.

Tisk

Bramborový tymiánový sirup

Sladký bylinkový sirup z čerstvých letních broskví. Je ideální pro přidání do perlivé vody, limonády nebo ledového čaje!

• Doba přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celková doba přípravy: 35 minut
• Výtěžnost: 1 porce: Asi 1 hrnek 1x

Váha1x2x3x

Složení

• 3 velké broskve, bez pecky a nakrájené na kostičky (moje měly před nakrájením asi 20 uncí)
• 1/2 šálku krystalového cukru
• Několik snítek tymiánu

Návod

1. Spojte všechny ingredience ve velkém hrnci. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a vařte 30 minut. Každých několik minut hrnec zamíchejte dřevěnou lžící a broskve s ní trochu rozmačkejte. Sirup přeceďte do mísy pomocí jemného sítka a tuhé látky vyhoďte. Sirup přelijte do láhve nebo sklenice a uchovávejte v chladničce po dobu až jednoho týdne.

.